Правообладатель РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Производят подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование семян укропа жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса, а именно к способу выработки хлебного кваса. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование ежевичной выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Далее проводят резку скорцонера, его...

Изобретение относится к технологии производства кваса, а именно к способу выработки кваса ароматного с душицей. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, дробление ржаного ферментированного солода, ржаного неферментированного солода и ячменного солода. Проводят резку корня одуванчика,...

Изобретение относится к технологии производства кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку ржаного хлеба и его сушку, резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса, а именно к способу выработки хлебного кваса. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование шиповника жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Далее проводят резку скорцонера, его сушку в...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства кваса, и может быть использовано для получения белого окрошечного кваса. Для этого подготавливают рецептурные компоненты. Осуществляют дробление ржаного ферментированного солода, ржаного неферментированного...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Экстрагирование морошковой выжимки жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...

Изобретение относится к способу получения хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, затирание сухого хлебного кваса с горячей водой и трехкратное настаивание с отделением жидкой фазы от гущи с получением квасного сусла, добавление к нему 25% рецептурного...

Изобретение относится к технологии производства кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, дробление ржаных сухарей, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев овсяного корня до температуры...

Изобретение относится к технологии производства кваса. Проводят подготовку рецептурных компонентов, резку на ломтики ржаного хлеба и его сушку до подрумянивания, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев корня...