Правообладатель РИД: Давыденко Наталия Ивановна

Изобретение относится к хлебобулочной промышленности. Хлебобулочное изделие изготовлено путем приготовления заварки, закваски и начинки с последующим замесом теста. При этом исходные компоненты используют при следующем соотношении, кг на 100 кг готового продукта: закваска: молочнокислая...

Способ получения обогащенных селеном хлебопекарных прессованных дрожжей предусматривает культивирование дрожжей Saccharomyces cerevisiae на питательной среде, содержащей мелассу, источник азота и минеральные соли. Вводят раствор источника селена, в качестве которого используют раствор селената...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения плодового сиропа включает сушку и измельчение целых плодов калины, термическую обработку в присутствии сахара и воды и фильтрование. При этом плоды калины высушивают до влажности 13% при температуре 75±2°C в течение 72 часов с...