Правообладатель РИД: БИЛЬБАО КАЛАБУЙГ, Мария Альмудена (ES)

Изобретение относиться к молочной промышленности. Способ производства сцеженного ферментированного молочного продукта, включает следующие стадии: (а) получение молочного продукта, содержащего от 0,05 масс. % до 1,00 масс. % крахмала; (b) ферментирование молочного продукта после добавления...