Правообладатель РИД: Байдина Инна Алексеевна

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной. Способ предусматривает приготовление смеси, включающей творог, ферментированную деминерализованную сыворотку, лактитол и стабилизаторы - пектин и гуммиарабик. Творожную деминерализованную сыворотку с уровнем деминерализации...