×
01.11.2019
219.017.dce5

Результат интеллектуальной деятельности: Способ получения кожевенного полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб

Вид РИД

Изобретение

Аннотация: Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, а именно к безотходной технологии переработки вторичных продуктов разделки пресноводной рыбы с получением дубленного кожевенного полуфабриката. Способ получения кожевенного полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб включает отмоку шкур рыб в растворе, содержащем 4,5-5,0 мас.% хлористого натрия и 0,1 мас.% антисептика, при температуре 18-20°С в течение 4,0-6,0 ч, обезжиривание путем обработки 0,8-1,0% мыльным раствором в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании. Далее проводят удаление чешуи путем обработки 0,2-0,5% раствором ферментного препарата протеазы в течение 6,0-8,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании, после чего щкуры тщательно промывают холодной водой. Затем проводят мездрение, пикелевание путем обработки шкур раствором, содержащим 6% ледяной уксусной кислоты и 3-3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора, в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С, после чего проводят дубление, отдушку, сушку и хранение полученного полуфабриката. Предлагаемый способ получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб позволяет получить дубленый полуфабрикат высокого качества, реализовать безотходную технологию переработки вторичных продуктов разделки пресноводной рыбы, рационально использовать маловостребованное в технических целях кожевенное сырье рыбной промышленности, сократить длительность технологического процесса получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб по сравнению с прототипом с 66-54 ч до 41.5-54 часов, повысить экологичность процесса. 1 ил., 3 пр.

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, а именно к безотходной технологии переработки вторичных продуктов разделки пресноводной рыбы с получением дубленного кожевенного полуфабриката, который может быть использован в качестве дополнительного источника натурального сырья при производстве изделий техническое назначения.

Известен способ получения рыбьих кож предусматривающий отмоку сырья, обезжиривание, мездрение, промывку, обработку раствором ферментного препарата протеолитического действия, снятие чешуи, дубление раствором хромовых солей, нейтрализацию, покраску, жировку, сушку и отделку [Патент №2026884. Способ получения рыбьих кож / Л.К. Петриченко, - №2026884; Заявлено 28.08.1992; Опубл. 20.01.1995].

Наиболее близким является, способ получения дубленного полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб, в котором шкуры рыб подвергают отмоке в растворе, содержащем хлористый натрий и антисептик, при температуре 18-20°С в течение 4,0-6,0 ч. Затем их обезжиривают путем обработки 0,8-1,0% раствором ферментного препарата Липоризин ГЗ в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании. Обезжиренные шкуры рыб подвергают обработке 0,3-0,6% раствором ферментного препарата Протосубтилин ГЗх в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании. Обработанные Протосубтилином ГЗх шкуры рыб заливают 0,3-0,6% раствором ферментного препарата Коллагеназы и обработку проводят в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании. После каждой ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков ферментов. Со шкур удаляют чешую и проводят мездрение, после чего осуществляют пикелевание в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С. Затем шкуры рыб подвергают дублению отваром коры ивы в течение 12-20 ч при температуре 18-20°С, отдушке, жировке и сушке.

Недостатками известных способов являются: сложность технологии, связанная с обезжириванием сырья раствором моющего средства и последующей промывкой в воде для удаления остатков моющего средства; использование большой концентрации ферментного препарата протеолитического действия, что сказывается на себестоимости готового продукта; использование для дубления окиси хрома, что приводит к загрязненности сточных вод и ухудшению условий труда производственных рабочих; недостаточное специфическое действие ферментных препаратов, в результате чего увеличивается длительность и многостадийность технологического процесса, требуются дополнительные операции по обработке сырья, недостаточно высокое качество кож.

Технической задачей изобретения является упращение и сокращение технологического цикла производства кожевенного полуфабриката, снижение себестоимости полуфабриката.

Для решения поставленной технической задачи изобретения предложен способ получения кожевенного полуфабриката рыб, характеризующийся тем, что шкуры рыб подвергают отмоке в растворе содержащем 4,5-5,0 мас. % хлористого натрия и 0,1 мас. % антисептика при температуре 18-20°С в течение 4,0-6,0 ч, затем шкуры рыб обезжиривают путем обработки 0,8-1,0% мыльным раствором в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и периодическом перемешивании, после обезжиривания шкуры промываются проточной водой и проводят обработку 0,2-0,5% раствором ферментного препарата протеазы в течение 6,0-8,0 ч при температуре 37-40°С при периодическом перемешивании с целью удаления чешуи, далее шкуры подвергают промывке холодной проточной водой, после чего осуществляют мездрение, пикелевание раствором, содержащим 6% ледяной уксусной кислоты и 3-3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С, дубление, отдушку сушку и хранение. Технический результат заключается в повышении качества готовой продукции, в расширении функциональных возможностей вторичного сырья, полученного при разделке пресноводной рыбы, реализации безотходной технологии глубокой переработки вторичных продуктов, сокращении длительности технологического процесса получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб, повышении экологичности процесса за счет применения растительного дубителя, дополнительной возможности использования промывных вод на каждой технологической операции, так как они обогащены продуктами гидролиза биополимеров.

На фигуре 1 представлена технологическая схема получения дубленного полуфабриката из шкур пресноводных рыб.

Способ получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб осуществляют следующим образом.

Шкуры всех видов пресноводных рыб подвергают отмоке в растворе, содержащем 4,5-5,0 мас. % хлористого натрия и 0,1 мас. % антисептика при температуре 18-20°С в течение 3,0-5,0 ч для удаления с поверхности шкур слизи, загрязнений, извлечения балластных глобулиновых и альбуминовых белков, а также для уничтожения микроорганизмов, скапливающихся на поверхности сырья.

После отмоки шкуры рыб для обезжиривания погружают в 0,8-1,0% мыльного раствора, предварительно нагретого до температуры 37-40°С, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 1,5-2,0 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков мыльного раствора.

Обезжиренные шкуры всех видов пресноводных рыб опускают в 0,2-0,5% раствор ферментного препарата с протеазной активностью, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 6,0-8.0 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков фермента. Протеаза благодаря своим гидролитическим свойствам при воздействии на шкуру рыб ослабляет связи, удерживающие чешую в полостях дермального слоя кожи, приводит к ослаблению и частичному разрыву связей между белковыми веществами, белково-липидными комплексами, происходит разрушение и извлечение из шкур мукополисахаридов, вымывание белковых образований бесструктурных веществ дермы.

При обработке протеазой происходит дальнейшее ослабление силы удержания чешуи, и кожа приобретает гладкую глянцевую поверхность.

После ферментной обработки технологический процесс осуществляют следующим образом: шкуры ополаскивают в воде, удаляют чешую и проводят мездрение. Мездрение можно осуществлять вручную или автоматизировать.

Дальнейшим этапом является пикелевание, обеспечивающее тягучесть, пластичность и мягкость кожевой ткани. Для этого готовят раствор, содержащий 6% ледяной уксусной кислоты и 3-3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора. Пикелевание проводят в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С. Процесс пикелевания способствует разрыхлению волокнистой структуры дермы, обезвоживает кожевую ткань и переводит ее в "кислое состояние", необходимое для очередного процесса выделки - дубления.

Дубление проводят в отваре коры ивы, так как это органический дубитель, который не содержит токсичных веществ, следовательно, процесс не требует регулирования рН неорганическими солями. В результате процесса дубления кожи становятся толще, плотнее и в результате взаимодействия таннинов дубителя с волокнами кожи последняя приобретает насыщенный коричневый цвет. Кору и веточки ивы в количестве 100 г предварительно кипятят в течение 30-40 мин, охлаждают, фильтруют и вносят в отвар хлористый натрий в количестве 30-40 г на 2 л отвара, этим раствором заливают шкуры рыб, дубление проводят в течение 12-20 ч при температуре 18-20°С.

Дальнейшей обработкой является отдушка, которую проводят с целью удаления специфического запаха шкур. Шкуры погружают в 1%-й раствор уксусной кислоты температурой 4-6°С на 5-6 часов.

Шкуры всех видов пресноводных рыб сушат при комнатной температуре в течение 5-6 дней. Сушка считается законченной, если поверхность шкур становится сухой, мягкой и дает потяжку во все стороны. Высушенный дубленый полуфабрикат из шкур всех видов пресноводных рыб хранят в складских помещениях при температуре не ниже 5°С и не выше 25°С и относительной влажности воздуха 50-80%. Используют дубленый полуфабрикат для производства элитных галантерейных изделий.

Способ получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб поясняется следующими примерами;

Пример 1 (прототип).

Способ получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб, характеризующийся тем, что шкуры рыб подвергают отмоке в растворе, содержащем 4,5-5,0 мас. % хлористого натрия и 0,1 мас. % антисептика, при температуре 18-20°С в течение 4,0-6,0 ч, затем их обезжиривают путем обработки 0,8-1,0%-ным раствором ферментного препарата Липоризин ГЗх, обработку проводят в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании, обезжиренные шкуры рыб подвергают обработке 0,3-0,6%-ным раствором ферментного препарата Протосубтилин ГЗх, обработку проводят в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании, обработанные Протосубтилином ГЗх шкуры рыб заливают 0,3-0,6%-ным раствором ферментного препарата Коллагеназы, обработку проводят в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и при периодическом перемешивании, после каждой ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков ферментов, после обработки Коллагеназой со шкур удаляют чешую и проводят мездрение - удаление мускульно-жирового слоя и подкожной клетчатки, после чего осуществляют пикелевание шкур путем обработки их раствором, содержащим 6% ледяной уксусной кислоты и 3,0-3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора, процесс пикелевания проводят в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С, затем шкуры рыб подвергают дублению, которое осуществляют отваром коры ивы, причем кору и веточки ивы в количестве 100 г предварительно кипятят в течение 30-40 мин, охлаждают, фильтруют и вносят в него хлористый натрий в количестве 30-40 г на 2 л отвара, этим раствором заливают шкуры рыб, дубление проводят в течение 12-20 ч при температуре 18-20°С, после дубления осуществляют отдушку для удаления специфического запаха шкур, процесс отдушки проводят 1%-ным раствором уксусной кислоты при температуре 4-6°С в течение 5-6 ч, после отдушки проводят жировку шкур рыб касторовым маслом и нашатырным спиртом, взятым при объемном соотношении касторового масла и нашатырного спирта, равном 4:1, процесс ведут при температуре 37-40°С в течение 8-12 ч, затем шкуры рыб сушат при комнатной температуре в течение 5-6 дней до достижения поверхности кожи сухости, мягкости и потяжки во все стороны.

Пример 2.

Берут 1 кг шкур толстолобика подвергают отмоке в растворе, содержащем 4,5 мас. % хлористого натрия и 0,1 мас. % антисептика при температуре 18°С в течение 3,0 ч для удаления с поверхности шкур слизи, загрязнений, извлечения балластных глобулиновых и альбуминовых белков, а также для уничтожения микроорганизмов, скапливающихся на поверхности сырья.

После отмоки шкуры рыб для обезжиривания погружают в 0,8% раствор мыльного раствора до температуры 37°С, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 1,5 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков фермента.

Обезжиренные шкуры всех видов пресноводных рыб опускают в 0,2% раствор ферментного препарата с протеазной активностью, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 6,0 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой. Протеаза благодаря своим гидролитическим свойствам при воздействии на шкуру рыб ослабляет связи, удерживающие чешую в полостях дермального слоя кожи, приводит к ослаблению и частичному разрыву связей между белковыми веществами, белково-липидными комплексами, происходит разрушение и извлечение из шкур мукополисахаридов, вымывание белковых образований бесструктурных веществ дермы.

После ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков фермента. Обработка протеазой способствует размягчению присутствующих в коже соединительно-тканных белков. При обработке данным ферментным препаратом дополнительно происходит удаление балластных сопутствующих белков за счет гидролиза, так как он обладает не только липолитической, но и протеолитической активностью. При обработке ферментного препарата происходит дальнейшее ослабление силы удержания чешуи, и кожа приобретает гладкую глянцевую поверхность. После ферментной обработки технологический процесс осуществляют следующим образом: шкуры ополаскивают в воде, удаляют чешую и проводят мездрение. Мездрение можно осуществлять вручную.

Дальнейшим этапом является пикелевание, обеспечивающее тягучесть, пластичность и мягкость кожевой ткани. Для этого готовят раствор, содержащий 6% ледяной уксусной кислоты и 3% пищевой поваренной соли к массе раствора. Пикелевание проводят в течение 9 ч при температуре 18°С. Процесс пикелевания способствует разрыхлению волокнистой структуры дермы, обезвоживает кожевую ткань и переводит ее в "кислое состояние", необходимое для очередного процесса выделки - дубления.

Дубление проводят в отваре коры ивы, так как это органический дубитель, который не содержит токсичных веществ. В результате процесса дубления кожи становятся толще, плотнее и в результате взаимодействия таннинов дубителя с волокнами кожи последняя приобретает насыщенный коричневый цвет. Кору и веточки ивы в количестве 100 г предварительно кипятят в течение 30 мин, охлаждают, фильтруют и вносят в отвар хлористый натрий в количестве 30 г на 2 л отвара, этим раствором заливают шкуры рыб, дубление проводят в течение 12 ч при температуре 18°С.

Дальнейшей обработкой является отдушка, которую проводят с целью удаления специфического запаха шкур. Шкуры погружают в 1%-й раствор уксусной кислоты температурой 4°С на 5 часов.

Шкуры всех видов пресноводных рыб сушат при комнатной температуре в течение 5 дней. Сушка считается законченной, если поверхность шкур становится сухой, мягкой и дает потяжку во все стороны. Высушенный дубленый полуфабрикат из шкур всех видов пресноводных рыб хранят в складских помещениях при температуре не ниже 5°С и не выше 25°С и относительной влажности воздуха 50%. Используют дубленый полуфабрикат для производства элитных галантерейных изделий.

Пример 3

Шкуры всех видов пресноводных рыб подвергают отмоке в растворе, содержащем 5,0 мас. % хлористого натрия и 0,1 мас. % антисептика при температуре 20°С в течение 5,0 ч для удаления с поверхности шкур слизи, загрязнений, извлечения балластных глобулиновых и альбуминовых белков, а также для уничтожения микроорганизмов, скапливающихся на поверхности сырья.

После отмоки шкуры рыб для обезжиривания погружают в 1,0% мыльного раствора, предварительно нагретого до температуры 40°С, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 2,0 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков мыльного раствора.

Обезжиренные шкуры всех видов пресноводных рыб опускают в 0,5% раствор ферментного препарата с протеазной активностью, выдерживают шкуры рыб в этом растворе при периодическом перемешивании в течение 8.0 ч, после ферментной обработки шкуры рыб тщательно промывают холодной проточной водой для удаления остатков фермента. Протеаза благодаря своим гидролитическим свойствам при воздействии на шкуру рыб ослабляет связи, удерживающие чешую в полостях дермального слоя кожи, приводит к ослаблению и частичному разрыву связей между белковыми веществами, белково-липидными комплексами, происходит разрушение и извлечение из шкур мукополисахаридов, вымывание белковых образований бесструктурных веществ дермы.

После ферментной обработки технологический процесс осуществляют следующим образом: шкуры ополаскивают в воде, удаляют чешую и проводят мездрение Мездрение можно осуществлять вручную или автоматизировать.

Дальнейшим этапом является пикелевание, обеспечивающее тягучесть, пластичность и мягкость кожевой ткани. Для этого готовят раствор, содержащий 6% ледяной уксусной кислоты и 3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора. Пикелевание проводят в течение 11 ч при температуре 20°С. Процесс пикелевания способствует разрыхлению волокнистой структуры дермы, обезвоживает кожевую ткань и переводит ее в "кислое состояние", необходимое для очередного процесса выделки - дубления.

Дубление проводят в отваре коры ивы, так как это органический дубитель, который не содержит токсичных веществ, следовательно, процесс не требует регулирования рН неорганическими солями. В результате процесса дубления кожи становятся толще, плотнее и в результате взаимодействия таннинов дубителя с волокнами кожи последняя приобретает насыщенный коричневый цвет. Кору и веточки ивы в количестве 100 г предварительно кипятят в течение 40 мин, охлаждают, фильтруют и вносят в отвар хлористый натрий в количестве 40 г на 2 л отвара, этим раствором заливают шкуры рыб, дубление проводят в течение 20 ч при температуре 20°С.

Дальнейшей обработкой является отдушка, которую проводят с целью удаления специфического запаха шкур. Шкуры погружают в 1%-й раствор уксусной кислоты температурой 6°С на 6 часов.

Шкуры всех видов пресноводных рыб сушат при комнатной температуре в течение 6 дней. Сушка считается законченной, если поверхность шкур становится сухой, мягкой и дает потяжку во все стороны. Высушенный дубленый полуфабрикат из шкур всех видов пресноводных рыб хранят в складских помещениях при температуре не ниже 5°С и не выше 25°С и относительной влажности воздуха 80%. Используют дубленый полуфабрикат для производства элитных галантерейных изделий.

Предложенный способ получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных, рыб позволяет:

- получить дубленый полуфабрикат из шкур всех видов пресноводных рыб более высокого качества по сравнению с прототипом;

- реализовать безотходную технологию переработки вторичных продуктов разделки пресноводной рыбы;

- рационально использовать маловостребованное в технических целях кожевенное сырье рыбной промышленности;

- сократить длительность технологического процесса получения дубленого полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб по сравнению с прототипом с 66-54 ч до 41.5-54 часов;

- повысить экологичность процесса за счет применения растительного дубителя;

- использовать промывные воды на каждой технологической операции, обогащенные продуктами гидролиза биополимеров.

Способ получения кожевенного полуфабриката рыб, характеризующийся тем, что шкуры рыб подвергают отмоке в растворе, содержащем 4,5-5,0 мас.% хлористого натрия и 0,1 мас.% антисептика, при температуре 18-20°С в течение 4,0-6,0 ч, затем шкуры рыб обезжиривают путем обработки 0,8-1,0% мыльным раствором в течение 1,5-2,0 ч при температуре 37-40°С и периодическом перемешивании, после обезжиривания шкуры промываются проточной водой и проводят обработку 0,2-0,5% раствором ферментного препарата протеазы в течение 6,0-8,0 ч при температуре 37-40°С при периодическом перемешивании с целью удаления чешуи, далее шкуры подвергают промывке холодной проточной водой, после чего осуществляют мездрение, пикелевание раствором, содержащим 6% ледяной уксусной кислоты и 3-3,5% пищевой поваренной соли к массе раствора, в течение 8-12 ч при температуре 18-20°С, дубление, отдушку, сушку и хранение.
Способ получения кожевенного полуфабриката из шкур всех видов пресноводных рыб
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 71-80 of 214 items.
10.05.2018
№218.016.3ab6

Способ производства безглютеновых кексов

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из бесклейковинного сырья, содержащего меланж, масло сливочное, сахар-песок, ванильный сахар, изюм, какао-порошок, соль, разрыхлитель, его формование и выпечку. Бесклейковинное сырье дополнительно содержит льняную и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647505
Дата охранного документа: 16.03.2018
10.05.2018
№218.016.3ae2

Способ производства сахара

Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ производства сахара, предусматривающий уваривание утфеля III кристаллизации, аффинацию желтого сахара III кристаллизации, центрифугирование полученного аффинационного утфеля для отделения сахара-аффинада от аффинационного оттека. При этом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647507
Дата охранного документа: 16.03.2018
10.05.2018
№218.016.3b70

Способ производства мясорастительных обогащенных рубленых полуфабрикатов

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству функциональных продуктов, содержащих сырье животного и растительного происхождения. Способ производства мясорастительных обогащенных рубленых полуфабрикатов включает приготовление фаршевой смеси, формование, заморозку и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647510
Дата охранного документа: 16.03.2018
10.05.2018
№218.016.3be5

Роторная сушилка

Изобретение относится к оборудованию для сушки пищевого растительного сырья и может быть использовано в линиях производства сушеных продуктов пищевой промышленности. Роторная сушилка включает рабочую камеру между корпусом и внутренним цилиндром, выполненную в виде кольцевого канала между ними,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647557
Дата охранного документа: 19.03.2018
10.05.2018
№218.016.3c19

Способ производства замороженного молочного продукта

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает приготовление смеси из молока коровьего цельного, масла коровьего сливочного несоленого, молока коровьего сухого обезжиренного, сахара-песка, воды питьевой. Дополнительно в композицию вводят стабилизатор «Палсгаард» и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647718
Дата охранного документа: 19.03.2018
10.05.2018
№218.016.3c32

Способ автоматического управления процессом распылительной сушки и агломерации

Изобретение относится к способам и системам управления процессом распылительной сушки и агломерации пищевых сред и может быть использовано в пивоваренной, кондитерской и других отраслях промышленности. Способ автоматического управления процессом распылительной сушки и агломерации заключается в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002647745
Дата охранного документа: 19.03.2018
10.05.2018
№218.016.3e5c

Способ получения биогенного стимулятора для лечения и профилактики заболеваний сельскохозяйственных животных

Изобретение относится к ветеринарии и касается способа получения биогенного стимулятора для лечения и профилактики заболеваний сельскохозяйственных животных, включающего промывание селезенки проточной водой, очищение от соединительнотканных и жировых элементов, выдержку селезенки в асептических...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002648466
Дата охранного документа: 26.03.2018
10.05.2018
№218.016.475e

Аппарат для культивирования автотрофных микроорганизмов

Изобретение относится к области биохимии. Предложен аппарат для культивирования автотрофных микроорганизмов. Аппарат содержит разделенный горизонтальными перегородками на секции ввода, освещения и вывода культуральной жидкости цилиндрический корпус. В горизонтальных перегородках расположены...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002650804
Дата охранного документа: 17.04.2018
10.05.2018
№218.016.4860

Способ производства зефира

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано в производстве пастильных изделий. Предложен способ производства зефира, в котором для получения зефирной массы готовят сироп и водно-желатиновую смесь, смешивают их при сбивании с внесением вкусоароматических...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002651288
Дата охранного документа: 19.04.2018
10.05.2018
№218.016.486b

Устройство для концентрирования растворов вымораживанием и получения льда

Устройство для концентрирования растворов вымораживанием и получения льда содержит испаритель, систему подачи продукта, включающую трубопровод подачи продукта, подсоединенный к ванне, насос, сообщенный с распределительными коллекторами, льдобункер и холодильный агрегат с воздушным конденсатором...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002651279
Дата охранного документа: 19.04.2018
Showing 21-25 of 25 items.
24.05.2019
№219.017.5e0b

Способ приготовления белоксодержащего десертного желейного продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к композиции для приготовления белоксодержащего десертного желейного продукта, и может быть использовано в производстве пищевых продуктов с лечебно-профилактическим действием на основе рационального использования плазмы крови...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002688770
Дата охранного документа: 22.05.2019
26.10.2019
№219.017.db5a

Способ получения пористого коллагенового материала

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно способу получения коллагенового материала. Способ получения коллагенового материала включает перекисно-щелочную обработку шкур пресноводных рыб, выбранных из толстолобика, карпа, белого амура, сазана, для чего шкуры заливают...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002704248
Дата охранного документа: 25.10.2019
17.01.2020
№220.017.f6ab

Способ подготовки форменных элементов крови к использованию на пищевые цели

Изобретение относится к пищевой промышленности. Осуществляют сбор крови и ее стабилизацию. Центрифугируют, сепарируют кровь на плазму и форменные элементы. Разрушают форменные элементы раствором аскорбиновой кислоты с концентрацией 0,5-0,75 моль/дм при соотношении форменных элементов и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002711175
Дата охранного документа: 15.01.2020
20.04.2023
№223.018.4ae3

Способ получения чечевичного молока

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству продуктов на растительной основе. Предложен способ получения чечевичного молока, включающий промывание зерен чечевицы в холодной воде от посторонних примесей, предварительное замачивание в питательном растворе,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002771184
Дата охранного документа: 28.04.2022
09.05.2023
№223.018.52f1

Способ получения полуфабрикатов мясорыбных рубленых

Мясное и рыбное сырье после предварительного размораживания измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 2-3 мм, далее при перемешивании в течение 2-6 мин готовят фарш полуфабрикатов, смешивая рецептурные компоненты и специи, формуют, панируют, порционно фасуют, охлаждают и замораживают....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002795164
Дата охранного документа: 28.04.2023
+ добавить свой РИД