Правообладатель РИД: Квасенков Олег Иванович

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, брюквы, корня сельдерея и части корня петрушки. Шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, бланширование...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля, репы, корня сельдерея и части корня петрушки, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты. Бланширование и...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку части куриных яиц, резку и пассерование в растительном масле части репчатого лука, бланширование и протирку чеснока,...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в сливочном масле моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке...

Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, куттерование мяса, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного...

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Технический результат изобретения заключается в снижении адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают репчатый лук....

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта. Производят подготовку рецептурных компонентов. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают репчатый лук....

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Технический результат изобретения заключается в снижении адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта. Производят подготовку рецептурных компонентов. Режут, пассеруют в растительном масле и измельчают репчатый лук....

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта. Производят подготовку рецептурных компонентов. Измельчают репчатый лук. Осуществляют заливку питьевой водой и...

Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Измельчают на волчке сырую и обжаренную сайду и репчатый лук. Производят смешивание перечисленных компонентов с частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Осуществляют...