Правообладатель РИД: Гудков Павел Дмитриевич

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление закваски, путем смешивания части муки, предусмотренной рецептурой, воды и бродильного агента, в качестве которого используют хмелевую композицию, представляющую собой смесь измельченных до размера частиц муки...