Правообладатель РИД: Сухов Максим Александрович

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для изготовления сыровяленых продуктов. Предложен способ производства закусочного сыровяленого продукта из мяса диких животных, который включает обвалку и жиловку мяса лося, и/или косули, и/или кабана с...

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для изготовления сушено-вяленого продукта типа джерки. Способ производства сыровяленого цельномышечного продукта из мяса птицы, обогащенного пергой пчелиной, включает маринование кусков мясного сырья с...