Автор РИД: КХР. ХАНСЕН А/С (DK)

Изобретение относится к биотехнологии и представляет собой выделенный вариант полипептида химозина, отличающийся тем, что он(а) имеет удельную свертывающую активность (IMCU (международная молокосвертывающая единица)/мг общего белка), которая составляет по меньшей мере 70% удельной свертывающей...

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Ферментируют молоко млекопитающего в течение 3-48 ч с помощью 10-10 КОЕ/мл инокулированных молочнокислых бактерий (LAB) и 10-10 КОЕ/мл инокулированных бактерий Bacillus в подходящих условиях при температуре от 22 до 45°С до тех пор, пока...

Изобретение относится к биотехнологии. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина включает (а) создание изменения в одном или более положениях в родительском полипептиде, обладающем активностью химозина, где изменение включает замену в аминокислотном положении, соответствующем...

Предложены жидкая или сухая гранулированная композиция молокосвертывающего фермента аспарагиновой протеазы, а также их применение. Композиция молокосвертывающего фермента аспарагиновой протеазы содержит (i) молокосвертывающий фермент аспарагиновую протеазу с активностью от 25 IMCU...