×
10.04.2015
216.013.3f6a

СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ очистки диффузионного сока предусматривает его нагревание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, дефекацию перед II сатурацией, внесение затравочных частиц, II сатурацию и фильтрование. Причем фильтрованный сок I сатурации обрабатывают в течение 5 минут Са(ОН). Количество Са(ОН) соответствует вводу 0,5% СаО к массе свеклы, нагревают до 85°С и вводят в сок в качестве затравочных частиц для роста и формирования однородной структуры частиц осадка в процессе II сатурации водную суспензию активированного перлита. Водная суспензия активированного перлита содержит перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы. Активацию частиц перлита осуществляют путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до рН 11,0 с последующей карбонизацией до рН 9,0. При этом в процессе активации поверхность частиц перлита покрывается микроструктурами образующегося карбоната кальция с положительным электрокинетическим потенциалом (ЭКП). Изобретение позволяет снизить цветность и содержание солей кальция, а также повысить скорость фильтрования очищенного сока. 1 табл., 4 пр.
Основные результаты: Способ очистки диффузионного сока, предусматривающий его нагревание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, дефекацию перед II сатурацией, внесение затравочных частиц, II сатурацию и фильтрование, отличающийся тем, что в качестве затравочных частиц для роста и формирования однородной структуры частиц осадка в процессе II сатурации в нагретый до 85°С фильтрованный сок I сатурации после его обработки в течение 5 минут Са(ОН) в количестве, соответствующем вводу 0,5% СаО к массе свеклы, вносят водную суспензию активированного перлита, содержащую перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, активацию частиц перлита осуществляют путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до рН 11,0 с последующей карбонизацией до рН 9,0, в процессе которой поверхность частиц перлита покрывается микроструктурами образующегося карбоната кальция, имеющего положительный электрокинетический потенциал (ЭКП).
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к сахарной промышленности, а именно к способам очистки диффузионного сока.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ очистки диффузионного сока, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, комбинированную холодно-горячую основную дефекацию, возврат на преддефекацию сгущенной суспензии сока I сатурации или нефильтрованного сока I сатурации, I сатурацию, фильтрование, дефекацию перед II сатурацией, II сатурацию и фильтрование [Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства [Текст] / А.Р. Сапронов. - М.: Колос, 1999. - 495 с].

Недостатки данного способа: повышенные значения цветности и солей кальция в очищенном соке, что приводит к увеличению оптической плотности водного раствора белого сахара и содержания золы в готовом продукте, низкая скорость фильтрования сока.

Техническая задача изобретения заключается в снижении цветности и содержания солей кальция в очищенном соке, повышении скорости его фильтрования.

Техническая задача изобретения достигается тем, что в способе очистки диффузионного сока, предусматривающем его нагревание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, дефекацию перед II сатурацией, внесение затравочных частиц, II сатурацию и фильтрование, новым является то, что в качестве затравочных частиц для роста и формирования однородной структуры частиц осадка в процессе II сатурации в нагретый до 85°С фильтрованный сок I сатурации после его обработки в течение 5 минут Са(ОН)2 в количестве, соответствующем вводу 0,5% СаО к массе свеклы, вносят водную суспензию активированного перлита, содержащую перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, активацию частиц перлита осуществляют путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до рН 11,0 с последующей карбонизацией до рН 9,0, в процессе которой поверхность частиц перлита покрывается микроструктурами образующегося карбоната кальция, имеющего положительный электрокинетический потенциал (ЭКП).

Технический результат изобретения заключается в снижении цветности и содержания солей кальция в очищенном соке, повышении скорости его фильтрования.

Способ очистки диффузионного сока осуществляют следующим образом.

Активацию частиц перлита осуществляют путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до рН 11,0 с последующей карбонизацией до рН 9,0, в процессе которой поверхность частиц перлита покрывается микроструктурами образующегося карбоната кальция, имеющего положительный электрокинетический потенциал (ЭКП). Полученную водную суспензию активированного перлита, содержащую перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, вводят в нагретый до 85°С фильтрованный сок I сатурации после его обработки в течение 5 минут гидроксидом кальция в количестве, соответствующем вводу 0,5% СаО к массе свеклы, проводят II сатурацию до рН 9,3, фильтруют.

Добавляемые в дефекованный сок частицы активированного перлита, имеющие высокий положительный ЭКП, являются одновременно центрами кристаллизации структуры осадка СаСО3 и адсорбентом отрицательно заряженных макромолекул высокомолекулярных несахаров, красящих веществ, кальциевых солей различных кислот. В результате ввода активированных частиц перлита повышается однородность частиц осадка карбоната кальция, увеличивается его активная адсорбционная способность, что позволяет повысить качество очищенного сока, снизить его цветность и содержание солей кальция, а также улучшить фильтрационные показатели сатурационного сока.

Способ поясняется следующими примерами.

Пример 1 (прототип)

200 см3 фильтрованного сока I сатурации с содержанием СВ 14,7% нагревают до температуры 85°С, добавляют известковое молоко, соответствующее вводу 0,5% СаО к массе свеклы, проводят горячую дефекацию в течение 5 минут при перемешивании, проводят II сатурацию до рН 9,3. Получают очищенный сок с содержанием солей кальция - 0,035% СаО, цветность - 12,7 усл. ед., СВ - 14,5%, ЭКП - 3, скорость фильтрования - 0,31 см3/с. Данные анализа представлены в таблице 1.

Пример 2

Активацию перлита проводят следующим образом: готовят водную суспензию перлита из расчета 0,033% к массе свеклы на 100 см3 дистиллированной воды, подщелачивают известкованной насыщенной Са2+ водой, полученной после фильтрации известкового молока, до рН 11,0, далее сатурируют смесь до рН 9,0.

200 см3 фильтрованного сока I сатурации с содержанием СВ 14,7% нагревают до температуры 85°С, добавляют известковое молоко, соответствующее вводу 0,5% СаО к массе свеклы, проводят горячую дефекацию в течение 5 минут при перемешивании, вводят водную суспензию активированного перлита, содержащую перлит в количестве 0,033% к массе свеклы, проводят II сатурацию до рН 9,3. Получают очищенный сок с содержанием солей кальция - 0,021% СаО, цветность - 9,6 усл. ед., СВ - 14,6%, ЭКП - 8, скорость фильтрования - 0,42 см3/с. Данные анализа представлены в таблице 1.

Пример 3

Способ очистки диффузионного сока осуществляют аналогично примеру 2, но вводимая водная суспензия активированного перлита содержит в своем составе перлит в количестве 0,015% к массе свеклы. Данные анализа представлены в таблице 1.

Пример 4

Способ очистки диффузионного сока осуществляют аналогично примеру 2, но вводимая водная суспензия активированного перлита содержит в своем составе перлит в количестве 0,05% к массе свеклы. Данные анализа представлены в таблице 1.

Как видно из приведенных примеров и табл. 1, предлагаемый способ очистки с использованием водной суспензии активированного перлита, содержащей перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, обеспечивает снижение цветности очищенного сатурационного сока на 19-23%, содержания солей кальция на 28-40%, увеличение скорости фильтрования очищенного сатурационного сока в 1,2-1,35 раза.

Внесение водной суспензии активированного перлита, содержащей перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, является оптимальным, так как при его расходе менее 0,015% к массе свеклы в процессе карбонизации будут образовываться крупные частицы осадка СаСО3 с малой активной поверхностью адсорбции. При вводе перлита более 0,05% к массе свеклы структура образующегося осадка будет мелкодисперсной, что ухудшает фильтрационные показатели сатурационного сока после его карбонизации.

Предлагаемый способ очистки диффузионного сока позволяет:

- снизить цветность очищенного сока;

- снизить содержание солей кальция;

- повысить скорость фильтрования очищенного сока.

Способ очистки диффузионного сока, предусматривающий его нагревание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, дефекацию перед II сатурацией, внесение затравочных частиц, II сатурацию и фильтрование, отличающийся тем, что в качестве затравочных частиц для роста и формирования однородной структуры частиц осадка в процессе II сатурации в нагретый до 85°С фильтрованный сок I сатурации после его обработки в течение 5 минут Са(ОН) в количестве, соответствующем вводу 0,5% СаО к массе свеклы, вносят водную суспензию активированного перлита, содержащую перлит в количестве 0,015-0,05% к массе свеклы, активацию частиц перлита осуществляют путем подщелачивания его водной суспензии известкованной водой до рН 11,0 с последующей карбонизацией до рН 9,0, в процессе которой поверхность частиц перлита покрывается микроструктурами образующегося карбоната кальция, имеющего положительный электрокинетический потенциал (ЭКП).
Источник поступления информации: Роспатент

Showing 1-10 of 97 items.
20.07.2013
№216.012.5741

Способ очистки сока

Изобретение относится к сахарному производству и может быть использовано при переработке сахарной свеклы. Для очистки сока его подвергают прогрессивной предварительной дефекации в преддефекаторе, при достижении pH 8,5-8,6 сок обрабатывают импульсным магнитным полем с индукцией 0,25-0,30 Тл в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002487945
Дата охранного документа: 20.07.2013
27.09.2013
№216.012.6f52

Способ очистки сока

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает проведение прогрессивной предварительной дефекации, теплой основной дефекации, горячей основной дефекации, первой сатурации, фильтрации, дефекации перед второй сатурацией, второй сатурации и фильтрации. При этом сок...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002494149
Дата охранного документа: 27.09.2013
10.10.2013
№216.012.7319

Способ получения порошкообразных ферментных препаратов

Изобретение относится к биотехнологии. Предложен способ получения порошкообразных ферментных препаратов. Осуществляют глубинное культивирование микроорганизмов в двух ферментаторах с обогревающими рубашками. Культивирование проводят при непрерывной аэрации стерильным воздухом и механическом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002495122
Дата охранного документа: 10.10.2013
10.01.2014
№216.012.92aa

Технологическая линия для производства сушеных ягод и порошка из них

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к переработке плодово-ягодного сырья, и может быть использовано в производстве сушеных ягод. Технологическая линия содержит последовательно расположенные тележку, опрокидыватель, транспортер скребковый, машину моечную, транспортер...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503240
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.9338

Устройство для резки экструдированных продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной, и может быть использовано при производстве экструдированных продуктов, например, кукурузных палочек. Технической задачей изобретения является повышение качества изделий и улучшение их внешнего вида за счет...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503382
Дата охранного документа: 10.01.2014
20.01.2014
№216.012.979b

Заборное устройство винтового конвейера

Заборное устройство винтового конвейера включает корпус (1) с расширяющейся начальной частью (2) и размещенный в нем винт (3) с валом (4), выполненным с полой расширяющейся начальной частью (5), снабженной окнами (6) с закругленными торцами, выполненными по винтовой линии, и изогнутыми...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504510
Дата охранного документа: 20.01.2014
20.02.2014
№216.012.a13b

Мембранный аппарат с неустановившейся гидродинамикой

Изобретение относится к области разделения, концентрирования и опреснения различных растворов методами обратного осмоса и ультрафильтрации и может быть использовано в пищевой, фармацевтической, микробиологической промышленности, а также на предприятиях агропромышленного комплекса. В мембранном...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506990
Дата охранного документа: 20.02.2014
20.02.2014
№216.012.a253

Способ очистки диффузионного сока

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ очистки диффузионного сока предусматривает его нагревание, смешивание с адсорбентом, взятым в количестве 0,2-0,5% к массе сока, перемешивание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, II сатурацию и фильтрование. При...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507270
Дата охранного документа: 20.02.2014
27.02.2014
№216.012.a49d

Каскадный вакуум-выпарной аппарат

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к вакуум-выпарным аппаратам, и может быть использовано для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Каскадный вакуум-выпарной аппарат содержит вакуум-камеру, загрузочное и выгрузочное устройства. Внутри вакуум-камеры...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507856
Дата охранного документа: 27.02.2014
27.02.2014
№216.012.a5c1

Способ автоматического управления установкой для получения спирта с использованием теплового насоса

Изобретение относится к автоматическому управлению процессом ректификации. Способ характеризуется тем, что измеряют по линии подачи расход и состав исходной смеси, в линии циркуляции через куб расход и температуру водно-спиртовой смеси, в кубе колонны давление и уровень, на выходе из колонны...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002508148
Дата охранного документа: 27.02.2014
Showing 1-10 of 98 items.
10.01.2013
№216.012.16fa

Способ получения концентрированной пасты из сахарной свеклы

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной и кондитерской, может быть использовано для производства пищевых добавок, а также в качестве заменителя сахара. Способ получения концентрированной пасты из сахарной свеклы характеризуется тем, что корнеплоды сахарной...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471374
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.07.2013
№216.012.5741

Способ очистки сока

Изобретение относится к сахарному производству и может быть использовано при переработке сахарной свеклы. Для очистки сока его подвергают прогрессивной предварительной дефекации в преддефекаторе, при достижении pH 8,5-8,6 сок обрабатывают импульсным магнитным полем с индукцией 0,25-0,30 Тл в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002487945
Дата охранного документа: 20.07.2013
27.09.2013
№216.012.6f52

Способ очистки сока

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает проведение прогрессивной предварительной дефекации, теплой основной дефекации, горячей основной дефекации, первой сатурации, фильтрации, дефекации перед второй сатурацией, второй сатурации и фильтрации. При этом сок...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002494149
Дата охранного документа: 27.09.2013
10.10.2013
№216.012.7319

Способ получения порошкообразных ферментных препаратов

Изобретение относится к биотехнологии. Предложен способ получения порошкообразных ферментных препаратов. Осуществляют глубинное культивирование микроорганизмов в двух ферментаторах с обогревающими рубашками. Культивирование проводят при непрерывной аэрации стерильным воздухом и механическом...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002495122
Дата охранного документа: 10.10.2013
10.01.2014
№216.012.92aa

Технологическая линия для производства сушеных ягод и порошка из них

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к переработке плодово-ягодного сырья, и может быть использовано в производстве сушеных ягод. Технологическая линия содержит последовательно расположенные тележку, опрокидыватель, транспортер скребковый, машину моечную, транспортер...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503240
Дата охранного документа: 10.01.2014
10.01.2014
№216.012.9338

Устройство для резки экструдированных продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной, и может быть использовано при производстве экструдированных продуктов, например, кукурузных палочек. Технической задачей изобретения является повышение качества изделий и улучшение их внешнего вида за счет...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002503382
Дата охранного документа: 10.01.2014
20.01.2014
№216.012.979b

Заборное устройство винтового конвейера

Заборное устройство винтового конвейера включает корпус (1) с расширяющейся начальной частью (2) и размещенный в нем винт (3) с валом (4), выполненным с полой расширяющейся начальной частью (5), снабженной окнами (6) с закругленными торцами, выполненными по винтовой линии, и изогнутыми...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002504510
Дата охранного документа: 20.01.2014
20.02.2014
№216.012.a13b

Мембранный аппарат с неустановившейся гидродинамикой

Изобретение относится к области разделения, концентрирования и опреснения различных растворов методами обратного осмоса и ультрафильтрации и может быть использовано в пищевой, фармацевтической, микробиологической промышленности, а также на предприятиях агропромышленного комплекса. В мембранном...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002506990
Дата охранного документа: 20.02.2014
20.02.2014
№216.012.a253

Способ очистки диффузионного сока

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ очистки диффузионного сока предусматривает его нагревание, смешивание с адсорбентом, взятым в количестве 0,2-0,5% к массе сока, перемешивание, предварительную и основную дефекацию, I сатурацию, фильтрование, II сатурацию и фильтрование. При...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507270
Дата охранного документа: 20.02.2014
27.02.2014
№216.012.a49d

Каскадный вакуум-выпарной аппарат

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к вакуум-выпарным аппаратам, и может быть использовано для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Каскадный вакуум-выпарной аппарат содержит вакуум-камеру, загрузочное и выгрузочное устройства. Внутри вакуум-камеры...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002507856
Дата охранного документа: 27.02.2014
+ добавить свой РИД