Правообладатель РИД: Крюков Вадим Валентинович

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к производству вегетарианских колбасных изделий. Способ предусматривает приготовление наполнителя, полимерной оболочки, набивание оболочки наполнителем, варку на пару. В качестве наполнителя используют сырой белок глютен,...