Автор РИД: Зубцов Валерий Александрович

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в профилактическом питании. Биологически активная добавка к пище содержит, вес.%: обезжиренную фракцию оболочки льняного семени (в качестве источника лигнанов) - 50, клубни топинамбура (в качестве источника инулина) - 25,...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения полисахаридного комплекса из семян льна, включающий экстракцию льняного семени в воде, сепарацию слизей, концентрирование экстракта, сушку полисахаридного комплекса. Экстракцию проводят в дистиллированной или питьевой...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к масложировой промышленности и общественному питанию, а именно к получению соусов майонезного типа. Соус майонезного типа с льняной мукой содержит растительное масло или смесь растительных масел, эмульгатор, горчичный порошок, соль,...