Правообладатель РИД: АЛЬТАМИРАНО РИОС, Ана Вероника (MX)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения карамели, не содержащей ни кристаллизованных компонентов, ни диоксида титана. Причем карамель является белой или многоцветной с, по меньшей мере, одной областью белого цвета, имеющей параметры L от 55 до 90, а от -3 до...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения карамели, не содержащей ни кристаллизованных компонентов, ни диоксида титана. Причем карамель является белой или многоцветной с, по меньшей мере, одной областью белого цвета, имеющей параметры L от 55 до 90, а от -3 до...