Правообладатель РИД: УИЛЛАРДСЕН Рэнди (US)

Изобретение относится к получению изолята белка канолы и его применению в аквакультуре. Способ получения изолята белка канолы включает экстрагирование муки из масличных семян канолы с тем, чтобы вызвать солюбилизацию белка в указанной муке из масличных семян канолы и образование водного...

Изобретение относится к производству изолятов белка канолы. Изолят белка канолы состоит преимущественно из белка канолы 2S и обладает улучшенной растворимостью, имеет повышенное содержание белка канолы 2S и пониженное содержание белка канолы 7S. Изолят белка канолы изготовляется путем тепловой...

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Белковый продукт канолы имеет содержание белка менее чем 88.98 мас.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 мас.% (N×6,25), в расчете на сухую массу, и содержит, по меньшей мере, 85 мас.% белка канолы 2S и менее чем 15 мас.% белка канолы 7S...