Правообладатель РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Сокращение длительности технологического процесса и повышение стойкости пены целевого продукта обеспечивается за счет того, что осуществляют экстрагирование бадьяна жидкой...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Проводят подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют экстрагирование калины жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Производят резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют куттерование говядины и свиного жира-сырца и их смешивание с частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Формуют его,...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют резку и бланширование кальмаров, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, резку зелени сельдерея. Смешивают перечисленные компоненты с...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют куттерование говядины и говяжьего жира-сырца и их смешивание с частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Формуют его,...

Изобретение относится к производству хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование корицы жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку корня одуванчика, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование валерианы жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку овсяного корня, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование лавра коричного жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Подготавливают рецептурные компоненты, экстрагируют брусничную выжимку жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы. Режут тописолнечник, сушат его в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля...

Изобретение относится к технологии производства хлебного кваса. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидкой двуокисью углерода с отделением соответствующей мисцеллы, резку скорцонера, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20%...