Правообладатель РИД: СЕН-ДЕНИ Тьерри (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной. Композиция кислой сыворотки содержит лактозу, по меньшей мере, 3,20% масс. и молочнокислые бактерии, которые находятся, по меньшей мере, частично в живом состоянии и содержат, по меньшей мере, один вид молочнокислых...

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к получению сцеженных ферментированных молочных продуктов. Способ предусматривает термообработку молочного материала, содержащего лактозу, ферментацию по меньшей мере одним штаммом молочнокислых бактерий, обладающим слабой...