Гематоген

Изобретение относится к области пищевой промышленности, к производству гематогена.

Известен гематоген детский, принятый нами за аналог, содержащий пищевой альбумин, цельное сгущенное молоко, патоку, сахар и ванилин (М.Д. Машковский. Лекарственные средства // Пособие по фармакотерапии для врачей. – М.: Медицина, 1977, т. 2. с. 114).

Данному гематогену присущи следующие недостатки.

Технологическая схема производства гематогена предусматривает использование высоких температур, которые «спекают» гемоглобин до такого состояния, при котором он трудно переваривается организмом, особенно ослабленным или детским, что снижает эффективность гематогена http://nmiedicine.net/iz-chego-delayut-gematogen/.

Известен гематоген по патенту RU 2354365, принятый нами за прототип, содержащий лизин гидрохлорид, железо (II) сернокислое 7-водное (железо сульфата гептагидрат), витамин С, альбумин черный пищевой, патоку крахмальную, ванилин, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар. При определенном соотношении компонентов.

Данному гематогену присущи следующие недостатки. В присутствии железа витамин С быстро разрушается.

Железо (II) сернокислое 7-водное или железный купорос является токсичным веществом. Железный купорос умеренно опасен, принадлежит к 3-му классу токсичности. Вредит при проникновении в человеческий организм (провоцирует общее токсическое действие, сбои в работе ЖКТ), на кожу и глаза, провоцируя раздражительные реакции местного характера http://wvvw.systopt.com.ua/statja-bloga-polnostju/items/zhelezo-sernokisloe-7-vodnoe-sulfat-zheleza-zheleznyj-kuporos.html. Железо (II) сернокислое 7-водное придает гематогену сильно-вяжущий железистый (металлический) вкус (https://ru.wikipedia.org/wikiСульфат_железа (II)).

Кроме того, железо усваивается только в самой короткой 12- перстной кишке, длина которой особенно у детей, как правило, не превышает 5-8 сантиметров. При остром дефиците железа, оно может всасываться на всей протяженности кишечника, но, тем не менее, быстро восполнить дефицит железа без использования специальных препаратов практически не возможно.

Техническая задача - повышение усвояемости железа организмом больного человека.

Поставленная задача достигается тем, что в рецептуру гематогена включают фульвогуматы.

Все металлы, в том числе и железо, могут поступать в организм человека только в виде хелатов, поэтому будет целесообразным вводить в рецептуру гематогена вещества, которые способны образовывать с железом хелаты, что не только повысит эффективность применения гематогена, но и позволит перевести в легкоусвояемое состояние то железо, которое находится в принимаемой человеком пище. Таким веществом являются гуминовые кислоты, которые способны образовывать с полезными для человека металлами хелатные комплексы и в таком виде доставлять их в организм не только человека, но и животных и в растения. Гуминовые кислоты способны образовывать связи и с тяжелыми металлами и выводить их в таком виде из организма, кроме того гуминовые кислоты обладают массой других полезных качеств. Они широко используются в растениеводстве для повышения урожайности растений и получения экологически безопасной растительной продукции, а также для кормления сельскохозяйственных животных.

Таким образом, дефицит железа в организме человека вызван не столько его отсутствием в потребляемой человеком пище, сколько неспособностью организма, по тем или иным причинам его усваивать. Одной из таких причин может являться отсутствие образования хелатных комплексов с железом, потребляемым с пищей.

Поэтому, включение в состав гематогена гуминовых кислот позволит путем образования хелатных комплексов с железом перевести его в доступное для организма состояние.

От прототипа заявляемый гематоген отличается тем, что содержит фульвогуматы, образующие хелатные комплексы с железом, содержащимся не только в гематогене, но и в пище человека.

Сущность предлагаемого изобретения поясняется ниже следующим описанием.

Гематоген, содержащий альбумин черный пищевой, патоку крахмальную, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар-песок, отличающийся тем, что он дополнительно содержит фульвогуматы при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: