Правообладатель РИД: Мазалевский Виктор Борисович

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве безалкогольных напитков на основе растительного сырья. Предложен способ получения безалкогольного напитка из растительного сырья, предусматривающий одновременное измельчение, гомогенизацию и пастеризацию...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве ореховых полуфабрикатов и паст. Способ получения полуфабриката из жмыха кедрового ореха предусматривает составление смеси из жмыха кедрового ореха и воды в соотношении 1:2, обработку ее в механоакустическом...

Изобретение относится к молочной промышленности. Сливочный сыр с кедровым концентратом получен путем кислотной или термокислотной коагуляции белков нормализованной смеси, состоящей из нормализованных сливок с массовой долей жира 30-35% и пастообразного концентрата из ядра кедрового ореха с...

Изобретение относится к пищевому продукту из ядер кедровых орехов. Продукт содержит комплекс ненасыщенных жирных кислот, аминокислот, витаминов группы B, Bи представляет собой гомогенный пастообразный концентрат, полученный путем обработки ядер кедровых орехов в присутствии воды в соотношении...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как наполнитель в мясной, хлебопекарной отраслях промышленности. Семена гороха гидратируют в течение 16-18 часов при температуре 20±2°С. Обрабатывают в аппарате под воздействием акустического поля интенсивностью 100-500...