СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ОЛИГОСАХАРИДОВ

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению водорастворимых олигосахаридов из древесины лиственных пород деревьев, а также, может использоваться в медицине, животноводстве и растениеводстве.

Известен способ экстракции (Hat water extraction of hemicelluloses from aspen wood chips of different sizes. / Zongquan Li, Menghua Qin, Chunlin Xu, Xiaoqian Chen, BioResources. - 2013. - V. 8(4). - P. 5690-5700), в котором экстракцию поли- и олигосахаридов проводят горячей водой из осиновых опилок различных размеров при условиях 170°С в течение 60 мин.

Недостатком данного способа получения олигосахаридов является то, что получается неполный выход экстрагируемых веществ и обеспечивается получение экстракта смешанных фракций углеводов.

Технический результат заключается в увеличении выхода целевого продукта - водорастворимых олигосахаридов, обладающих пребиотическим действием.

Технический результат достигается тем, что способ получения водорастворимых олигосахаридов из опилок березы или осины, характеризующийся тем, что опилки березы или осины экстрагируют очищенной горячей водой в течение 120 минут при температуре 170°С, при соотношении сырье/экстрагент 1:30, полученный растительный материал фильтруют и центрифугируют, затем повторно проводят экстрагирование при соотношении сырье/экстрагент 1:10, фильтрование и центрифугирование растительного материала, далее полученный растительный материал разделяют с использованием гель-проникающего хроматографа на фракции и высушивают в токе воздуха при 60°С.

Способ осуществляется следующим образом.

Получают водорастворимые олигосахариды из древесины лиственных пород деревьев - березы Betula pendula Roth. и осины Populus tremula L., и олигосахариды находят применение в качестве биологически активных веществ. Данная технология позволяет получить композицию, которую можно использовать в качестве пребиотической добавки, ингредиентов пищевых продуктов или напитков или в качестве пищевых добавок.

Способ включает экстракцию олигосахаридов при высокой температуре 170°С в течение 120 минут.

В качестве исходного сырья используют опилки - частицы d=2-3 мм. Экстрагирование проводят при соотношении сырье/экстрагент 1:30. Способ предусматривает отделение фильтрованием от опилок, центрифугирование.

Повторные экстрагирования проводят при соотношении воды к опилкам 1:10. Затем растительный материал отделяют путем фильтрации. Растительный материал центрифугируют, супернатант охлаждают и концентрируют высушиванием в токе воздуха при 60°С.

Разделение углеводов на фракции проводят на гель-проникающем хроматографе системы Gilson и хроматографирование на колонке G-25 (10×1000 мм) с гелем Sephadex.

Количественное содержание углеводов определяют фенолсерным методом по М. Dubois.

Затем концентрируют по фракциям на поли-, олиго- и моносахариды, объединяют по пикам и высушивают в токе воздуха при 60°С.

Преимущество предлагаемого способа - получение большего выхода необходимого полезного и более чистого сырья.