Правообладатель РИД: КОУЛМАН, Эдвард (FR)

Изобретение относится к мягкой выпечке, содержащей большое количество медленных углеводов. Предложена мягкая выпечка, содержащая по меньшей мере 15% вес. медленно усваиваемой глюкозы (МУГ), с активностью воды от 0,4 до 0,9, при этом продукт содержит запекаемую часть на основе теста и...