Правообладатель РИД: Артемьева Ирина Александровна

Изобретение относится к способу получения экстракта коллагена из ног цыплят-бройлеров. Способ предусматривает очистку сырья, его промывку, измельчение, гидролиз и экстракцию раствором уксусной кислоты, центрифугирование. При этом гидролиз осуществляют 2,0-2,5%-ным раствором уксусной кислоты с...