Правообладатель РИД: Захарченко Владимир Николаевич

В колбу вместимостью 50 см помещают 25 см вина или виноматериала и отгоняют дистиллят, собирают 1,5-2,0 см дистиллята, при этом первую порцию в количестве 0,2 см отбрасывают. Оставшийся после отгона дистиллята влажный остаток высушивают до полного удаления воды. Аликвоту полученного высушенного...

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Сущность способа: в колбу вместимостью 200 см помещают 150 см вина или напитка, при величине pH выше 3 добавляют 0,1 N HCl для снижения данного показателя до указанной величины, выдерживают при температуре от 0 до минус 2°C в течение 24...