Правообладатель РИД: МЮЛЛЯРИНЕН Пяйви (FI)

Группа изобретений относится к молочной промышленности и биохимии. Способ осуществляют следующим образом. Жировую часть молочного сырья подвергают физической обработке посредством гомогенизации под высоким давлением при давлении, составляющем 250-1000 бар, и/или микрофильтрации с получением...

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Получают первую сырьевую жидкость, содержащую казеин. Получают вторую сырьевую жидкость, содержащую вещества, которые ингибируют активность сшивающего белок фермента. Обрабатывают первую сырьевую жидкость сшивающим белок ферментом с...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Заявлены способ получения пищевого продукта, содержащего фракцию молочного белка, сам продукт и применение фракции молочного белка для получения пищевого продукта. Способ включает использование полученной путем ультрафильтрации или...