Правообладатель РИД: РАЯКАРИ Кирси (FI)

Группа изобретений относится к молочной промышленности и биохимии. Способ осуществляют следующим образом. Жировую часть молочного сырья подвергают физической обработке посредством гомогенизации под высоким давлением при давлении, составляющем 250-1000 бар, и/или микрофильтрации с получением...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Заявлены способ получения пищевого продукта, содержащего фракцию молочного белка, сам продукт и применение фракции молочного белка для получения пищевого продукта. Способ включает использование полученной путем ультрафильтрации или...