Правообладатель РИД: Кролевец Александр Александрович

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения кисломолочного продукта функционального назначения типа кефира включает использование нормализованного молока коровьего, которое подогревают до 40-41°С, заквашивают при помощи закваски, содержащей: Lactococcus lactis,...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения йогурта, содержащего наноструктурированный сухой экстракт полыни, включает подогрев нормализованного молока коровьего до 40-41 °С, заквашивание, внесение наполнителя, сквашивание в течение 8 ч, перемешивание, спустя 3 ч после...

Изобретение относиться к пищевой промышленности, в частности к молочной. Способ получения кефира предусматривает нормализацию молока коровьего, подогрев до 40-41°C, заквашивание и внесение наноструктурированной добавки, в качестве которой используют сухой экстракт гуараны в альгинате натрия,...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения кефира с наноструктурированным сухим экстрактом крапивы предусматривает следующие этапы: подогрев молока до 40-41°С, заквашивание, внесение наполнителя, сквашивание в течение 8 ч и перемешивание спустя 3 ч после начала...

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ получения майонезного соуса на основе аквафабы характеризуется тем, что предусматривает смешивание аквафабы, соли, сахара, растительного масла и горчицы. Полученную смесь взбивают до белого цвета, добавляют наноструктурированный сухой...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства хлеба включает замес теста из дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, воды питьевой, муки пшеничной высшего сорта, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку. В процессе приготовления...

Изобретение относится в области нанотехнологии. Предложен способ получения нанокапсул тимола в альгинате натрия. В качестве ядра используют тимол, в качестве оболочки нанокапсул используют альгинат натрия, при этом массовое соотношение ядро:оболочка составляет 1:1, или 1:3, или 1:2. Порошок...

Изобретение относится к области медицины. Способ получения нанокапсул диакамфа в каппа-каррагинане характеризуется тем, что в качестве оболочки нанокапсул используется каппа-каррагинан, при этом диакамф порциями добавляют в суспензию каппа-каррагинана в циклогексане, содержащую препарат Е472 в...

Изобретение относится к области нанотехнологии, медицины и пищевой промышленности. Способ получения нанокапсул витамина РР в ксантановой камеди характеризуется тем, что в качестве оболочки используется ксантановая камедь, а в качестве ядра - витамин РР при массовом соотношении ядро:оболочка...

Изобретение относится к области нанотехнологии и пищевой промышленности. Способ получения нанокапсул тимола в гуаровой камеди характеризуется тем, что в качестве ядра используют тимол, в качестве оболочки нанокапсул используют гуаровую камедь, при этом порошок тимола медленно добавляют в...