Правообладатель РИД: Гунько Андрей Васильевич

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при оценке влагосвязывающей способности мяса. На образец воздействуют скачкообразным электрическим полем и определяют напряжения поляризации образца мясного сырья и электродов. Вычитают из напряжения поляризации образца...