Правообладатель РИД: Барышев Леонид Анатольевич

Майонез содержит в мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное 40-70; порошок яичного желтка - 1,0-1,4, яйцо перепелиное маринованное - 0,3; подсластитель - 0,01-2,0; соль поваренную - 1,0; сорбат калия - 0,1; лимонный сок - 0,1; лимонную кислоту - 0,2; молочную кислоту - 0,2;...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Пищевой эмульсионный продукт содержит масло растительное рафинированное дезодорированное, порошок яичного желтка, перепелиное яйцо или перепелиное яйцо, маринованное в сухом белом вине, или белок вареного перепелиного яйца, маринованного в...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ получения майонеза предусматривает перемешивание сухих компонентов сахара или сахарозаменителя и соли с охлажденной до 12°C водой, предварительно очищенной в осмотической мембранной установке и обеззараженной бактерицидными...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ предусматривает смешивание рецептурных компонентов: масла подсолнечного, или соевого, или рапсового, или кукурузного, или оливкового, или смеси этих масел с маслом зародышей пшеницы, яичного продукта - сухого порошка куриного или...