×
12.04.2019
219.017.0b9b

Результат интеллектуальной деятельности: Способ получения шоколадных заготовок

Вид РИД

Изобретение

№ охранного документа
0002684564
Дата охранного документа
09.04.2019
Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения шоколадных заготовок, включающий измельчение и нагрев шоколада до перехода в жидкое состояние, введение витаминного препарата в количестве 1-10% от его объема, перемешивание, заливку в нагретые до температуры шоколада формы, охлаждение до затвердевания, извлечение заготовок из форм, в котором витаминный препарат вводят в виде драже, причем в качестве витаминного препарата используют драже аскорбиновой кислоты, ревита, ундевита. Изобретение обеспечивает получение витаминизированных шоколадных заготовок.

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известен способ получения шоколадных заготовок, включающий измельчение и нагрев шоколада до перехода в жидкое состояние, введение витаминного препарата в количестве 1-10% от его объема, перемешивание, заливку в нагретые до температуры шоколада формы, охлаждение до затвердевания, извлечение заготовок из форм [1].

Технический результат заключается в расширении ассортимента витаминизированных шоколадных заготовок.

Для достижения данного результата по способу получения шоколадных заготовок, включающему измельчение и нагрев шоколада до перехода в жидкое состояние, введение витаминного препарата в количестве 1-10% от его объема, перемешивание, заливку в нагретые до температуры шоколада формы, охлаждение до затвердевания, извлечение заготовок из форм, витаминный препарат вводят в виде драже, причем в качестве витаминного препарата используют драже аскорбиновой кислоты, ревита, ундевита.

Шоколадные заготовки получают следующим образом.

Шоколад (молочный, горький, белый и др.) измельчают и нагревают до перехода в жидкое состояние. В нагретый шоколад вводят витаминный препарат (например, аскорбиновую кислоту, ревит, ундевит и др.) в виде драже и перемешивают. Драже витаминного препарата составляет 1-10% от объема шоколада. Формы (металлические, керамические, пластмассовые) нагревают до той же температуры, что и шоколад, и заполняют подготовленной смесью. Затем заготовки охлаждают до затвердевания, извлекают их из форм.

Источник информации:

1. RU 2277792 С2, 2006.

Способ получения шоколадных заготовок, включающий измельчение и нагрев шоколада до перехода в жидкое состояние, введение витаминного препарата в количестве 1-10% от его объема, перемешивание, заливку в нагретые до температуры шоколада формы, охлаждение до затвердевания, извлечение заготовок из форм, отличающийся тем, что витаминный препарат вводят в виде драже, причем в качестве витаминного препарата используют драже аскорбиновой кислоты, ревита, ундевита.
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 201-210 of 1,855 items.
27.04.2013
№216.012.3a17

Шихта для изготовления изразцов

Изобретение относится к области технологии силикатов, в частности к составам шихты для изготовления печных изразцов, термостойкой керамической плитки. Шихта для изготовления изразцов содержит следующие компоненты, мас.%: муллит 7,0-9,0; корунд 0,5-1,0; глинозем 0,5-1,0; каолин 62,5-67,5; оксид...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480432
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a1b

Способ получения декоративного глазурного покрытия на поверхности керамического изделия

Изобретение относится к производству художественных керамических изделий. Технический результат изобретения заключается в упрощении технологии получения декоративного глазурного покрытия на поверхности керамического изделия. На поверхность керамического изделия последовательно наносят два слоя...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480436
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a1c

Ангоб

Изобретение относится к составам ангобов, которые могут быть использованы в производстве изделий бытовой керамики. Ангоб включает следующие компоненты, мас.%: беложгущаяся глина 80,5-85,8, молотый бой оконного листового стекла 6,5-7,5, окрашивающая добавка 0,5-5,0, криолит 0,5-0,9, глинозем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480437
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a84

Сырьевая смесь для получения искусственного камня

Изобретение касается получения искусственных камней и минералов. Сырьевая смесь включает, мас.%: горный хрусталь 37,8-39,5; свинцовый сурик 18-22; бура 38-44; углекислый кобальт 0,2-0,5. Полученные искусственные камни после огранки по внешнему виду имитируют кристаллы голубого топаза. Они...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480541
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3af1

Шестерня

Изобретение относится к области зубчатых передач, зубчатых цилиндрических колес. Шестерня содержит цилиндрический зубчатый венец (1) и ступицу (3) с центральным отверстием (4) для установки на ось или вал. Зубчатый венец имеет канавки (5), пересекающие зубья по винтовой линии. Канавки имеют...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480650
Дата охранного документа: 27.04.2013
10.05.2013
№216.012.3c40

Способ переработки некондиционного хлеба

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре. В увлажненную хлебную крошку вводят...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480991
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c44

Конфета

Конфета включает патоку, мед пчелиный, наполнитель. В качестве наполнителя используется порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 3,0-10,0; мед пчелиный 3,0-10,0; порошок оболочек семян подорожника овального 80,0-94,0. Техническим...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480995
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c45

Кондитерская смесь

Кондитерская смесь содержит соевую муку, гречневую муку, сахарную пудру, крахмал, кукурузную патоку, дополнительно включает порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: соевая мука 15,0-20,0; гречневая мука 20,0-25,0; сахарная пудра 10,0-15,0;...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480996
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c4a

Способ изготовления варенья

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления варенья включает приготовление сахарного сиропа, подготовку, дозирование и введение в сироп фруктово-ягодного наполнителя. Для приготовления сахарного сиропа используют в массовом соотношении 10:10-10:8 песок сахарный и настой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481001
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c4e

Способ переработки некондиционного хлеба

Способ переработки некондиционного хлеба включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы при температуре 90°С, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре, для увлажнения используют настой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481005
Дата охранного документа: 10.05.2013
Showing 201-210 of 1,851 items.
27.04.2013
№216.012.3a1c

Ангоб

Изобретение относится к составам ангобов, которые могут быть использованы в производстве изделий бытовой керамики. Ангоб включает следующие компоненты, мас.%: беложгущаяся глина 80,5-85,8, молотый бой оконного листового стекла 6,5-7,5, окрашивающая добавка 0,5-5,0, криолит 0,5-0,9, глинозем...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480437
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3a84

Сырьевая смесь для получения искусственного камня

Изобретение касается получения искусственных камней и минералов. Сырьевая смесь включает, мас.%: горный хрусталь 37,8-39,5; свинцовый сурик 18-22; бура 38-44; углекислый кобальт 0,2-0,5. Полученные искусственные камни после огранки по внешнему виду имитируют кристаллы голубого топаза. Они...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480541
Дата охранного документа: 27.04.2013
27.04.2013
№216.012.3af1

Шестерня

Изобретение относится к области зубчатых передач, зубчатых цилиндрических колес. Шестерня содержит цилиндрический зубчатый венец (1) и ступицу (3) с центральным отверстием (4) для установки на ось или вал. Зубчатый венец имеет канавки (5), пересекающие зубья по винтовой линии. Канавки имеют...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480650
Дата охранного документа: 27.04.2013
10.05.2013
№216.012.3c40

Способ переработки некондиционного хлеба

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре. В увлажненную хлебную крошку вводят...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480991
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c44

Конфета

Конфета включает патоку, мед пчелиный, наполнитель. В качестве наполнителя используется порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 3,0-10,0; мед пчелиный 3,0-10,0; порошок оболочек семян подорожника овального 80,0-94,0. Техническим...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480995
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c45

Кондитерская смесь

Кондитерская смесь содержит соевую муку, гречневую муку, сахарную пудру, крахмал, кукурузную патоку, дополнительно включает порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: соевая мука 15,0-20,0; гречневая мука 20,0-25,0; сахарная пудра 10,0-15,0;...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002480996
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c4a

Способ изготовления варенья

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления варенья включает приготовление сахарного сиропа, подготовку, дозирование и введение в сироп фруктово-ягодного наполнителя. Для приготовления сахарного сиропа используют в массовом соотношении 10:10-10:8 песок сахарный и настой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481001
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c4e

Способ переработки некондиционного хлеба

Способ переработки некондиционного хлеба включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы при температуре 90°С, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре, для увлажнения используют настой...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481005
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c4f

Способ получения пищевого продукта из растительного сырья

Способ получения пищевого продукта из растительного сырья включает термическую обработку при температуре 60-100°С и давлении 64-67 мм рт.ст. соевых бобов и риса, их помол и смешивание, на стадии смешивания вводят порошок оболочек семян подорожника овального, причем компоненты находятся в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481006
Дата охранного документа: 10.05.2013
10.05.2013
№216.012.3c71

Смесь для получения горчичного соуса

Смесь для получения горчичного соуса включает горчичный порошок, сахар-песок, поваренную соль, пищевую кислоту, растительное масло, воду. Смесь дополнительно содержит порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, вес.ч.: горчичный порошок 80-100;...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002481040
Дата охранного документа: 10.05.2013
+ добавить свой РИД