×
25.08.2017
217.015.bea4

СПОСОБ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКОЙ В ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ДОЕНИЯ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к молочной промышленности. Способ реализуют следующим образом. Осуществляют доение, учет, очистку от механических примесей с помощью проточного фильтра трубчатого с последующей проточной ультразвуковой обработкой. Хранение молока в резервуаре-накопителе с дополнительной ультразвуковой обработкой (стерилизация). Транспортировка молока в резервуаре транспортного средства с ультразвуковой обработкой. При этом хранение и транспортировка молока осуществляются без охлаждения. Изобретение обеспечивает бактериальную чистоту молока, высокую эффективность и простоту конструктивного решения. 1 ил.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к области технологии и механизации доения и первичной обработки молока крупного рогатого скота (КРС) и в основном для использования в личных подсобных и фермерских хозяйствах, а также в условиях пастбищ.

Назначение способа и устройства: повышение качества молока и срока его хранения в процессе первичной обработки, снижение энергозатрат.

Известна механизированная поточно-технологическая линия доения и первичной обработки молока, в которой движение молока в процессе и после дойки обеспечивается под действием вакуума, включающие операции доения КРС, учета, очистки от механических примесей, предварительного охлаждения, хранения с глубоким охлаждением, транспортировки (Механизация и технология животноводства / В.В. Кирсанов, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич и др. - М.: КолосС, 2007. C. 437; 461-481).

Заявленная поточно-технологическая линия обеспечивает очистку молока от механических примесей и для его сохранности охлаждает до температуры 2…6°C в период времени не позднее завершения бактерицидной фазы (2,0….2,5 ч).

Недостатком вышеуказанной системы является сохранность исходной бактериальной обсемененности молока, не изменяющаяся при его охлаждении. Недостатком является и то, что она не предназначена для уничтожения бактерий в потоке, и в результате бактерии, исходящие вместе с молоком из полости вымени, в зависимости от качества содержания коров, а также скопившиеся на внутренних поверхностях элементов доильного аппарата и других элементов по пути движения молока, поступают в емкость для охлаждения и хранения и при всех положительных условиях Высший сорт молока, согласно стандарту РФ, может содержать до 300000 ед. бактерий на мл, что почти в 30 раз превышает уровень Европейского стандарта. Кроме того, охлаждение молока является процессом энергозатратным (Механизация и технология животноводства / В.В. Кирсанов, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич и др. - М.: КолосС, 2007. С. 464-465).

Известно устройство для ультразвуковой обработки молока проточного типа (патент RU 2510850 С2 МПК A01J 11/00, A23L 3/30, C02F 1/36, 29.01.2013).

Заявленное устройство обеспечивает обеззараживание молока и уничтожение бактерий посредством воздействия ультразвукового облучения молока в потоке.

Недостатком данного устройства является неопределенность места его установки в технологической цепи движения молока и, отсюда, неконкретность его производственного назначения.

Известно устройство для хранения молока с охлаждением - резервуар-охладитель (накопитель) молока (Механизация и технология животноводства / В.В. Кирсанов, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич и др. - М.: КолосС, 2007. С. 481-482).

Заявленное устройство использует эффект теплообмена для охлаждения молока до температуры 2…6°C с перемешиванием.

Недостатком вышеуказанного устройства является сохранность исходной бактериальной обсемененности в поступившем на охлаждение молоке, не изменяющаяся при охлаждении, а после пуска молока в перерабатывающую технологическую линию и повышении температуры продукта интенсифицируется развитие содержащихся в молоке бактерий и, соответственно, снижается качество молока. Кроме того, охлаждение молока с помощью холодильных установок является процессом энергозатратным.

Известно мобильное устройство для транспортировки молока (патент RU 95974 U1 МПК А23С 3/02, 2006).

Заявленное устройство заключается в пастеризации молока в процессе его транспортировки использованием тепла двигателя внутреннего сгорания. При этом из системы охлаждения циркулирующая рабочая жидкость подается в змеевик теплообменника, помещенный в резервуар с молоком транспортного средства.

Недостатком вышеуказанного устройства является его технологическая направленность - тепловая обработка (пастеризация) молока по принципу длительной пастеризации (63…65°C с выдерживанием не менее 30 мин), в то время как тепловая обработка указанного температурного уровня не гарантирует уничтожение группы бактерий, относящихся к разряду термофильных.

Сущность изобретения

Задачей предлагаемого изобретения является создание системы первичной обработки молока, отличающейся обеспечением бактериальной чистоты, высокой эффективностью и простотой конструктивного решения, низким энергопотреблении, в том числе путем исключения операции по предварительному охлаждению молока.

Технический результат заявленного изобретения заключается в достижении высокого качества молока после дойки, высокой продолжительности хранения.

Этот технический результат достигается в возможности использования устройств ультразвуковой обработки молока. Ультразвуковая обработка молока в молокопроводе после дойки и учета в системе первичной обработки осуществляется в потоке после молокоприемника, из которого выводится насосом и подается в проточный фильтр трубчатый, удаляющего механические примеси, далее молоко поступает через устройство проточное ультразвуковой обработки в резервуар-накопитель для хранения и далее - в резервуар для транспортировки молока, в которых обеспечивается стерилизация молока созданием ультразвуковых колебаний в виде дополнительной обработки (стерилизации). При этом исключается использование энергозатратных холодильных установок, в том числе для предварительного охлаждения молока, а мощность для генерирования ультразвуковых колебаний в резервуаре для транспортировки молока снимается с двигателя трактора.

Предлагаемая поточно-технологическая линия доения и первичной обработки молока с ультразвуковой обработкой на различных этапах представлена на чертеже.

Линия включает стадии:

доения с доильными аппаратами 1,

учета с устройством для учета молока 2, молокоприемником (молокоприемник - воздухоразделитель - проточное промежуточное звено, не относящееся к хранению молока) и молочным вакуумным насосом для вывода молока из молокоприемника и подачи на очистку от механических примесей,

очистки от механических примесей проточным фильтром трубчатым 3,

УЗ-обработки устройством для проточной ультразвуковой обработки 4 после очистки от механических примесей проточным фильтром трубчатым,

хранения молока в резервуаре-накопителе 5 после проточной УЗ-обработки с дополнительной УЗ-обработкой молока (стерилизацией) устройством для дополнительной ультразвуковой обработки молока 6. Подача стерилизованного молока после хранения в резервуар транспортного средства обеспечивается насосом молочным,

транспортировки молока в резервуаре транспортного средства 7 с дополнительной УЗ-обработкой устройством для дополнительной ультразвуковой обработки (стерилизации) молока 8 при электропитании генератора ультразвуковых колебаний от двигателя транспортного трактора.

Таким образом, предполагается три стадии УЗ-обработки молока (в том числе одна в резервуаре транспортного средства), одна стадия хранения молока (в резервуаре-накопителе) после его фильтрации и проточной УЗ-обработки и стадия транспортировки молока в резервуаре транспортного средства.

Высокочастотные кабели и генераторы ультразвуковых колебаний на чертеже не показаны.

Способ и устройство работают следующим образом.

С началом дойки молоко под действием вакуума выводится из полости вымени коровы с помощью доильных аппаратов 1. Молоко проходит в потоке через проточную систему учета 2 в молокоприемник, из которого сразу выводится насосом молочным вакуумным и подается в проточный фильтр трубчатый 3 для удаления механических примесей. После фильтрации молоко по молокопроводу поступает через устройство проточной ультразвуковой обработки 4 и подается для хранения в резервуар-накопитель 5 с устройством для дополнительной ультразвуковой обработки (стерилизации) молока 6. Далее с помощью насоса молочного молоко подается в резервуар для транспортировки молока 7 с устройством для дополнительной ультразвуковой обработки (стерилизации) молока 8 с электропитанием генератора ультразвуковых колебаний от двигателя транспортного трактора.

Использование УЗ-обработки исключает необходимость операций по охлаждению молока при хранении и транспортировке.

Способ для повышения качества молока ультразвуковой обработкой в поточно-технологической линии доения и первичной обработки молока, включающий стадии доения, учета, очистки от механических примесей с помощью проточного фильтра трубчатого, хранения молока в резервуаре-накопителе, транспортировки в резервуаре транспортного средства, отличающийся тем, что включает проточную ультразвуковую обработку последовательно после проточного фильтра трубчатого, дополнительную ультразвуковую обработку (стерилизацию) при хранении молока в резервуаре-накопителе и транспортировке молока в резервуаре транспортного средства, а хранение и транспортировка молока производятся без его охлаждения.
СПОСОБ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКОЙ В ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ДОЕНИЯ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ
СПОСОБ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКОЙ В ПОТОЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ДОЕНИЯ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 19 items.
10.07.2013
№216.012.529a

Установка, использующая естественный холод

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Предложенная установка, использующая естественный холод для охлаждения молока, включает аккумулятор холода 7 и корпус, в котором размещен конденсатор в виде трубчатого змеевика 11, систему подачи охлаждающей воды к змеевику 11 конденсатора,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486749
Дата охранного документа: 10.07.2013
10.11.2013
№216.012.7c82

Устройство для бактерицидной обработки доильных стаканов

Изобретение относится к дезинфекции и стерилизации доильных стаканов. Устройство для бактерицидной обработки доильных стаканов представляет собой закрытый металлический короб (1) с четырьмя отверстиями в крышке (2), диаметральные размеры которых соответствуют проходному сечению, достаточному...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002497547
Дата охранного документа: 10.11.2013
10.04.2014
№216.012.b687

Устройство для охлаждения тушек птицы

Изобретение предназначено для использования на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности и птицеводческих фермерских хозяйствах, занятых выращиванием, убоем и первичной обработкой птицы. Устройство для охлаждения тушек птицы и кроликов содержит подвесной контейнер с несущими подвесками...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002512451
Дата охранного документа: 10.04.2014
20.04.2014
№216.012.b955

Способ очистки воздуха в животноводческом помещении

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для создания оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Способ включает подачу наружного и внутреннего воздуха через воздуховод треугольной формы сечения, поддержание наружной поверхности воздуховода ниже...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513173
Дата охранного документа: 20.04.2014
20.08.2014
№216.012.ead2

Передвижной навес для животных

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Навес представляет собой сборную передвижную трубчатую конструкцию из двух симметричных трапецеидальных сборных единиц. По углам больших оснований установлены монтажные устройства в виде сварной конструкции с осями, на которые установлены...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002525922
Дата охранного документа: 20.08.2014
27.12.2014
№216.013.14c8

Устройство для электрораспылительной сушки молока

Изобретение относится к технике распылительной сушки жидкостей и может быть использовано в перерабатывающей, пищевой и химической промышленности. Устройство для распылительной сушки и грануляции молока, в котором с целью интенсификации процесса сушки и получения сухого гранулированного молока с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002536744
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.12.2014
№216.013.15a8

Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ

Изобретение относится к области первичной обработки молока и может быть использовано в условиях пастбищ, на мини-предприятиях и в фермерских хозяйствах в условиях термизации молока при отсутствии централизованного электрообеспечения. Резервуар для термизации молока содержит термоизолированный...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002536968
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.12.2014
№216.013.1690

Способ внутриотвальной переработки твердых бытовых отходов

Изобретение относится к области обработки бытовых отходов, в частности к выводу тяжелых металлов из отвалов твердых бытовых отходов. Для внутриотвальной переработки твердых бытовых отходов формируют отвал, обрабатывают его водами, насыщенными радиоактивными веществами, разрушают, вымывают и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002537200
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.04.2015
№216.013.4671

Способ и устройство для измерения начального сдвига жидкости в трубопроводе малого диаметра

Изобретение относится к области измерения напряжения начального сдвига (пластичности) жидкостей в трубопроводе, например молока в шлангах доильного аппарата. Предложенный способ измерения напряжения сдвига столбика молока заключается в том, что предварительно устанавливается с помощью одного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002549537
Дата охранного документа: 27.04.2015
10.06.2015
№216.013.5178

Устройство симметрирования напряжений трехфазной сети

Изобретение относится к области электротехники. Устройство предназначено для улучшения качества электрической энергии по уровню несимметрии в электрических сетях напряжением 0,4 кВ. Устраняет несимметрию напряжений за счет геометрического вычитания выделенного напряжения нулевой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002552377
Дата охранного документа: 10.06.2015
Showing 1-10 of 21 items.
10.11.2013
№216.012.7c82

Устройство для бактерицидной обработки доильных стаканов

Изобретение относится к дезинфекции и стерилизации доильных стаканов. Устройство для бактерицидной обработки доильных стаканов представляет собой закрытый металлический короб (1) с четырьмя отверстиями в крышке (2), диаметральные размеры которых соответствуют проходному сечению, достаточному...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002497547
Дата охранного документа: 10.11.2013
20.01.2014
№216.012.9731

Способ обезвоживания воздуха в животноводческом помещении

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для создания оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Способ обезвоживания воздуха в животноводческом помещении включает подачу наружного и внутреннего воздуха через воздуховод треугольной формы сечения,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504404
Дата охранного документа: 20.01.2014
10.04.2014
№216.012.b687

Устройство для охлаждения тушек птицы

Изобретение предназначено для использования на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности и птицеводческих фермерских хозяйствах, занятых выращиванием, убоем и первичной обработкой птицы. Устройство для охлаждения тушек птицы и кроликов содержит подвесной контейнер с несущими подвесками...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002512451
Дата охранного документа: 10.04.2014
20.04.2014
№216.012.b955

Способ очистки воздуха в животноводческом помещении

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано для создания оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Способ включает подачу наружного и внутреннего воздуха через воздуховод треугольной формы сечения, поддержание наружной поверхности воздуховода ниже...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002513173
Дата охранного документа: 20.04.2014
20.08.2014
№216.012.ead2

Передвижной навес для животных

Изобретение относится к области сельского хозяйства. Навес представляет собой сборную передвижную трубчатую конструкцию из двух симметричных трапецеидальных сборных единиц. По углам больших оснований установлены монтажные устройства в виде сварной конструкции с осями, на которые установлены...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002525922
Дата охранного документа: 20.08.2014
27.12.2014
№216.013.14c8

Устройство для электрораспылительной сушки молока

Изобретение относится к технике распылительной сушки жидкостей и может быть использовано в перерабатывающей, пищевой и химической промышленности. Устройство для распылительной сушки и грануляции молока, в котором с целью интенсификации процесса сушки и получения сухого гранулированного молока с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002536744
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.12.2014
№216.013.15a8

Резервуар для термизации молока в условиях пастбищ

Изобретение относится к области первичной обработки молока и может быть использовано в условиях пастбищ, на мини-предприятиях и в фермерских хозяйствах в условиях термизации молока при отсутствии централизованного электрообеспечения. Резервуар для термизации молока содержит термоизолированный...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002536968
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.12.2014
№216.013.1690

Способ внутриотвальной переработки твердых бытовых отходов

Изобретение относится к области обработки бытовых отходов, в частности к выводу тяжелых металлов из отвалов твердых бытовых отходов. Для внутриотвальной переработки твердых бытовых отходов формируют отвал, обрабатывают его водами, насыщенными радиоактивными веществами, разрушают, вымывают и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002537200
Дата охранного документа: 27.12.2014
27.04.2015
№216.013.4671

Способ и устройство для измерения начального сдвига жидкости в трубопроводе малого диаметра

Изобретение относится к области измерения напряжения начального сдвига (пластичности) жидкостей в трубопроводе, например молока в шлангах доильного аппарата. Предложенный способ измерения напряжения сдвига столбика молока заключается в том, что предварительно устанавливается с помощью одного...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002549537
Дата охранного документа: 27.04.2015
10.06.2015
№216.013.5178

Устройство симметрирования напряжений трехфазной сети

Изобретение относится к области электротехники. Устройство предназначено для улучшения качества электрической энергии по уровню несимметрии в электрических сетях напряжением 0,4 кВ. Устраняет несимметрию напряжений за счет геометрического вычитания выделенного напряжения нулевой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002552377
Дата охранного документа: 10.06.2015
+ добавить свой РИД