Правообладатель РИД: ПЕЛЛЕТЬЕ Жан-Франсуа (FR)

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к ферментированному молочному продукту, содержащему фруктовый препарат клубники с определенным профилем антоцианинов, и способу его получения. Изобретение позволяет снизить потери насыщенности цвета и уменьшить изменение цветового...