НОЖ

Изобретение относится к ручным режущим инструментам, специально приспособленным для резки ломтиками и для выполнения нескольких разрезов одновременно.

Известен нож, содержащий направляющий элемент с рукояткой и закрепленные на направляющем элементе секущие элементы с режущими кромками (US № 4180908 В 26 В 3/00, 1980 г.).

Недостатком известного ножа является сравнительно низкая производительность вследствие выполнения только одиночной нарезки.

Более совершенным и наиболее близким аналогом заявляемому является нож, содержащий направляющий элемент с рукояткой и секущие элементы с режущими кромками, закрепленные на направляющем элементе с просветами между режущими кромками (US № 5456010, В 26 В 3/04, 1995 г.).

Однако упомянутый нож в силу своих конструктивных особенностей, обусловленных расположением секущих элементов и их соединений, имеет ограниченные возможности для технологической трансформации поверхности и формы резки.

Технический результат, который может быть получен при осуществлении изобретения, заключается в расширении арсенала удобных и относительно недорогих средств для разделения продукта или обработки какого-либо материала с образованием поверхностей различной формы.

Указанный технический результат достигается ножом, содержащим направляющий элемент с рукояткой и секущие элементы с режущими кромками, закрепленные на направляющем элементе с просветами между режущими кромками, за счет того, что секущие элементы расположены с одной стороны направляющего элемента, при этом просветы выполнены замкнутыми по периметру поперечного сечения и имеют одинаковую или различную форму поперечного сечения.

Указанный технический результат достигается также тем, что, по меньшей мере, один секущий элемент выполнен с режущей кромкой в форме ломаной или кривой линии и расположен с сопряжением вершин режущей кромки с направляющим элементом и со смежным секущим элементом, при этом смежный секущий элемент закреплен эквидистантно направляющему элементу.

Сущность заявляемого изобретения поясняется чертежами, где на фиг.1 показан общий вид ножа, на фиг.2 - сечение А-А фиг.1 с просветами различной формы поперечного сечения, на фиг.3 - сечение А-А фиг.1 в варианте исполнения с секущим элементом, выполненным с криволинейной режущей кромкой, например, волнообразной формы, на фиг.4 - нож относительно объекта резки.

Нож содержит направляющий элемент 1 с рукояткой 2 и при необходимости режущей кромкой 3, а также секущие элементы 4 с режущими кромками 5, закрепленные на направляющем элементе с просветами 6. Секущие элементы 4 расположены с одной стороны направляющего элемента 1, при этом просветы 6 выполнены замкнутыми по периметру поперечного сечения. Просветы 6 могут быть выполнены с различной формой поперечного сечения, например, правильной 7 или неправильной 8, прямолинейными 9 или непрямолинейными 10. Они могут иметь одинаковую или различную форму в различном их сочетании в одном ноже.

Нож может содержать, по меньшей мере, один секущий элемент 11, который выполнен с режущей кромкой 12 в форме ломаной или кривой линии, например в форме волнообразной линии (см. фиг.4), и расположен с сопряжением вершин 13 режущей кромки с направляющим элементом 1 и со смежным секущим элементом 14, при этом смежный секущий элемент 14 закреплен эквидистантно направляющему элементу 1.

Нарезка или обработка поверхностей объекта воздействия осуществляется (см. фиг.4) внедрением режущих комок 5 и перемещением их в направлении ориентации просветов 6 и плоскости направляющего элемента 1. В результате происходит разделение объекта воздействия на ломтики 15 и/или образование поверхности с формой, адекватной форме поперечного сечения просветов 6.