×

Правообладатель РИД: Лобов Александр Анатольевич

Показаны записи 1-2 из 2.
15.06.2019
№219.017.835d

Хлебопекарная печь

Хлебопекарная печь включает дымовую трубу, канальный газоход, технологическую камеру, колосниковую решетку и капиллярную испарительную форсунку. Форсунка связана через шину с блоком управления, связанным с датчиком температуры, газораспределительной решеткой и вентилятором, зафиксированным...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002691560
Дата охранного документа: 14.06.2019
29.05.2019
№219.017.6319

Способ интенсификации охлаждения хлебобулочных изделий

Способ включает этап укладки выпеченного формового хлеба в охлаждающую камеру устройства, в котором создается отрицательное давление. Процесс охлаждения до температуры 30°C в центре мякиша осуществляют в герметизированной охлаждающей камере пароконвектомата, при отрицательном давлении вакуума...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002688361
Дата охранного документа: 21.05.2019
+ добавить свой РИД