Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ СВЕКЛОСАХАРНОЙ ПАТОКИ НА СПИРТ

В связи с утилизацией паточной барды появилась необходимость в повышении содержания в ней сухих веществ. Концентрацию барды можно увеличить за счет повышения концентрации исходного затора, поступающего на брожение. Однако известно, что переработка на спирт заторов патоки повышенной концентрации (выше 25% содержания сухих веществ) приводит к повышенным потерям в бражке в виде несброженного сахара.

Предлагаемый способ переработки свеклосахарной патоки на спирт отличается от известных тем, что для брожения применяется расси-ропка патоки с содержанием 30-35% сухих веществ, а остающийся в барде сахар используется для выработки пекарских дрожжей, благодаря чему выход последних повышается, а последующая утилизация паточной барды с повышенным содержанием сухих веществ позволяет сократить расход топлива на ее выпарку.

Для осуществления предлагаемого способа приготавливается сусло с концентрацией 30-35% сухих веществ, которое пропускается через дрожжевой сепаратор и затем сбраживается. После брожения дрожжи из бражки отделяются на сепараторе, дрожжевое молоко промывается водой, а промой присоединяются к бражке, которая поступает на перегонный аппарат.

Вследствие высокой концентрации сусла в барде остается 0,6-0,9% несброженных Сахаров. Для их утилизации в охлажденную барду прибавляются выделенные из бражки дрожжи, которые размножаются при продувании воздуха. После выращивания дрожжи выделяются и употребляются в качестве пекарских или кормовых.