×
20.03.2019
219.016.ea74

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
02192149
Дата охранного документа
10.11.2002
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к переработке отходов разделки морских гидробионтов для производства биологически активных добавок к пище. Предложена биологически активная добавка к пище, представляющая собой гидролизат из отходов разделки морского гребешка. Предложен также способ получения биологически активной добавки путем кислотного гидролиза отходов разделки морского гребешка. После гидролиза проводят нейтрализацию и упаривание массы. Затем осуществляют охлаждение и повторную нейтрализацию массы. Готовый гидролизат отделяют от осадка. Изобретение позволяет расширить ассортимент биологически активных добавок за счет использования новых видов сырья и рационально использовать сырье - морской гребешок. 2 с.п. ф-лы, 4 табл.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к переработке отходов разделки морских гидробионтов для производства биологически активных добавок (БАД) к пище.

Известны биологически активные добавки к пище, полученные из отходов переработки морских гидробионтов, например кальмара (см. патент РФ 2017439, A 23 L 1/333, 1992 г.; 2147239, А 61 К 35/56, 1996 г.; 2093040, А 03 J 1/04, 1989 г). Гидролизаты, полученные известными техническими решениями, находят широкое применение в пищевой, косметической промышленности, а также медицине.

Технической задачей предлагаемого изобретения является расширение ассортимента БАД за счет использования новых видов сырья, а также рациональное использование сырья.

Поставленная задача решается путем создания биологически активной добавки (БАД), представляющей собой гидролизат из отходов разделки морского гребешка, содержащий незаменимые аминокислоты (г/100 г белка) метионин+цистин 7,84, треонин 10,55, лизин 2,06, фенилаланин+тирозин 7,31 и таурин 3,9, минеральные вещества не менее 15%, азотистые вещества не менее 2%.

Биологически активную добавку получают путем кислотного гидролиза отходов разделки морского гребешка до содержания аминного азота 0,6-1,5%, нейтрализации, упаривания до плотности не более 2 г/см3, с последующим выдерживанием в течение 5-9 дней и повторной нейтрализацией до рН 5,5-6,0.

Отходы разделки морского гребешка вместе со створкой используются для производства кормовой муки (см. А. И. Буяновский. Морские двустворчатые моллюски Камчатки и перспективы их использования. ВНИРО, 1994 г., с. 60).

Химический состав отходов разделки морского гребешка (без створки), представленный в табл.1, свидетельствует о достаточно высоком содержании в них белковых веществ, а из данных табл.2 следует, что белковые вещества отходов разделки содержат все незаменимые аминокислоты.

Особый интерес представляет наличие в исходном сырье таурина. Таурин участвует в регуляции сердечной активности, осмотических процессов на клеточном уровне. Таурин применяют при интоксикации гликозидами, при лечении диэнцефального синдрома, катаракты и глаукомы, он служит нейромодулятором и нейроингибитором центральной нервной системы, что обуславливает его применение в качестве антиконвульсатора при эпилепсии. Известно, что таурин обладает радиопротекторными свойствами (Ярцев Е.И. и др. Таурин. Фармакологические и противолучевые свойства. Томск, Изд-во ТГУ, 1975 г.).

Наличие данных сведений позволяет считать отходы перспективным сырьем для получения биологически активной пищевой добавки. При кислотном гидролизе в БАДе достаточно высокое содержание указанных выше веществ, при этом проведение гидролиза по предлагаемому способу наиболее оптимально.

В табл.3 приводятся данные аминокислотного состава БАДа, а в табл.4 биологическая активность БАД из отходов разделки морского гребешка.

Биологически активная добавка может применяться как самостоятельно, так и в качестве компонента в рецептуре различных пищевых продуктов для обогащения их аминокислотами, таурином, макро- и микроэлементами, необходимыми для коррекции пищевого статуса населения, особенно в зонах с повышенным радиационным фоном.

Биологически активную добавку получают путем кислотного гидролиза, нейтрализации, упаривания, созревания, нейтрализации, термообработки и отделения осадка по схеме, приведенной в конце описания.

Выбранные приемы и режимы оптимальны для получения биологически активной добавки с совокупностью признаков, идентифицирующих данный продукт, отличный от аналогов.

Примеры осуществления способа.

Пример 1. Отходы разделки морского гребешка загружают в реактор, в который предварительно залита соляная кислота, при этом концентрация соляной кислоты составляет не более 7% к гидролизуемой массе. Гидролиз ведут при температуре 105oС в течение примерно 18 ч до содержания аминного азота в гидролизате 0,6%. Массу охлаждают до температуры 36oС и нейтрализуют раствором щелочи (NaOH или КОН) до рН 5,0.

Массу упаривают для удаления избытка влаги до плотности не более 2 г/см3 и оставляют для созревания, выдерживая в течение 9 дней. По окончании проводят повторную нейтрализацию до рН 5,5.

Далее отделяют гидролизат от осадка.

Пример 2. Аналогично примеру 1 проводят способ получения гидролизата из отходов разделки морского гребешка за исключением того, что кислотный гидролиз ведут до содержания аминного азота 1,5%.

1.Биологическиактивнаядобавка(БАД),представляющаясобойгидролизатизотходовразделкиморскогогребешка,содержащаянезаменимыеаминокислоты(г/100гбелка),метионин+цистин7,84,треонин10,55,лизин2,06,фенилаланин+тирозин7,31итаурин3,9,минеральныевеществанеменее15%,азотистыевеществанеменее2%.12.Способполучениябиологическиактивнойдобавкипутемкислотногогидролизаотходовразделкиморскогогребешкадосодержанияаминногоазота0,6-1,5%,нейтрализации,упариваниядоплотностинеболее2г/смспоследующимвыдерживаниемвтечение5-9днейиповторнойнейтрализациейдорН5,5-6,0.2
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-6 из 6.
10.06.2013
№216.012.4623

Способ определения селективности рыболовного трала

Изобретение относится к промышленному рыболовству. Способ осуществляют путем сравнения улова и показателей гидроакустического эхолокационного устройства. Гидроакустическое эхолокационное устройство состоит из нескольких блоков, размещенных на верхней и нижней подборах трала напротив друг друга...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002483535
Дата охранного документа: 10.06.2013
08.03.2019
№219.016.d560

Способ получения многократно используемых реверсантов у рыб

Способ включает гормональное воздействие на рыб на ранних стадиях гонадогенеза. Стадию гонадогенеза определяют по сумме тепла, полученного рыбой в период от оплодотворения. В качестве гормона используют тестостерон-пропионат или метилтестостерон. Гормональное воздействие проводят не менее 800...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002402203
Дата охранного документа: 27.10.2010
29.03.2019
№219.016.f02a

Способ создания местообитания и адаптации молоди объектов аквакультуры в водных экосистемах

Изобретение относится к способам разведения ценных видов рыб и ракообразных и может быть использовано для защиты и восстановления естественных популяций гидробионтов в условиях изменения среды обитания и биотопической деградации рыбохозяйственных водоемов. В локальных экосистемах создают...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02236124
Дата охранного документа: 20.09.2004
19.04.2019
№219.017.34e5

Рыборастительные консервы для детей раннего возраста

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервов для детей. Рыборастительные консервы для детей содержат рыбное сырье (филе пиленгаса, сазана, толстолобика или форели), крупяной компонент (рис, гречка, кукурузная крупа), растительный компонент (кабачки,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02197872
Дата охранного документа: 10.02.2003
19.06.2019
№219.017.85de

Устройство для предотвращения выхода рыбы из трала

Изобретение относится к рыбопромысловой технике. Устройство для предотвращения выхода рыбы из трала содержит равные группы акустико-оптических излучателей звуковых и световых импульсных сигналов и эхолотные датчики контроля рыбы в поперечных сечениях трала, дискретно располагаемые вдоль...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002343704
Дата охранного документа: 20.01.2009
19.06.2019
№219.017.8757

Способ получения джема "океанского" из морских водорослей

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение водорослей. Далее полученную массу подвергают двукратному гидролизу. Сначала проводят кислотный гидролиз 0,1 н. раствором соляной кислоты при температуре 20°С, массу промывают водой до значения рН 3-4. После...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002371027
Дата охранного документа: 27.10.2009
Показаны записи 1-2 из 2.
20.02.2019
№219.016.be08

Диетический продукт

Изобретение относится к производству паштетных диетических продуктов с использованием биологически активных веществ. Диетический продукт содержит фарш рыбный, гидролизат, полученный из морских беспозвоночных гидробионтов, и связующее. Используют гидролизат из мяса рапаны, или отходов разделки...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02218038
Дата охранного документа: 10.12.2003
19.06.2019
№219.017.847c

Способ лиофильной сушки биопрепарата

Изобретение относится к способам получения биопрепаратов в сухом виде. Способ лиофильной сушки биопрепарата, включающий введение в раствор биопрепарата перед сушкой наполнителя с последующим замораживанием и выдерживанием полученной смеси при температуре замораживания и сушкой, причем в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002261623
Дата охранного документа: 10.10.2005
+ добавить свой РИД