Правообладатель РИД: Хачатрян Гукас Саркисович (UA)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ изготовления тонких национальных видов хлеба характеризуется тем, что предварительно подготовленное тесто влажностью 35…50% формуют в тестовую заготовку в виде плоской ленты толщиной 1,0…5 мм, поверхность следования заготовки посыпают...