×
11.03.2019
219.016.de34

Результат интеллектуальной деятельности: КОМПЛЕКТ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Вид РИД

Изобретение

№ охранного документа
02185768
Дата охранного документа
27.07.2002
Аннотация: Изобретение относится к оборудованию для приготовления пищи, преимущественно рыбной ухи или мяса. Комплект посуды состоит из металлического корпуса и вкладыша с перфорацией в стенке. Стенки корпуса образуют сужающуюся по меньшей мере в одном из меридианных сечений относительно его днища емкость. Расстояние от наружной поверхности днища корпуса до его миделевого сечения составляет 0,05-0,5 от высоты корпуса. Вкладыш выполнен разъемным в меридианном направлении по меньшей мере относительно одной линии разъема вдоль его стенки, а также снабжен запирающим замком, расположенным вдоль линии его разъема. Это позволяет улучшить вкус и качество готового продукта. 5 ил.

Изобретение относится к оборудованию для приготовления пищи, преимущественно рыбной ухи, мяса в быту, на предприятиях питания и в природных условиях.

Известен вставной элемент пароварки, содержащий открытую сверху емкость с перфорацией в верхней части стенки, а донная часть емкости выполнена сплошной (описание к патенту РФ 2054280, кл. А 47 J 36/20, опублик. 20.02.1996).

Недостатком известной конструкции является ухудшение вкусовых и полезных качеств пищевого продукта после окончания варки на пару. Кроме того, невозможно использовать известную конструкцию для приготовления, например, ухи из мелкой рыбы для бульона с последующей варкой крупной рыбы в этом бульоне из-за попадания мелких и крупных костей, которые трудно удалять из вставного элемента пароварки.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является комплект металлической посуды для приготовления пищи на пару, состоящий из металлического корпуса с крышкой и вкладыша с перфорацией в стенке (описание к патенту РФ 2018251, кл. А 47 J 27/04, опублик. 10.02.1995).

Известный комплект посуды предназначен для приготовления паровым способом мяса, рыбы, пельменей, овощей без излишков холестерина, нежелательного при болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, обмена веществ. Однако, для здоровых людей приготовление пищи на пару не приносит должного эффекта, а действует преимущественно во вред здоровью. Пища, приготовленная на пару, абсолютно невкусная, распаренная и содержит мало клетчатки. В известной посуде также трудно удалять кости и хребет из мелкой и крупной рыбы.

Технический результат от использования изобретения заключается в улучшении вкуса и качества готового продукта, преимущественно, для приготовления рыбной ухи или мяса при одновременном упрощении процесса приготовления пищи.

Это достигается тем, что в комплекте металлической посуды для приготовления пищи, состоящем из металлического корпуса и вкладыша с перфорацией в стенке, согласно изобретению, стенки корпуса образуют сужающуюся по меньшей мере в одном из меридианных сечений относительно его днища емкость, расстояние от наружной поверхности днища корпуса до его миделевого сечения составляет 0,05...0,5 от высоты корпуса, при этом вкладыш выполнен разъемным в меридианном направлении по меньшей мере относительно одной линии разъема вдоль его стенки, а также снабжен запирающим замком, расположенным вдоль линии его разъема.

Образование стенками корпуса сужающейся по меньшей мере в одном из меридианных сечений относительно его днища емкости, а форма корпуса с расстоянием от наружной поверхности обращенного к огню днища до его миделевого сечения, равным 0,05...0,5 от высоты корпуса позволяет лучше гасить верхний слой пены от бульона для рыбной ухи, а когда пена поднимается на несильном огне, но еще не кипит уха, верхний слой пены очищается и лопается сам, не выплескивая бульон в огонь или на плиту. При этом нижний слой пены улучшает теплоизоляцию открытой кипящей жидкости, что делает бульон светлым и вкусным, клетчатка в рыбе лучше сохраняется, улучшается вкус рыбной ухи, а на природе сохраняется аромат костра.

Выполнение вкладыша разъемным в меридианном направлении по меньшей мере относительно одной линии разъема вдоль его стенки, а также с запирающим замком, расположенным вдоль линии его разъема, упрощает процесс приготовления пищи вследствие того, что можно доставать вкладыш с рыбой, удалять хребет и кости и вкладывать рыбное филе обратно во вкладыш, а вкладыш - в корпус.

На фиг.1 изображен комплект металлической посуды для приготовления пищи;
на фиг.2 - вариант корпуса с некруглым миделевым сечением,
на фиг.3 - элемент 1 на фиг.1,
на фиг.4 - разрез А-А на фиг.3,
на фиг.5 - вариант установки посуды на открытом огне.

Комплект металлической посуды для приготовления пищи выполнен из нержавеющей стали и состоит из металлического корпуса 1 и вкладыша 2 с перфорацией в виде отверстий 3 в стенке 4. Стенки 5 корпуса 1 образуют сужающуюся под углом α по меньшей мере в одном из меридианных сечений х-х относительно его днища 6 емкость 7. Расстояние h от наружной поверхности К днища 6 корпуса 1 до его миделевого сечения М составляет 0,05...0,5 от высоты Н корпуса 1. Вкладыш 2 выполнен разъемным в меридианном направлении х-х по меньшей мере относительно одной линии разъема Т вдоль его стенки 4, а также снабжен запирающим замком 8, расположенным вдоль линии его разъема Т. На фиг.5 изображен вариант установки комплекта металлической посуды на открытом огне, где: 9 - съемная крышка с крючком, 10 - телескопическая тренога, 11 - цапфа с тросиком 12.

Использование посуды осуществляется следующим образом.

Мелкую рыбу кладут во вкладыш 2, наливают воды сколько надо ухи и вкладыш ставят в корпус 1, а корпус на огонь, и, когда закипит, кладут специи и варят. Затем толкут ступкой мелкую рыбу, выдавливая рыбное филе сквозь перфорацию в виде отверстий 3, а хребет и кости остаются внутри вкладыша 2, кладут крупную рыбу и, как только рыба поднимается, уменьшают нагрев, т.е. ставят на край плиты. Затем достают из корпуса 1 посуды вкладыш 2, открывают запирающий замок 8 и удаляют мелкие кости и хребет от мелкой рыбы. Затем вкладыш 2 с крупной рыбой вновь вставляют в корпус и ставят на сильный огонь, когда рыба закипит, снимают с огня. Настояться рыба должна до тех пор, пока пена устоится. При этом крышка 9 используется для подогрева бульона и для хранения охлажденной ухи.

Комплектметаллическойпосудыдляприготовленияпищи,состоящийизметаллическогокорпусаивкладышасперфорациейвстенке,отличающийсятем,чтостенкикорпусаобразуютсужающуюсяпоменьшеймереводномизмеридианныхсеченийотносительноегоднищаемкость,расстояниеотнаружнойповерхностиднищакорпусадоегомиделевогосечениясоставляет0,05-0,5отвысотыкорпуса,приэтомвкладышвыполненразъемнымвмеридианномнаправлениипоменьшеймереотносительнооднойлинииразъемавдольегостенки,атакжеснабжензапирающимзамком,расположеннымвдольлинииегоразъема.
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 66 items.
20.01.2013
№216.012.1d3f

Болтовое соединение вращающихся деталей

Изобретение относится к области машиностроения и авиадвигателестроения и может быть использовано для соединения вращающихся деталей ротора газотурбинного двигателя авиационного и наземного применения. Болтовое соединение вращающихся деталей, объединенных в пакет, с расположенными по окружности...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472981
Дата охранного документа: 20.01.2013
10.03.2013
№216.012.2d8c

Способ изготовления полой вентиляторной лопатки

Изобретение может быть использовано в авиационном двигателестроении при изготовлении полой лопатки вентилятора газотурбинного двигателя, состоящей из выполненных из титанового сплава обшивок и заполнителя. Способ предполагает использование диффузионной сварки для соединения обшивок и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002477191
Дата охранного документа: 10.03.2013
20.04.2015
№216.013.43b8

Способ изготовления полого изделия типа вентиляторной лопатки

Изобретение относится к области обработки металлов давлением, более конкретно к способам изготовления с использованием диффузионной сварки полого изделия. Изготавливают заготовки обшивок и заполнителя, при этом на внешней поверхности одной или обеих заготовок обшивок выполняют отдельные...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002548834
Дата охранного документа: 20.04.2015
10.07.2015
№216.013.5cb5

Способ изготовления полой вентиляторной лопатки

Изобретение относится к области обработки металлов давлением. С использованием диффузионной сварки и сверхпластической формовки собирают заготовки обшивок и заполнителя в пакет. Предварительно на участки контактирующих поверхностей заготовок обшивок и заполнителя по заданному трафаретному...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002555274
Дата охранного документа: 10.07.2015
20.02.2019
№219.016.bcac

Осевой компрессор турбомашины

Изобретение относится к компрессорам газотурбинных двигателей турбомашин преимущественно наземного применения. Техническая задача заключается в повышении надежности и к.п.д. компрессора за счет снижения погрешности установки углов поворотных направляющих лопаток на всех режимах работы...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002267656
Дата охранного документа: 10.01.2006
20.02.2019
№219.016.c46f

Компрессор газотурбинного двигателя

Изобретение относится к производству газотурбинных двигателей авиационного и наземного применений. Технический результат заключается в повышении надежности за счет исключения сварных и клепаных соединений фланцев клапанов перепуска с наружным корпусом компрессора, а также снижения вибро- и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02175405
Дата охранного документа: 27.10.2001
20.02.2019
№219.016.c4ca

Высокотемпературная турбина газотурбинного двигателя

Высокотемпературная турбина газотурбинного двигателя содержит ротор с промежуточным элементов между дисками ротора. Промежуточный элемент выполнен из двух закрепленных на валу ротора с помощью фланца промежуточных дисков. Промежуточные диски установлены с упругой деформацией полотен в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002193091
Дата охранного документа: 20.11.2002
01.03.2019
№219.016.ca23

Газотурбинный двигатель

Газотурбинный двигатель включает входной кок, вал двигателя и вал привода внешней нагрузки со стороны входного корпуса двигателя. Во внутренней полости кока между валами двигателя и привода внешней нагрузки размещена гибкая муфта. Отношение наружного диаметра гибкой муфты к расстоянию от муфты...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002204036
Дата охранного документа: 10.05.2003
01.03.2019
№219.016.d119

Ротор двухступенчатой турбины

Ротор двухступенчатой турбины содержит два промежуточных диска, размещенных между рабочими дисками и имеющих полотна и ободы с опорной и консольными частями. Отношение длины опорной части обода промежуточного диска между полотном диска и торцом соседнего рабочего диска к длине консольной части...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02163669
Дата охранного документа: 27.02.2001
11.03.2019
№219.016.d638

Свеча зажигания

Изобретение относится к системам зажигания газотурбинных двигателей авиационного и наземного применения. Свеча зажигания содержит корпус с центральным электродом и боковой электрод в виде втулки с центральным цилиндрическим каналом, а также кожух, охватывающий корпус с образованием охлаждающей...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002277278
Дата охранного документа: 27.05.2006
Showing 1-6 of 6 items.
11.03.2019
№219.016.dde5

Газотурбинная установка

Газотурбинная установка включает в себя двухвальный одноконтурный двигатель с компрессорами низкого и высокого давлений и силовую турбину с выхлопным устройством. Первая рабочая лопатка компрессора низкого давления выполнена с соотношением высоты лопатки на входе в компрессор к ширине в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002179646
Дата охранного документа: 20.02.2002
11.03.2019
№219.016.dde6

Уплотнительное устройство за компрессором газотурбинного двигателя

Уплотнительное устройство предназначено для газотурбинных двигателей. Уплотнительное устройство за компрессором газотурбинного двигателя включает лабиринт со ступицей, соединенный с валом компрессора шлицами. Причем полотно ступицы состоит из двух участков с разной толщиной. Между участками в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02179648
Дата охранного документа: 20.02.2002
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0000042472
Дата охранного документа: 31.03.1935
09.05.2019
№219.017.4bae

Устройство для звукопоглощения в двухконтурном турбореактивном двигателе

Устройство для звукопоглощения в двухконтурном турбореактивном двигателе содержит в канале наружного контура двигателя кольцевые трактовые стенки с полостями вне тракта и звукопоглощающие конструкции, размещённые в этих полостях. Каждая из звукопоглощающих конструкций выполнена в виде ряда...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 02230208
Дата охранного документа: 10.06.2004
29.06.2019
№219.017.9b85

Топливовоздушная горелка камеры сгорания газотурбинного двигателя

Топливовоздушная горелка камеры сгорания газотурбинного двигателя содержит топливную форсунку в виде корпуса с отверстиями подачи и распыла топлива, осевой и тангенциальный завихрители воздуха в виде каналов с открытыми торцами и лопатками внутри, стабилизатор потока воздуха. Последний размещен...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002224954
Дата охранного документа: 27.02.2004
29.06.2019
№219.017.9bc8

Трубчато-кольцевая камера сгорания газотурбинного двигателя

Трубчато-кольцевая камера сгорания газотурбинного двигателя содержит жаровые трубы, каждая из которых имеет ряд телескопически расположенных кольцевых секций, гофрированное кольцо, размещенное между наружной выходной частью каждой из кольцевых секций и внутренней входной частью смежной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002211409
Дата охранного документа: 27.08.2003
+ добавить свой РИД