24.05.2019
219.017.5e2b

ПИРОГ "ПЕСНЯ ДАЙВЕРА"

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к области пищевой промышленности. Предложен способ производства пирога, в котором изготовление осуществляют в три этапа, на первом этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С, на втором этапе готовят крем заварной путем перемешивания муки пшеничной и молока, доведенного до кипения, затем в смесь добавляют какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар, на третьем этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С, с сахаром белым при постоянном смешивании, при этом используют следующее соотношение исходных компонентов, мас.%: на этапе приготовления бисквита - мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; на этапе приготовления крема - мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; на этапе приготовления глазури - шоколад 70, сахар белый 30. Изобретение позволяет улучшить и повысить качество пирогов, а также расширить ассортимент мучных кондитерских изделий улучшенного состава. 2 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской отрасли.

Изготовление осуществляют в 3 этапа: на 1 этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут, до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С; на 2 этапе готовится крем заварной путем перемешивания муки и молока доведенного до кипения, затем в смесь добавляется какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар; на 3 этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С с сахаром белым при постоянном смешивании; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления бисквита: мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления крема: мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления глазури: шоколад 70, сахар белый 30.

Изобретение позволяет улучшить и повысить качество пирогов, а так же расширить ассортимент мучных кондитерских изделий улучшенного состава.

Близким к заявляемому по технической сущности и достигаемому результату является торт "Европейский" [Патент РФ №2271107], который заключается тем, что он представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные кремом белковым заварным. На наружную поверхность верхнего коржа нанесена шоколадная глазурь, и она отделана кремом "пражским". Боковые поверхности коржей промазаны помадой сахарной. Коржи бисквита изготовлены сбиванием меланжа с сахаром-песком со скоростью 240-280 об/мин в течение 30-40 минут до увеличения объема в 2,5-3 раза. Затем во время сбивания в тестовую массу вносят масло сливочное несоленое, а также в два-три приема муку пшеничную высшего сорта и крахмал картофельный. Муку и крахмал берут в количестве, обеспечивающем влажность теста в пределах 36-38%. В конце сбивания вносят эссенцию. Затем проводят отформовку полученного теста в формы, застеленные бумагой. После чего выпекают тестовую массу при температуре 195-200°С в течение 50-55 минут и охлаждают тестовую заготовку в течение 25-30 минут при температуре 25-30°С. Заготовку извлекают из формы и выстаивают в течение 8-10 часов при температуре 15-20°С. Параллельно проводят приготовление крема белкового заварного путем сбивания со скоростью 280-310 об/мин в течение 7-10 минут до увеличения объема в 2-3 раза охлажденных яичных белков сырых. Затем во сбитые белки добавляют тонкой струйкой сахарный сироп температурой 85-95°С. Сахарный сироп получают смешиванием сахара-песка и воды в соотношении 4:1. Полученную смесь сахара-песка и воды уваривают с постепенным повышением температуры до 118-120°С и охлаждают до температуры 85-95°С. В конце процесса приготовления крема белкового заварного в него добавляют пудру ванильную. Крем "пражский" готовят непрерывным сбиванием на протяжении всего процесса приготовления смеси яичных желтков и воды, взятых в соотношении 1:1, и цельного сгущенного молока с сахаром. Смесь затем уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее размягченное сливочное масло несоленое и ванилин. Помаду сахарную готовят путем уваривания с повышением температуры до 105-110°С смеси сахара-песка и воды, взятых в соотношении 3:1. Затем в полученную смесь добавляют патоку, нагретую до температуры 48-52°С, и доводят температуру смеси до 115-117°С. Полученную смесь охлаждают до температуры 35-45°С, сбивают со скоростью 200-240 об/мин в течение 15-20 минут в конце сбивания добавляют ароматизатор. Смеси для приготовления коржей бисквита, крема белкового заварного, крема "пражского" и сахарной помады соотносятся по массе как (42-44):(5-5,5):(37-39):(12-13). Шоколадную глазурь берут в количестве 1,3-1,5 мас. % от общей массы торта. Компоненты для приготовления бисквита берут в следующем соотношении (мас. частях): меланж 53-55, сахар-песок 32-33, мука пшеничная высшего сорта 26-27, крахмал картофельный 6-7, масло сливочное несоленое 5-5,7, эссенция 0,31-0,34. Компоненты для приготовления крема белкового заварного берут в следующем соотношении (мас. частях): сахар-песок 64-65, белок яичный сырой 32-33, пудра ванильная 2,4-2,5. Компоненты для приготовления крема "пражский" берут в следующем соотношении (мас. частях): масло сливочное несоленое 54-55, молоко цельное сгущенное с сахаром 32-33, желток яичный 5,5-5,7, ванилин 0,25-0,3. Компоненты для приготовления помады сахарной предпочтительно взять в следующем соотношении (мас. частях): сахар-песок 82-83, патока крахмальная 8,2-8,3, эссенция 0,25-0,3. В результате получают торт, характеризующийся правильной стабильной формой, красивым видом, срок хранения данного торта составляет около 4 суток, а также торт обладает улучшенными качественными показателями, а именно имеет нежную консистенцию с ярко выраженными слоями бисквита и крема.

Недостатком данного состава является высокое содержание жиров и углеводов, вследствие высокого процентного содержания сахара и масла.

Для решения технической задачи изобретения предложен способ изготовления пирога в 3 этапа: на 1 этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут, до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С; на 2 этапе готовится крем заварной путем перемешивания муки и молока доведенного до кипения, затем в смесь добавляется какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар; на 3 этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С с сахаром белым при постоянном смешивании; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления бисквита: мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления крема: мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления глазури: шоколад 70, сахар белый 30.

Технический результат изобретения заключается в улучшении и повышении качества пирогов, а также расширении ассортимента пирогов функционального назначаения улучшенного состава.

В семенах чиа содержится около 40% масла, 20% белков и отсутствует холестерин. Семена чиа состоят из клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого количества минералов, таких как кальций, железо, калий, цинк и другие.

Немало важным фактором для семян чиа является содержание незаменимой жирной кислоты (альфа-линолевая омега-3). Так же интересное свойство для семян чиа, такое как содержание пищевых волокон. Они содержат около 38% углеводов;(30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, аминокислоты).

Задача изобретения заключается в том, чтобы улучшить и повысить качество пирогов, а так же расширить ассортимент мучных кондитерских изделий улучшенного состава.

Изготовление пирога осуществляют в 3 этапа: на 1 этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут, до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С; на 2 этапе готовится крем заварной путем перемешивания муки и молока доведенного до кипения, затем в смесь добавляется какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар; на 3 этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С с сахаром белым при постоянном смешивании; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления бисквита: мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления крема: мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; соотношение компонентов масс. % на этапе приготовления глазури: шоколад 70, сахар белый 30.

Пример 1

Изготовление осуществляют в 3 этапа: на 1 этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут, до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С; на 2 этапе готовится крем заварной путем перемешивания муки и молока доведенного до кипения, затем в смесь добавляется какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар; на 3 этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С с сахаром белым при постоянном смешивании; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления бисквита: мука пшеничная 30,08, мука чиа 9,33, яйцо куриное 8,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 20,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления крема: мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления глазури: шоколад 70, сахар белый 30.

Пример 2

Пирог состоит из коржей бисквитных, крема, а также из шоколадной глазури в качестве покрытия. Пирог характеризуется тем, что представляет собой размещенные один над другим коржи бисквита, прослоенные кремом заварным. Боковые поверхности коржей промазаны кремом заварным, на поверхность верхнего коржа нанесена шоколадная глазурь. Поверх шоколадной глазури нанесены семена чиа. Коржи бисквиты изготовлены сбиванием яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут до увеличения объема в 2,0-2,5 раза. Затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок. Через некоторое время добавляются мука чиа, мука пшеничная, Изготовление осуществляют в 3 этапа: на 1 этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 30-35 минут, до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С; на 2 этапе готовится крем заварной путем перемешивания муки и молока доведенного до кипения, затем в смесь добавляется какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар; на 3 этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С с сахаром белым при постоянном смешивании; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления бисквита: мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; соотношение компонентов мас. % на этапе приготовления крема: мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; соотношение компонентов масс. % на этапе приготовления глазури: шоколад 70, сахар белый 30.

Способ производства пирога, характеризующийся тем, что изготовление осуществляют в три этапа, на первом этапе коржи бисквита изготавливают путем взбивания яиц с сахаром белым со скоростью 240-260 об/мин в течение 15-20 минут до увеличения объема в 2,0-2,5 раза, затем во время взбивания в тестовую массу вносят масло сливочное и фруктовый сок, через некоторое время добавляют муку чиа, муку пшеничную, какао порошок и разрыхлитель, готовое тесто разливают в подготовленные круглые формы, после чего выпекают при температуре 160-170°С в течение 40-45 минут, после заготовку извлекают из формы, выстаивают в течение 45-60 минут при температуре 20-22°С, на втором этапе готовят крем заварной путем перемешивания муки пшеничной и молока, доведенного до кипения, затем в смесь добавляют какао порошок и сахар белый, после смесь уваривают на водяной бане до сметанообразной консистенции, охлаждают, вводят в нее сливочное масло и ванильный сахар, на третьем этапе глазурь готовят путем смешивания жидкой шоколадной массы, уваренной на водяной бане при температуре 90°С, с сахаром белым при постоянном смешивании, при этом используют следующее соотношение исходных компонентов, мас.%: на этапе приготовления бисквита - мука пшеничная 33,08, мука чиа 6,33, яйцо куриное 7,77, масло сливочное 12,43, фруктовый сок 21,72, сахар белый 10,88, какао порошок 7,17, разрыхлитель 0,62; на этапе приготовления крема - мука пшеничная 3,2, молоко 39,84, масло сливочное 31,87, сахар белый 19,92, какао порошок 4,78, ванильный сахар 0,39; на этапе приготовления глазури - шоколад 70, сахар белый 30.
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-10 из 11.
13.02.2018
№218.016.2049

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Предложен способ производства безглютенового печенья, предусматривающий смешивание сыпучих продуктов - муки амарантовой, крахмала кукурузного, сахарной пудры, соли пищевой, ванилина с маслом сливочным, последующее добавление яиц куриных и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002641528
Дата охранного документа: 18.01.2018
17.02.2018
№218.016.2a9a

Способ производства сахарного функционального печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Предложен способ производства сахарного песочного печенья функционального назначения с растительной добавкой, в котором готовят смесь путем последовательного смешивания пшеничной муки высшего...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002642876
Дата охранного документа: 29.01.2018
17.02.2018
№218.016.2abd

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Способ производства безглютенового печенья готовят путем последовательного смешивания амарантовой муки, коричневого тростникового сахара-песка Демерара, разрыхлителя, размягченного жирового...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002642875
Дата охранного документа: 29.01.2018
10.05.2018
№218.016.3b34

Способ производства кексов функционального назначения

Изобретение относится к кондитерской промышленности и касается производства функциональных мучных кондитерских изделий улучшенного состава. Предложен способ производства кексов функционального назначения, в который предусматривает смешивание следующих ингредиентов: мука чиа, яйцо куриное,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647273
Дата охранного документа: 15.03.2018
10.05.2018
№218.016.48af

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление мучной смеси при последовательном смешивании амарантовой муки, семян чиа, масла сливочного, яиц куриных, сахара и разрыхлителя. Компоненты перемешиваются в течение 10-15 минут до равномерного распределения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002651138
Дата охранного документа: 18.04.2018
18.05.2018
№218.016.520c

Производство зерновых хлопьев быстрого приготовления из безглютенового сырья, обогащенных растительными добавками

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства функциональных хлопьев быстрого приготовления, изготовленных на основе безглютенового сырья. Предварительно подготавливают зерновой компонент путем операции очистки крупы, на которой удаляют различные загрязнения,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002653069
Дата охранного документа: 07.05.2018
26.07.2018
№218.016.74b7

Способы производства зерновых батончиков для функционального и специализированного питания

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве кондитерских изделий. Способ производства зернового батончика для функционального и специализированного питания характеризуется тем, что предусматривает последовательное смешивание муки чиа, семян чиа,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002662184
Дата охранного документа: 24.07.2018
19.09.2018
№218.016.889b

Способ производства диетических маффинов из безглютенового сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности. В способе производства диетических маффинов из безглютенового сырья изготовление теста происходит по следующему регламенту. На 1 этапе для приготовления теста перемешивают яйцо с обезжиренным молоком и растительным маслом. Полученную смесь...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002667162
Дата охранного документа: 17.09.2018
16.03.2019
№219.016.e1a1

Способ производства функционального желейного мармелада с загустителем из семян чиа

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий, предназначенных для функционального питания. Предложен способ производства функционального желейного мармелада, в котором изготовление ведут в несколько этапов, а именно на 1 этапе муку смешивают с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002682033
Дата охранного документа: 14.03.2019
16.03.2019
№219.016.e231

Способ производства высокобелкового комбикорма для плотоядных пушных зверей

Изобретение относится к кормопроизводству, а именно к способу производства высокобелкового комбикорма для плотоядных пушных зверей в виде сухих экструдированных гранул. Способ характеризуется тем, что он предусматривает смешивание и измельчение сухих компонентов корма, добавление подсолнечного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002681985
Дата охранного документа: 14.03.2019
Показаны записи 1-10 из 11.
13.02.2018
№218.016.2049

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Предложен способ производства безглютенового печенья, предусматривающий смешивание сыпучих продуктов - муки амарантовой, крахмала кукурузного, сахарной пудры, соли пищевой, ванилина с маслом сливочным, последующее добавление яиц куриных и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002641528
Дата охранного документа: 18.01.2018
17.02.2018
№218.016.2a9a

Способ производства сахарного функционального печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Предложен способ производства сахарного песочного печенья функционального назначения с растительной добавкой, в котором готовят смесь путем последовательного смешивания пшеничной муки высшего...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002642876
Дата охранного документа: 29.01.2018
17.02.2018
№218.016.2abd

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий. Способ производства безглютенового печенья готовят путем последовательного смешивания амарантовой муки, коричневого тростникового сахара-песка Демерара, разрыхлителя, размягченного жирового...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002642875
Дата охранного документа: 29.01.2018
10.05.2018
№218.016.3b34

Способ производства кексов функционального назначения

Изобретение относится к кондитерской промышленности и касается производства функциональных мучных кондитерских изделий улучшенного состава. Предложен способ производства кексов функционального назначения, в который предусматривает смешивание следующих ингредиентов: мука чиа, яйцо куриное,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647273
Дата охранного документа: 15.03.2018
10.05.2018
№218.016.48af

Способ производства безглютенового печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление мучной смеси при последовательном смешивании амарантовой муки, семян чиа, масла сливочного, яиц куриных, сахара и разрыхлителя. Компоненты перемешиваются в течение 10-15 минут до равномерного распределения...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002651138
Дата охранного документа: 18.04.2018
18.05.2018
№218.016.520c

Производство зерновых хлопьев быстрого приготовления из безглютенового сырья, обогащенных растительными добавками

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства функциональных хлопьев быстрого приготовления, изготовленных на основе безглютенового сырья. Предварительно подготавливают зерновой компонент путем операции очистки крупы, на которой удаляют различные загрязнения,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002653069
Дата охранного документа: 07.05.2018
26.07.2018
№218.016.74b7

Способы производства зерновых батончиков для функционального и специализированного питания

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве кондитерских изделий. Способ производства зернового батончика для функционального и специализированного питания характеризуется тем, что предусматривает последовательное смешивание муки чиа, семян чиа,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002662184
Дата охранного документа: 24.07.2018
19.09.2018
№218.016.889b

Способ производства диетических маффинов из безглютенового сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности. В способе производства диетических маффинов из безглютенового сырья изготовление теста происходит по следующему регламенту. На 1 этапе для приготовления теста перемешивают яйцо с обезжиренным молоком и растительным маслом. Полученную смесь...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002667162
Дата охранного документа: 17.09.2018
16.03.2019
№219.016.e1a1

Способ производства функционального желейного мармелада с загустителем из семян чиа

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий, предназначенных для функционального питания. Предложен способ производства функционального желейного мармелада, в котором изготовление ведут в несколько этапов, а именно на 1 этапе муку смешивают с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002682033
Дата охранного документа: 14.03.2019
16.03.2019
№219.016.e231

Способ производства высокобелкового комбикорма для плотоядных пушных зверей

Изобретение относится к кормопроизводству, а именно к способу производства высокобелкового комбикорма для плотоядных пушных зверей в виде сухих экструдированных гранул. Способ характеризуется тем, что он предусматривает смешивание и измельчение сухих компонентов корма, добавление подсолнечного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002681985
Дата охранного документа: 14.03.2019

Похожие РИД в системе