Правообладатель РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ характеризуется тем, что подготавливают рецептурные компоненты. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают часть репчатого лука. Шинкуют и измельчают на волчке свежую белокочанную капусту. Измельчают на волчке...

Изобретение относится к способу получения консервов «Мозги вареные с капустой и соусом белым с каперсами». Способ заключается в том, что подготовленные белые грибы режут и бланшируют. Затем шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Режут, бланшируют и протирают белые коренья. Далее...

Изобретение относится к способу производства консервов «Мозги вареные с капустой и белым основным соусом». Способ заключается в том, что подготовленные шампиньоны нарезают и бланшируют. Шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Режут, бланшируют и протирают белые коренья, бланшируют...

Изобретение относится к способу производства консервов "Зразы литовские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и пассерование в топленом жире части репчатого лука, резку и подсушку хлеба каунасского, резку шпика, смешивание...

Изобретение относится к способу получения консервов «Мозги вареные с капустой и белым основным соусом». Способ заключается в том, что подготовленные белые грибы режут и бланшируют, шинкуют и замораживают свежую белокочанную капусту. Затем режут, бланшируют и протирают белые коренья, бланшируют...

Изобретение относится к способу производства консервов «Мидии с капустой». Способ заключается в том, что подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и замораживают. Подготовленные морковь и репчатый лук режут и пассеруют в растительном масле. Затем режут мясо мидий и зелень. Заливают...

Изобретение относится к способу производства консервов "Утка тушеная с капустой". Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука, резку утки и зелени, смешивание перечисленных...

Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание томатного пюре, пюре манго, пюре чеснока, пюре перца стручкового горького, сахара, соли, гвоздики и мускатного ореха. Варят до достижения содержания сухих веществ около...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и репчатого лука, резку и замораживание зелени петрушки, резку филе морской рыбы, тофу и соленых...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и замораживание зелени петрушки, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку тофу, заливку питьевой водой и выдержку...