Правообладатель РИД: Бабий Татьяна Викторовна

Изобретение относится к контидерской отрасли. Предложенный способ получения желейно-фруктового мармелада функционального назначения включает приготовление агаро-стевиозидного сиропа. Для чего агар замачивают в воде, смешанной с соком ягод голубики, при температуре 15-20°С и оставляют для...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения начинки функционального назначения для конфет включает подготовку компонентов, смешивание, уваривание, темперирование, охлаждение. Вначале смешивают 2/3 части стевиозида и пектин с последующим растворением полученной сухой смеси в...