×
19.04.2019
219.017.30c7

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ "ХИТОЛАЙФ"

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству биологически активных добавок к пище из гидробионтов и водорослей. Способ предусматривает подбор компонентов, измельчение, смешивание, сушку и расфасовку готовой формы. В качестве компонентов берут хитозан, морскую капусту, кукурузные рыльца, чай зеленый, плоды фенхеля и плоды рябины, при следующем соотношении компонентов, мас.ч: хитозан 45-60, морская капуста 9-14, кукурузные рыльца 4-7, чай зеленый байховый 9-13, плоды фенхеля 4-6, плоды рябины 10-14. При этом перед смешиванием каждый компонент в отдельности сушат до содержания влаги не более 6% и измельчают до размера частиц не менее 0,2 мм. Причем плоды фенхеля и рябины предварительно измельчают, а затем сушат в виброкипящем слое. Полученную смесь повторно измельчают и активную добавку капсулируют. Изобретение позволит получить биологически активную добавку (БАД) с наиболее полным сохранением и максимально эффективным усвоением макронутриентов, а также расширить ассортмент БАДов на основе хитозана, направленных на регулирование обмена веществ человека. 1 з.п. ф-лы, 2 табл.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству биологически активных добавок к пище из гидробионтов и водорослей.

Известен способ получения хитозана из ракообразных, включающий синтез хитозана, промывку готового продукта и частичное обезвоживание с последующей сушкой (см. патент РФ 2116733, A23L 1/33, 1996 г.).

Известен способ получения пищевого хитозана из панциря ракообразных, включающий активацию сухого хитина, дезацетилирование, промывку готового продукта и частичное обезвоживание с последующей сушкой, измельчение и таблетирование (см. патент РФ 2115344, А23L 1/33, 1998 г.).

Полученные продукты используются как БАДы к пище для регулирования в физиологических границах некоторых функций организма (парафармацевтик).

Известен способ лечения инфекционных заболеваний, включающий фитотерапию, в качестве фитотерапевтических препаратов используют смесь водорастворимого хитозана и сухого водного экстракта сбора лекарственных растений (см. патент РФ 2174000, А61К 31/722, 2000 г.).

Известна полифункциональная добавка на основе хитозана, включающая карбоксиметилцеллюлозу, метилцеллюлозу, агар-агар, крахмал, желатин и хитозан (см. Полифункциональная добавка на основе хитозана. В.В.Садовой и др. Материалы Шестой Международной конференции. Новые достижения в исследовании хитина и хитозана. Москва. 2001 г. изд. ВНИРО, стр.53-55).

Известен способ получения биологически активного комплекса для приготовления пищевого или косметического средства, включающий использование геля хитозана и кисломолочного продукта при соотношении 1:9 до 35:1, при этом дополнительно вводят пищевые красители или фруктово-ягодные добавки (см. патент РФ 2110182, А23С 9/13, 1997 г.).

Известен способ получения биологически активной добавки "Хитозан Альга плюс", включающий смешивание мелкодисперсного порошка хитозана и бурых водорослей, например морскую капусту с последущем капсулированием (см. Разработка и изучение некоторых лекарственных форм препаратов на основе хитозана. К.Д.Жоголев и др. Материалы Шестой Международной конференции. Новые достижения в исследовании хитина и хитозана. Москва. 2001 г. изд. ВНИРО, стр.163-167).

Наиболее близким к заявленному известен способ получения биологически активной добавки "Полихит", включающий смешивание хитозана с морской капустой и расфасовку готовой формы, с дополнительным введением сахара, лимонной кислоты и яблочной эссенции, при этом перед смешиванием хитозан и морскую капусту предварительно измельчают до размера частиц 3-5 мм и 0,5-1,5 мм соответственно, а сахар и лимонную кислоту растворяют в кипяченой воде при соотношении 1:5 1:10, к полученному раствору добавляют яблочную эссенцию, а смешивание компонентов осуществляют в экструдере, с последующей сушкой гранул до содержания влаги 8-10% и повторным измельчением до размера частиц 0,1-0,3 мм (см. патент РФ 2217011, A23L 1/30, 2002 г.).

Технической задачей заявленного изобретения является получение биологически активной добавки, с наиболее полным сохранением и максимально эффективным усвоением макронутриентов, а также расширение ассортимента БАДов на основе хитозана, направленных на регулирование обмена веществ человека.

Поставленная задача решается осуществлением способа получения биологически активной добавки путем подбора компонентов, включающих хитозан и морскую капусту, измельчения, смешивания, сушки и расфасовки готовой формы, причем дополнительно используют кукурузные рыльца, чай зеленый, плоды фенхеля и плоды рябины, при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

Хитозан 45-60
Морская капуста 9-14
Кукурузные рыльца 4-7
Чай зеленый байховый 9-13
Плоды фенхеля 4-6
Плоды рябины 10-14,

при этом перед смешиванием каждый компонент в отдельности сушат до содержания влаги не более 6% и измельчают до размера частиц не менее 0,2 мм, причем плоды фенхеля и рябины предварительно измельчают, а затем сушат в виброкипящем слое, полученную смесь повторно измельчают и капсулируют.

Кроме того, в качестве хитозана используют хитозан, полученный из панциря акклиматизированного баренцевоморского краба.

Подбор компонентов для создания рецептуры БАД "Хитолайф" обусловлен соотношением частей, которые в сумме дают необходимый энергетический эффект, нейтрализующий дисфункцию обменных процессов, сопутствующий избыточному весу и разбалансированности организма. Восстановление нормальных энергетических характеристик организма сопровождается снижением массы тела.

Входящий в состав препарата хитозан, являющийся высокомолекулярным полисахаридом (ММ от 350 до 500 кДа), пролонгирует действие лекарственных растений и усиливает лечебный эффект благодаря иммуностимулирующему и антиоксидантному действию, кроме того, обладает гидрофильностью и адсорбционной способностью, поглощает различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника, усиливает перистальтику кишечника и обеспечивает быстрое выведение из организма пищевых жиров. Хитозан, полученный из панциря акклиматизированного баренцевоморского краба, отличается от дальневосточного камчатского краба, данные приведены в табл.1.

Таблица 1
Сравнительная характеристика хитинсодержащего сырья из акклиматизированного баренцевоморского и дальневосточного камчатского краба
Панцирь камчатского крабаВыход, % от массы крабаСодержание, %
хитинводабелокжирзола
Баренцевоморский37-425-774-769-111-1,86-8
Дальневосточный48-524-670-728-12<19-11

Ламинария японская (Laminaria japonica) содержит полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 21%, фруктоза - 4%, йодиды (2,7-3%), витамины (В1, В2, В12, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки (5-10%), углеводы (13-21%), жиры (1-3%). Содержание йода не менее 0,1%. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов.

Кукурузные рыльца (Maydis stigmatum) содержат алкалоиды, криптоксантин, флуорин, камедь, оксаловую кислоту, пантотеновую кислоту, сапонины, кремний, витамин К. Улучшают работу мочевого пузыря, почек и тонкой кишки. Применяются при диурезе, отеках, ожирении.

Зеленый чай (Green tea) содержит много химических веществ, в т.ч. флавоноиды, катехины, кофеин, теофиллин, фтор, галловую кислоту, витамин С. Понижает уровень холестерина в крови и уменьшает тенденцию к тромбообразованию. Оказывает вспомогательное действие при похудении, т.к. ускоряет сжигание жиров, тормозит работу ферментов, переваривающих белки, и тем самым уменьшает всасывание их в кишечнике, защищая организм от отложения жира в ткани организма человека.

Фенхель плоды (Foeniculi fructus) содержит анетол, кальций, камфен, цимен, фенхон, лимонен, серу, витамины А и С. Способствует работе почек, печени, селезенки, очищает легкие. Удаляет избыток слизи и жир из желудочно-кишечного тракта, снижает аппетит.

Рябина обыкновенная плоды (Sorbus aucuparial fructus) содержит сахара (сорбозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу), органические кислоты (лимонную, яблочную, винную, сорбиновую, парасорбиновую), сорбит, дубильные вещества, витамин С (до 200 мг/%), Р, Е, К, В, фолевую кислоту, каротиноиды, эфирные масла, марганец, железо, цинк, медь, магний. Оказывает общеукрепляющее, поливитаминное, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее действие, улучшает обмен веществ.

Последовательность выполнения способа и режимы направлены на получение биологически активной добавки со следующими органолептическими показателями, представленными в табл.2, а также с возможностью наиболее полного усвоения в кишечнике.

Таблица 2
Органолептические и физико-химические показатели БАД "Хитолайф"
Наименование показателяХарактеристики показателя и его значение
Внешний видКапсулы желатиновые с крышками №0
ЦветСодержимое капсул зеленоватого цвета со светлыми вкраплениями
ВкусТерпкий, свойственный данному продукту
ЗапахСвойственный данному продукту, с ароматом трав
Содержимое капсулы, г0,39±0,005
Массовая доля влаги, %, не более10,0
Массовая доля минеральных веществ, %, не более6,0
Массовая доля хитозана, %48,5-51,5
Массовая доля йода, мкг/г100-150
Массовая доля кофеина, мг/г, не менее1,0
Массовая доля сорбиновой кислоты, мг/г, не менее0,15
Массовая доля катехинов, %, не менее0,7
Массовая доля альгиновой кислоты, %, не менее3,4
Массовая доля эфирных масел, %, не менее0,3
Массовая доля флавоноидов (в пересчете на рутин), %, не менее0,5

Способ осуществляют следующим образом.

Для получения биологически активной добавки к пище "Хитолайф" используют при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

хитозан 45-60, морская капуста 9-14, кукурузные рыльца 4-7, чай зеленый байховый 9-13, плоды фенхеля 4-6, плоды рябины 10-14. Компоненты в отдельности сушат до содержания влаги не более 6%, причем плоды фенхеля и рябины предварительно измельчают, а затем сушат в виброкипящем слое. Затем измельчают до размера частиц не менее 0,2 мм на любом устройстве для измельчения сухих продуктов. После смешивания смесь подвергают повторному измельчению с последующим капсулированием и расфасовкой.

Кроме того, в качестве хитозана используют хитозан, полученный из панциря акклиматизированного баренцевоморского краба.

Примеры рецептур БАД "Хитолайф"

Рецепт 1
№ п/пНаименование ингредиентовСодержание ингредиентов, мас.ч
1Хитозан51,28
2морская капуста12,82
3чай зеленый байховый12,82
4рябина обыкновенная (плоды)12,82
5кукурузные рыльца5,13
6фенхель (плоды)5,13

Рецепт 2
№ п/пНаименование ингредиентовСодержание ингредиентов, мас.ч
1Хитозан55,5
2морская капуста11,3
3чай зеленый байховый11,3
4рябина обыкновенная (плоды)11,3
5кукурузные рыльца5,2
6фенхель (плоды)4,8
Рецепт 3
№ п/пНаименование ингредиентовСодержание ингредиентов, мас.ч
1Хитозан49,6
2морская капуста13,8
3чай зеленый байховый13,8
4рябина обыкновенная (плоды)13,8
5кукурузные рыльца4,5
6фенхель (плоды)4,5

хитозан45-60морскаякапуста9-14кукурузныерыльца4-7чайзеленыйбайховый9-13плодыфенхеля4-6плодырябины10-14,c0c1211none1138приэтомпередсмешиваниемкаждыйкомпонентвотдельностисушатдосодержаниявлагинеболее6%иизмельчаютдоразмерачастицнеменее0,2мм,причемплодыфенхеляирябиныпредварительноизмельчают,азатемсушатввиброкипящемслое,полученнуюсмесьповторноизмельчаютикапсулируют.1.Способполучениябиологическиактивнойдобавкипутемподборакомпонентов,включающиххитозаниморскуюкапусту,измельчение,смешивание,сушкуирасфасовкуготовойформы,отличающийсятем,чтодополнительноберуткукурузныерыльца,чайзеленый,плодыфенхеляиплодырябиныприследующемсоотношениикомпонентов,мас.ч.:12.Способпоп.1,отличающийсятем,чтовкачествехитозанаиспользуютхитозан,полученныйизпанциряакклиматизированногобаренцевоморскогокраба.2
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 22 items.
20.03.2013
№216.012.2fb6

Устройство для определения качества продуктов живой и неживой природы

Изобретение относится к средствам контроля качества продуктов живой и неживой природы и может быть использовано для оценки безопасности пищевых и кормовых продуктов, природных и сточных вод, грунтов, почвы, разработки ПДК загрязняющих веществ, а также влияния хозяйственной деятельности человека...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002477749
Дата охранного документа: 20.03.2013
10.04.2013
№216.012.31e8

Способ посола сушеной икры летучих рыб

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно способу перед посолом сушеную икру гидратируют 0,9%-ным раствором поваренной соли до достижения коэффициента гидратации 1:4. Посол осуществляют 3%-ным раствором поваренной соли в течение 10-15 ч. Затем икру промывают водой и направляют на...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002478319
Дата охранного документа: 10.04.2013
10.04.2013
№216.012.3360

Способ получения жира из печени рыб

Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ предусматривает измельчение печени рыб, смешивание ее с водой и протеолитическим ферментным препаратом, термическую обработку и отделение жира. Перед измельчением печень обрабатывают 0,3% раствором антиокислителя и замораживают, затем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002478695
Дата охранного документа: 10.04.2013
20.04.2013
№216.012.355e

Белковая кормовая добавка для кормления молоди рыб

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству белковой кормовой добавки для молоди рыб, выращиваемых в естественных водоемах и в садово-бассейновых рыбохозяйственных системах. Белковая кормовая добавка для молоди рыб включает кормовую рыбную муку и гидролизат рыбной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002479215
Дата охранного документа: 20.04.2013
20.04.2013
№216.012.356d

Способ получения структурированного полуфабриката из перуано-чилийского кальмара для питания детей дошкольного и школьного возраста

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает размораживание сырья, нарезание его на куски размером не менее 5 см с последующим промыванием 0,5%-ным раствором органических кислот в течение 60-90 минут. Обработанное сырье бланшируют при температуре 75-80°С в течение 15...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002479230
Дата охранного документа: 20.04.2013
10.05.2013
№216.012.3c48

Способ получения кормовой муки из мясокостных тканей тюленей

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству кормовых продуктов из отходов переработки тюленей. Способ получения кормовой муки из мясокостных тканей тюленей включает измельчение мясокостного сырья, сушку под вакуумом и упаковывание. Измельчение мясокостного сырья ведут...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480999
Дата охранного документа: 10.05.2013
27.08.2013
№216.012.62cf

Способ приготовления корма для молоди осетровых рыб

Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ предусматривает смешивание компонентов животного и растительного происхождения, жира и поливитаминного премикса. Кроме того, вносят рыбный белок гидролизованный протеолитическими ферментами с содержанием полипептидов с молекулярной массой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002490932
Дата охранного документа: 27.08.2013
20.10.2013
№216.012.74f2

Способ получения сухого белково-липидного концентрата из соединительной ткани ястыков рыб

Изобретение относится к рыбной промышленности. Соединительную ткань после пробивки ястыков замораживают при температуре минус 18°С и направляют на лиофильную сушку. По достижении температуры от минус 35 до 70°С создают вакуум в диапазоне 30-50 мкм рт.ст. и осуществляют сушку под вакуумом до...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002495598
Дата охранного документа: 20.10.2013
20.10.2013
№216.012.74f4

"крабовый" паштет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Паштет включает аналог крабового мяса, соленую икру морских рыб, яичный порошок, горчичный порошок, сахар, соль, альгинат натрия, уксусную кислоту, концентрат «Крабовый», масло растительное дезодорированное и консервант. Все компоненты используют...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002495600
Дата охранного документа: 20.10.2013
20.05.2014
№216.012.c60c

Способ производств джема из морских водорослей

Изобретение относится к рыбной промышленности, к производству джемов из морских водорослей, обогащенных микроэлементами. Способ включает подготовку водорослевого сырья, измельчение его до получения фарша с размером частиц не более 3 мм, смешивание с микроэлементами в органической форме,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002516459
Дата охранного документа: 20.05.2014
+ добавить свой РИД