Правообладатель РИД: Гращенков Дмитрий Валерьевич

Изобретение относится к области медицины, а именно, к гигиене питания, и может быть использовано при оценке пищевой и биологической ценности рациона питания путем определения индекса полноценности химического состава суточного рациона питания (ИПРП). Для этого определяют в баллах (Score)...

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к обработке мяса говядины с повышенным содержанием коллагена в производстве мясных полуфабрикатов, деликатесов, колбасных изделий и пастеризованных консервов. Способ включает порционирование, вакуумирование и тепловую...