Правообладатель РИД: Кустова Ольга Сергеевна

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве вареных сосисок функционального назначения. Предложен способ производства вареных сосисок функционального назначения, предусматривающий подготовку фарша путем измельчения свинины полужирной и...