Правообладатель РИД: Артемьев Роман Юрьевич

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения зернистой икры морских ежей включает извлечение сырья, его промывку, очищение от примесей, измельчение, перемешивание до получения однородной массы, посол. При этом он осуществляется поэтапно при температуре 15-20°С. Полученную...