×
20.04.2013
216.012.356f

ЭЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОР ДЛЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для пастеризации жидких пищевых продуктов. Электропастеризатор имеет корпус с размещенными в нем регулятором расхода жидкости, измерителем-регулятором температуры, счетчиком электроэнергии, индикатором потока жидкости, патрубками для ввода исходного и вывода готового продукта, а также трубопроводом, на котором установлены датчики температуры исходного и готового продуктов, сообщенные с измерителем-регулятором температуры и датчик потока жидкости, сообщенный с индикатором потока жидкости. На трубопроводе между датчиками потока жидкости, температуры исходного продукта и температуры готового продукта размещена секция ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами, выполненными в виде полых и соединенных между собой шаров из кварца, и снабженная датчиком температуры готового продукта промежуточная емкость. Трубопровод, размещенный внутри электропастеризатора, посредством патрубков для ввода исходного продукта и вывода готового продукта сообщен с трубопроводом, имеющим центробежный насос, счетчик расхода жидкости, обводной трубопровод с возможностью регулировки давления, манометр, кран отбора проб, кран переключения потока и соединяющим электропастеризатор с емкостями исходного и готового продукта. Использование изобретения позволит улучшить качество готового продукта за счет снижения температуры пастеризации, интенсификации процесса стерилизации и снижения энергозатрат. 1 ил.
Основные результаты: Электропастеризатор для жидких пищевых продуктов, характеризующийся тем, что он имеет корпус с размещенными в нем регулятором расхода жидкости, измерителем-регулятором температуры, счетчиком электроэнергии, индикатором потока жидкости, патрубками для ввода исходного и вывода готового продукта, а также трубопроводом, на котором установлены датчики температуры исходного и готового продуктов, сообщенные с измерителем - регулятором температуры и датчик потока жидкости, сообщенный с индикатором потока жидкости, причем на трубопроводе между датчиками потока жидкости, температуры исходного продукта и температуры готового продукта размещена секция ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами, выполненными в виде полых и соединенных между собой шаров из кварца, и снабженная датчиком температуры готового продукта промежуточная емкость, кроме того, трубопровод, размещенный внутри электропастеризатора, посредством патрубков для ввода исходного продукта и вывода готового продукта сообщен с трубопроводом, имеющим центробежный насос, счетчик расхода жидкости, обводной трубопровод с возможностью регулировки давления, манометр, кран отбора проб, кран переключения потока и соединяющим электропастеризатор с емкостями исходного и готового продукта.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для пастеризации жидких пищевых продуктов (вино, соки, молоко и т.д.).

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является электропастеризатор А1-ОПЭ-1000 для жидких пищевых продуктов [патент РФ №2045919, опубл. 20.10.1995 г.], предназначенный для пастеризации молока и его обеззараживания от возбудителей туберкулеза и бруцеллеза в условиях малых молочных ферм и включающий секцию ИК-нагрева, бак-накопитель, центробежный насос, регенератор и охладитель, связанные между собой трубопроводами обрабатываемой жидкости и воды, и систему управления.

Недостатком электропастеризатора для жидких пищевых продуктов является длительность процесса стерилизации продукта, недостаточно высокое качество готового продукта, высокие энергозатраты.

Технической задачей изобретения является улучшение качества готового продукта за счет снижения температуры пастеризации, интенсификация процесса стерилизации, снижение энергозатрат.

Техническая задача изобретения достигается тем, что в электропастеризаторе для жидких пищевых продуктов, включающем корпус с патрубками ввода исходного продукта и вывода готового продукта, секцию ИК-нагрева, емкости исходного и готового продукта, промежуточную емкость, центробежный насос, трубопроводы обрабатываемой жидкости, новым является то, что секция ИК-нагрева выполнена в виде тонкопленочных ИК-нагревательных элементов, каждая из которых состоит из полых, соединенных между собой шаров, выполненных из кварца, на поверхность которых нанесена токопроводящая пленка, причем секция ИК-нагрева оснащена датчиками регулировки и контроля температуры и давления.

Технический результат изобретения заключается в повышении качества готового продукта, интенсификации процесса стерилизации за счет использования тонкопленочных ИК-нагревательных элементов, снижении энергозатрат.

На фиг.1 представлен электропастеризатор для жидких пищевых продуктов.

Электропастеризатор для жидких пищевых продуктов представляет собой корпус 1 с расположенными на нем регулятором расхода жидкости 12, измерителем-регулятором температуры 16, счетчиком расхода электроэнергии 14, индикатором потока жидкости 15, а также патрубками для ввода исходного продукта 2 и вывода готового продукта 3. В корпусе электропастеризатора находится трубопровод 21, на котором расположены датчик температуры исходного продукта (не показан), датчик температуры готового продукта (не показан), которые передают сигнал измерителю-регулятору температуры 16, датчик потока (не показан), который подает сигнал на индикатор потока жидкости 15. В трубопроводе 21, между датчиками потока жидкости, температуры исходного продукта и датчиком температуры готового продукта расположена секция ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами 4, выполненными в виде полых и соединенных между собой шаров из кварца, и промежуточная емкость 5, в которой установлен датчик температуры готового продукта. Трубопровод 21, расположенный внутри электропастеризатора, посредством патрубков для ввода исходного продукта 2 и вывода готового продукта 3 связан с трубопроводом 9, который соединяет электропастеризатор с емкостью исходного продукта 6 и емкостью готового продукта 7. На трубопроводе 9 расположены центробежный насос 8, счетчик расхода жидкости 10, обводной трубопровод(байпас) с возможностью регулировки давления 11, манометр 13, кран отбора проб 17, 18, кран переключения потока 20.

Электропастеризатор для жидких пищевых продуктов работает следующим образом. Из емкости исходного продукта 6, продукт с начальной температурой 20-22°С центробежным насосом 8, по патрубку для ввода готового продукта 2, трубопроводу 9 и трубопроводу 21 нагнетается в секцию ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами 4, где происходит его нагрев до температуры 43-45°С, затем он попадает в промежуточную емкость 5, после чего краном переключения потоков продукт через патрубок вывода готового продукта 3 направляется обратно в емкость исходного продукта 6, при этом кран 19 для подачи исходного продукта открыт и происходит перемешивание нагретого продукта с исходным продуктом до приобретения всем объемом продукта температуры 43-45°С. Далее продукт с температурой 43-45°С из емкости исходного продукта 6 нагнетается по трубопроводу 9 в секцию ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами 4, где пастеризуется при температуре 70-80°С, при этом кран переключения потока 20 переводится в другое положение и продукт из промежуточной емкости 5 направляется в емкость готового продукта 7.

Контроль и регулировка всех технологических параметров осуществляется с помощью датчиков температуры исходного и готового продукта, которые передают сигнал измерителю-регулятору температуры 16, обводного трубопровода(байпаса) с возможностью регулировки давления 11, регулятора расхода жидкости 12, датчика потока, который передает сигнал индикатору потока жидкости 15, счетчика расхода электроэнергии 14, манометра 13, счетчика расхода жидкости 10.

Предложенный электропастеризатор для жидких пищевых продуктов позволяет:

- повысить качество готового продукта по технологическим показателям и питательной ценности за счет снижения воздействия температуры на состав продукта;

- универсальность использования секции ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами, за счет легкой смены тонкопленочных ИК-нагревательных элементов с необходимыми параметрами, в зависимости от требований к продукту и производительности;

- использование на небольших перерабатывающих предприятиях любой мощности и производительности, за счет малых габаритов с целью экономии производственной площади;

- более эффективно обрабатывать продукт, благодаря возникающему турбулентному потоку в секции ИК-нагревательных элементов за счет конструкции нагревательных элементов;

- снизить расход энергии на 20-40% по сравнению с известными, чем в традиционных установках;

- снизить себестоимость готового продукта.

Электропастеризатор для жидких пищевых продуктов, характеризующийся тем, что он имеет корпус с размещенными в нем регулятором расхода жидкости, измерителем-регулятором температуры, счетчиком электроэнергии, индикатором потока жидкости, патрубками для ввода исходного и вывода готового продукта, а также трубопроводом, на котором установлены датчики температуры исходного и готового продуктов, сообщенные с измерителем - регулятором температуры и датчик потока жидкости, сообщенный с индикатором потока жидкости, причем на трубопроводе между датчиками потока жидкости, температуры исходного продукта и температуры готового продукта размещена секция ИК-нагрева с тонкопленочными нагревательными элементами, выполненными в виде полых и соединенных между собой шаров из кварца, и снабженная датчиком температуры готового продукта промежуточная емкость, кроме того, трубопровод, размещенный внутри электропастеризатора, посредством патрубков для ввода исходного продукта и вывода готового продукта сообщен с трубопроводом, имеющим центробежный насос, счетчик расхода жидкости, обводной трубопровод с возможностью регулировки давления, манометр, кран отбора проб, кран переключения потока и соединяющим электропастеризатор с емкостями исходного и готового продукта.
ЭЛЕКТРОПАСТЕРИЗАТОР ДЛЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 22 items.
20.03.2013
№216.012.3004

Способ непрерывной вакуум-сублимационной сушки с использованием наноматериалов и термоэлектрических модулей и установка для его осуществления

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сублимированных пищевых продуктов. Способ непрерывной вакуум-сублимационной сушки с использованием наноматериалов и термоэлектрических модулей характеризуется тем, что вначале осуществляют предварительное...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002477827
Дата охранного документа: 20.03.2013
27.04.2013
№216.012.3877

Способ автоматического управления непрерывной твч-дефростацией продуктов в блоках

Способ предусматривает измерение мощности излучения пар электродов от генераторов, скорости движения конвейера, положения пар электродов, а также температуры блока продуктов в различных зонах размораживания. Информация передается в микропроцессор, определяющий расчетные значения параметров...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480016
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3b1c

Сушилка с регулируемым закрученным потоком теплоносителя

Изобретение относится к пищевой, химической и смежным с ними отраслям промышленности и может быть использовано для проведения тепло- и массообменных процессов, а именно сушки дисперсных материалов. В сушилке с регулируемым закрученным потоком теплоносителя, содержащей сушильную камеру с окном...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480693
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.06.2013
№216.012.515a

Многосекционная вакуум-сублимационная сушилка поточно-циклического действия

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства сублимированных пищевых продуктов. В многосекционной вакуум-сублимационной сушилке поточно-циклического действия, содержащей вакуум-насос, десублиматор, вакуумную камеру, состоящую из герметично...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002486419
Дата охранного документа: 27.06.2013
27.09.2013
№216.012.6f4a

Технологическая линия безотходной переработки семян рапса

Изобретение относится к масложировой промышленности. Технологическая линия безотходной переработки семян рапса включает магистрали и нории для транспортирования перерабатываемого продукта, бункер-накопитель для временного хранения влажных засоренных семян рапса, комплекс первичной очистки семян...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002494141
Дата охранного документа: 27.09.2013
10.01.2014
№216.012.92aa

Технологическая линия для производства сушеных ягод и порошка из них

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к переработке плодово-ягодного сырья, и может быть использовано в производстве сушеных ягод. Технологическая линия содержит последовательно расположенные тележку, опрокидыватель, транспортер скребковый, машину моечную, транспортер...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503240
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.03.2014
№216.012.a8df

Устройство для измельчения пищевого сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к измельчению продуктов растительного и животного происхождения. Устройство содержит корпус с внутренним отверстием, подающий шнек и режущий механизм, выполненный в виде укрепленных на шнеке многолезвийных ножей, установленных в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002508946
Дата охранного документа: 10.03.2014
10.03.2014
№216.012.aa5e

Универсальный комплекс обработки информации

Изобретение относится к области информационных технологий, в частности к вычислительной и информационно-вычислительной технике, и может быть использовано в автоматизированных системах управления техническими параметрами промышленных объектов. Техническим результатом является увеличение...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002509329
Дата охранного документа: 10.03.2014
10.06.2014
№216.012.ce5b

Установка для очистки пищевых растительных масел в электростатическом поле

Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к оборудованию для очистки пищевых растительных масел от механических примесей, и может быть использовано для получения очищенных растительных масел с длительным сроком хранения. Установка содержит полый герметичный цилиндрический...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002518598
Дата охранного документа: 10.06.2014
20.03.2015
№216.013.3283

Аппарат для сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя с свч-энергоподводом

Изобретение относится к пищевой, химической и смежными с ними отраслями промышленности и может быть использовано для проведения тепло- и массообменных процессов, а именно сушки дисперсных материалов. В аппарате для сушки дисперсных материалов в закрученном потоке теплоносителя с...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002544406
Дата охранного документа: 20.03.2015
Showing 1-10 of 11 items.
10.01.2013
№216.012.1880

Способ концентрирования пирогаллола из водных растворов

Изобретение относится к способу концентрирования пирогаллола из водных растворов, который может быть рекомендован при аналитическом контроле сточных вод, поступающих на биологическую очистку. Предлагаемый способ включает концентрирование пирогаллола из подкисленных до рН=1-5 водных растворов...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471764
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.01.2013
№216.012.18aa

Способ извлечения фруктозы из водных растворов смесью этилацетата с ацетоном

Изобретение относится к аналитической химии и биотехнологии и может быть использовано для извлечения углеводов из водных растворов для их последующего количественного определения. Техническая задача изобретения заключается в разработке способа извлечения фруктозы из водных растворов смесью...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471806
Дата охранного документа: 10.01.2013
10.02.2013
№216.012.2301

Насыпной комбинированный фильтр

Изобретение относится к технике, предназначенной для сухой очистки газов от пыли, и может быть использовано в строительной, огнеупорной, металлургической и других отраслях промышленности, а также в экологических процессах очистки вентиляционных выбросов. Насыпной комбинированный фильтр состоит...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474463
Дата охранного документа: 10.02.2013
20.02.2013
№216.012.27e4

Способ ультразвукового контроля молекулярно-массового распределения полимера в растворе

Использование: для определения молекулярно-массового распределения полимера в растворе. Сущность: заключается в том, что выполняют заполнение камеры раствором полимера, излучение импульсов, прием импульсов, прошедших образец, расчет скорости распространения и коэффициента затухания ультразвука,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475732
Дата охранного документа: 20.02.2013
20.03.2013
№216.012.3048

Привод cd-проигрывателя

Заявлен привод CD-проигрывателя. Привод содержит систему оптической считывающей головки. Система оптической считывающей головки представляет собой саму головку и систему быстрого произвольного доступа. Система быстрого произвольного доступа состоит из ползуна, на котором закреплена головка,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002477895
Дата охранного документа: 20.03.2013
27.03.2013
№216.012.308f

Вакуум-выпарной аппарат

Изобретение относится к оборудованию консервной промышленности. Вакуум-выпарной аппарат содержит вертикальный цилиндрический двутельный корпус с расположенным внутри перемешивающим устройством и распылительными форсунками для ввода исходного продукта. Аппарат разделен сепаратором на две камеры:...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002477969
Дата охранного документа: 27.03.2013
10.04.2013
№216.012.3422

Установка для сушки дисперсных высоковлажных материалов

Изобретение относится к технике сушки, термообработки дисперсных высоковлажных материалов и может быть использовано в пищевой, химической и других отраслях промышленности. Установка для сушки дисперсных высоковлажных материалов содержит соединенные между собой герметичные камеры: камеру...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002478889
Дата охранного документа: 10.04.2013
27.04.2013
№216.012.3877

Способ автоматического управления непрерывной твч-дефростацией продуктов в блоках

Способ предусматривает измерение мощности излучения пар электродов от генераторов, скорости движения конвейера, положения пар электродов, а также температуры блока продуктов в различных зонах размораживания. Информация передается в микропроцессор, определяющий расчетные значения параметров...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480016
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a1f

Способ получения жидкого минерального удобрения на основе промышленных сточных вод от производства азотно-фосфорно-калийных удобрений

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ получения жидкого минерального удобрения на основе промышленных сточных вод от производства азотно-фосфорно-калийных удобрений (NPK), которое характеризуется тем, что промышленную сточную воду анализируют, определяют ее состав, затем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480440
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a6f

Способ управления процессами получения и сушки ферментных препаратов

Изобретение относится к автоматизации технологических процессов и может быть использовано при автоматизации процессов получения и вакуум-сублимационной сушки ферментных препараторов в микробиологической, медицинской, фармацевтической и пищевой промышленности. Способ управления процессами...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480520
Дата охранного документа: 27.04.2013
+ добавить свой РИД