Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ СНИЖЕНИЯ ПОТЕРЬ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ МЯСНЫХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА ПРИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СТРЕССАХ

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к животноводству, и может быть использовано для сокращения потерь мясной продукции к повышения ее качественных показателей у бычков мясных пород при воздействии стресс-факторов, вызванных взвешиванием, взятием образцов крови, транспортировкой и предубойным содержанием животных.

Животное подверженное влиянию отрицательного стресса, заметно теряет в весе, слабеет, теряет сопротивляемость заболеваниям и как следствие животноводческие предприятия и фермы несут значительные экономические потеря [1, 2, 3].

Известно, что только при транспортировке скота потеря живой массы достигают до 10%, а при предубойном содержании на мясокомбинатах они возрастают за первые сутки на 4,1%, за вторые - на 5,6% и за третьи - на 6,9%, при этом снижаются показатели продукции до 15% [4, 5].

Следует отметить, что в последние годы активно изыскиваются способы снижения пагубного воздействия стрессоров на организм животных. При этом, одним из высокотехнологичных направлений в системе обеспечения защиты здоровья животных в условиях промышленной технологии является коррекция состояний дезадаптации с использованием биологических препаратов мягкого действия (адаптогенов, антиоксидантов, гепатопротекторов, иммунотропных средств), улучшающих состояние функциональных систем организма, способных метаболизироваться в организме до естественных продуктов биотопа, что предопределяет ограничение в применении синтетических препаратов [6, 7, 8, 9, 10, 11].

К таким веществам относится препарат «Зигбир», который представляет собой высушенные фрагменты лекарственных растений, смешанных в следующих пропорциях: Андротрафис метельчатый (Andrographis paniculata) - 27%, Паслен черный (Solarium nigrum) - 27,7%, Филлантус горький (Phyllanthus amarus) - 27,7%, Берхавия раскидистая (Boerhavia diffusa) 16,9% [12].

Благодаря наличию этих компонентов «Зигбир» оказывает гематопротекторное, антиоксидантное, противовоспалительное, желчегонное, антитоксическое действие, повышает сохранность животных, улучшает продуктивность, среднесуточный прирост, усвояемость и конверсию корма, улучшает функцию печени.

Вышеизложенное послужило основанием для изучения ряда морфологических и биохимических показателей крови бычков при технологическом стрессе; возможности минимизации внешних влияний, агрессивного воздействия технологического стресса и концентрации защитных сил в ответ на потенциально повреждающий стимул путем применения «Зигбира».

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые для снижения потерь мясной продуктивности бычков мясной породы в условиях промышленного комплекса при технологических стрессах за 7 суток до воздействия стресс-фактора скармливают «Зигбир» в дозе 30 мг/кг живой массы, что повышает устойчивость к стрессам.

С целью определения наиболее оптимального соотношения препаратов нами на бычках симментальской породы (мясной тип) был проведен опыт в ОАО Агрофирма «Нур» Стерлибашевского района Республики Башкортостан. Было сформировано 5 групп, опытные животные получали в основном рационе в смеси с концентратами антистрессовые добавки за 7 суток до воздействия стресс-фактора в соответствии со схемой опыта (табл. 1). Живая масса бычков в среднем по группам 224,7-225,8 кг.

Установлено, что наиболее сильно действующим стресс-фактором является транспортировка на мясокомбинат и предубойное содержание животных, которое проявляется в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, частоты пульса и дыхания (табл. 2).

У бычков контрольной группы в период ветобработки температура тела повышалась на 0,5°С, частота пульса - на 12,3%, дыхания на 24,9%.

При скармливании бычкам антистрессового препарата за 7 суток до воздействия стресс-фактора эти изменения в клинических показателях отмечались в меньшей степени, особенно в IV и II опытных группах. В частности, температура тела повышалась всего на 0,1°С, частота пульса - на 6,6-6,9%, дыхания - на 9,0-15,6%.

Воздействие стресс-фактора на подопытных бычков повлияло на морфологический и биохимический состав крови в сторону повышения показателей белкового, углеводного и липидного обмена в организме, что свидетельствует об их стрессовом состоянии (табл. 3). Значительные изменения в гематологических показателях были у бычков контрольной группы: увеличилось количество эритроцитов на 17,7%, лейкоцитов - на 7,5%, гемоглобина - на 5,9%, общего белка - на 5,5% и незначительные у сверстников I - соответственно на 8,0%, 4,3%, 4,2%, 2,8% и III групп - на 5,3%, 2,1%, 3,0%, 4,1%, особенно незначительные были они у бычков IV - на 5,8%, 0,7%, 1,9% 1,7% и II групп - на 7,1%, 4,1%, 2,9% 3,2%, получавших данный препарат в дозах соответственно 10 и 30 мг/кг живой массы.

В опытных группах происходит снижение глюкозы I - на 6%, II - на 10%; III - на 8%; IV - на 13%.

Повышение показателя гематокрита в период технологических стрессов говорит о том, что при стрессовых нагрузках происходит дегидротация тканей тела животных и этот процесс в меньшей степени проявляется при скармливании препарата в II и IV опытных группах.

По результатам биохимического анализа сыворотки крови можно говорить о том, что, в целом, существенных отклонений от нормы выявлено не было ни в контрольной, ни в опытной группе.

Как показали исследования, при одинаковых условиях содержания и уровня кормления, применяемых в период эксперимента, испытуемый препарат оказал положительное влияние на сохранение продуктивности бычков симментальской породы мясного типа в период технологического стресс-фактора и в делом на увеличение живой массы (табл. 4).

Так, в возрасте 12 мес молодняк контрольной группы достиг живой массы 333,3 кг, тогда как при скармливании препарата «Зигбир» соответственно на 1,2, 4,6, 2,0 и на 6,4 кг больше.

В конце эксперимента (18 мес.) бычки, получавшие испытуемый препарат, достигали живой массы 495,6 кг, 502,2 кг, 498,3 и 508,7 кг, а контрольные особи - 484,9 кг или меньше соответственно на 2,1%; 3,4%; 2,7% и 5,0%.

Максимальные среднесуточные приросты за период эксперимента получены от животных IV опытной группы. Они превосходили по этому показателю сверстников контрольной группы на 9,1%, I опытной - на 4,6%; II опытной - на 2,2%; III - на 3,4%.

Использование «Зигбира» в качестве антистрессовой добавки способствовало сокращению потерь живой массы бычков при транспортировке на мясокомбинат (табл. 5).

Так, у контрольных особей потери в пути составили 18,4 кг, у I, II, III и IV опытных групп соответственно на 0,5; 0,9, 0,8 и 1,2% ниже. Среди опытных групп наименьшими потерями в пути отличался молодняк IV опытной группы - 2,7%, что ниже, чем у сверстников I, II и III опытных групп соответственно на 0,7, 0,3 и 0,4%.

Предубойное содержание бычков подопытных групп в период голодной выдержки способствовало дальнейшему увеличению потерь живой массы. Они составили 14,4-16,0 кг или 3,0-3,6% от съемной массы. Причем, потери продукции у бычков контрольной группы были на 0,3-0,6% больше, чем у опытных сверстников.

Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойного содержания бычков контрольной группы составили 34,4 кг, I, II, III и IV опытных групп - соответственно 31,4; 29,0, 30,0 и 27,6 кг или 7,5; 6,7; 6,0, 6,3 и 5,7% от съемной массы. При этом животные, не получавшие в период предубойной подготовки антистрессового препарата, теряли массу тела на 3,0-6,8 кг или 0,8-1,8% больше.

Более устойчивыми к воздействию предубойных стресс-факторов оказались бычки IV группы.

За счет сокращения потерь продукции при скармливании бычкам антистрессового препарата полученные туши были тяжелее в I, II, III и IV опытных группах соответственно на 8,3; 15,7; 11,5 и 21,6 кг или 3,4, 6,5, 4,7 и 8,9% выше; а убойный выход повышался на 0,1, 0,6, 0,3 и 0,9% (табл. 6). Преимущество было за II и IV опытными группами животных.

Использование «Зигбира» в качестве антистрессового препарата экономически выгодно (табл. 7). Получено дополнительной прибыли на 1 голову при стоимости реализации 110 рублей за 1 кг живой массы - 312,25-797,42 руб.

Таким образом, для снижения потерь мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного комплекса большим экономическим преимуществом обладает применение «Зигбира» в дозе 30 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток до воздействующего стресс-фактора (IV группа).

Литература

1. Левахин В.Н., Ажмулдинов Е.А., Ласыгина Ю.А. и др. Интенсивность роста и потери мясной продукции при технологических стрессах у бычков различных пород // Вестник мясного скотоводства. 2016. №.1 (93). - С. 60-65.

2. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. и др. Использование дилудина и энергосила и их комплекса для сокращения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота // В сборнике: Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. 2016. - С. 21-24.

3. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Ласыгина Ю.А. и др. Использование антистрессовых препаратов для сокращения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах // B сборнике: Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. 2016. - С. 25-29.

4. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

5. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В. и др. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины / М.: Россельхозакадемия, 2008. - 404 с.

6. Патент на изобретение RU №2551967, опубликовано 10.06.2015, Бюл. 16 (прототип).

7. Патент на изобретение RU №2396948, опубликовано 20.08.2010, Бюл. №23.

8. Титов М.Г., Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А. и др. Влияние скармливания адаптогенных препаратов на физиологический статус бычков при технологических стрессах // Инновационные разработки по импортозамещению в агропродовольственном секторе. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию Всероссийского НИИ мясного скотоводства. 2015. - С. 80-83.

9. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. и др. Интесивность роста и адаптационные качества бычков различных пород при воздействии технологических стресс-факторов // Вестник мясного скотоводства 2015. №1 (89). - С. 54-58.

10. Сало А.В., Попов В.В., Поберухин М.М., Титов М.Г. и др. Стрессоустойчивость чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота к транспортному и предубойному стрессам // Инновационные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции. Российская Академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства. 2010. С. 116-117.

11. Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. Сравнительная оценка адаптационной способности бычков различных пород // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Материалы международной научно-практической конференции: в 2-х частях. Под редакцией В.Н. Храмовой. 2012. С. 54-56.

12. Компания ООО «Медопровет». Зигбир - гепатопротектор на основе лекарственных растений. Журнал «Технология животноводства», №3-4 (74) март-апрель 2014. e-mail:info@medoprovet:ru