Результат интеллектуальной деятельности: СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЕЛ ИЗ ВЫСОКОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ

Известен способ извлечения растительных масел из масличного сырья путем измельчения его, нагревания до оптимальной для данного вида сырья температуры и отделения масла центрифугированием.

По предлагаемому способу для интенсификации процесса нагревание сырья ведут одновременно с его увлажнением. Для этого сырье смачивают горячей водой или конденсатом водяного пара.

Целесообразно нагревать сырье до 80-85°С в течение 15-20 мин, увлажнять до 6,5-8%, а центрифугировать при факторе разделения не менее 1000 в течение 1,5-3 мин.

На чертеже изображена технологическая схема производства растительного масла.

Сырье мелкого помола, например подсолнечные семена, с содержанием 5-6% лузги непрерывно подают в аппарат 1 для влаготепловой обработки. В нем при перемешивании сырье увлажняется до 6,5-8% и нагревается до 80-85°С в течение 15-20 мин. Затем его направляют в непрерывнодействующую центрифугу 2. Для максимального объема масла фактор разделения центрифуги должен быть не менее 1000 и температура порядка 80-85°С. В зависимости от толщины слоя товара на стенках центрифуги время пребывания его в поле центробежных сил составляет 1,5-3 мин.

Обезжиренный жмых с масличностью 10-18% транспортируют в экстракционный цех. Ввиду того, что в процессе центрифугирования не создается большого давления, то выходящий из центрифуги 2 твердый остаток имеет пористую структуру, хорошо проницаемую для растворителя. Такой материал легко экстрагируется без дополнительного лепесткования. Его влажность равняется 7-9%, поэтому отпадает необходимость его подсушивания.

Извлеченное масло с влажностью до 0,2% и с весовым отстоем до 0,5% подают для очистки в сепаратор 3, откуда через промежуточную емкость 4 в теплообменник 5, где оно охлаждается до 20-18°С и передается на склад.

Влажный осадок из сепаратора через сборник 6 возвращается в аппарат 1.