×
10.04.2019
219.017.0213

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТЫ И КОНФЕТА

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002341969
Дата охранного документа
27.12.2008
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к области пищевой промышленности и профилактической медицины. Конфеты включают тонкий помол сахарного песка, дозирование и смешивание компонентов. Готовят жидкую глазурь, пищевые волокна замачивают до полного набухания, аскорбиновую кислоту и соль поваренную смешивают с водой отдельно от других компонентов. Смешивают сахарный песок, патоку, кокосовую стружку, воду питьевую, гемоглобин порошкообразный, сыворотку сухую творожную, лактулозу, какао-порошок в одной деже. Массу конфеты нагревают до температуры 28-30°С, после чего глазируют, фасуют и охлаждают в течение 7-8 минут при температуре +6°С+10°С. 6 н. и 6 з.п. ф-лы.
Реферат Свернуть Развернуть

Изобретение относится к области пищевой промышленности и профилактической медицины и может быть использовано для профилактики анемичных и железодефицитных состояний организма человека.

Дефицит железа остается самой частой причиной анемии в мире. Распространенность его определяется физиологическими, патологическими факторами и особенностями питания.

Наиболее частой причиной дефицита железа является недостаточное поступление его с пищей, преобладание молочных и растительных продуктов в диете. Наряду с этим существуют другие причины дефицита железа, а именно, хронические кровопотери, нарушение всасывания его в желудочно-кишечном тракте, перераспределение железа при инфекционных заболеваниях, опухолевых процессах.

Задачей предложенного решения является создание вкусного пищевого продукта, содержащего железо в гемовой форме, в какой оно находится в организме человека.

Ближайшим аналогом заявленного изобретения для способа производства конфеты является техническое решение по патенту RU 2161889, 2000, представляющее собой способ, включающий тонкий помол сахарного песка, дозирование и смешивание компонентов, глазирование и фасовку.

Недостатком известного способа получения конфеты является недостаточная однородность смешения компонентов в готовом продукте.

Ближайшим аналогом заявленного изобретения для конфеты является кондитерское изделие по патенту RU 2161888, 2000, представляющее собой конфету, содержащую сахарный песок, патоку, сухой молочный белок, кокосовую стружку и гемоглобин.

Недостатком известной конфеты является отсутствие противоанемической активности.

Результат, достигаемый предлагаемым способом, заключается в получении конфеты с однородно смешанными компонентами, которая обогащена гемоглобином в легко усвояемой форме, стабильном при хранении, с полным отсутствием привкуса крови. Конфета в силу легкой усвояемости гемоглобина может быть использована также в качестве профилактического средства при анемических заболеваниях людей.

Для достижения указанного результата в первом варианте предложенного способа производства конфеты, включающем тонкий помол сахарного песка, дозирование и смешивание компонентов, приготовление жидкой глазури, формирование конфеты путем выпрессовывания через шаблон массы начинки, глазирование и фасовку, осуществляют следующие операции: пищевые волокна предварительно замачивают в питьевой воде до полного набухания, аскорбиновую кислоту и соль поваренную отдельно от других компонентов растворяют в питьевой воде, после чего смешивают сахарный песок, патоку, кокосовую стружку, воду питьевую, гемоглобин порошкообразный, сыворотку сухую творожную, лактулозу, какао-порошок в одной деже, приготовление кондитерской глазури осуществляют путем ее нагревания до температуры +40°С +45°С с одновременным перемешиванием в течение 20-30 минут до полного расплавления глазури, охлаждение глазури проводят до температуры +33°С +40°С, а массу конфеты нагревают до температуры +28°С +30°С, затем обогащенную конфету фасуют и глазируют при температуре +28°С +30°С с последующим охлаждением в течение 7-8 минут при температуре +6°С +10°С.

Для решения поставленной задачи разработана следующая рецептура обогащенных конфет, ее первый вариант при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кондитерская глазурь19,0-22,0
Патока16,0-23,0
Стружка кокосовая14,0-15,5
Вода питьевая9,5-10,5
Сыворотка сухая творожная2,5-3,5
Лактулоза2,5-3,5
Гемоглобин порошкообразный 1,0-4,0
Пищевые волокна1,8-6,2
Какао-порошок1,8-2,2
Соль поваренная0,09-0,11
Кислота аскорбиновая0,09-0,11
Сахарный песокостальное

Таким образом, согласно первому варианту предложенного способа и первому варианту предложенной рецептуры получают конфету со следующими характеристиками.

Пример 1. Конфета с кокосовой стружкой содержит следующие компоненты, в мас.%:

Кондитерская глазурь20,0
Патока17,0
Стружка кокосовая15,0
Вода питьевая10,0
Сыворотка сухая творожная3,0
Лактулоза3,0
Гемоглобин порошкообразный -2,0
Пищевые волокна2,0
Какао-порошок2,0
Соль поваренная0,1
Кислота аскорбиновая0,1
Сахарный песокостальное

Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Белки, г7,0-8,0
Углеводы, г45,0-65,0
Жиры, г12,0-14,0
Пищевые волокна, г4,0-5,5
Лактулоза, г2,5-3,5
Витамин С, мг90,0-110,0
Железо, мг5,5-6,5

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:

Ккал375
КДж1508

Второй вариант предложенного способа производства обогащенной конфеты отличается от первого тем, что одновременно с сахарным песком, патокой, кокосовой стружкой, водой питьевой, гемоглобином порошкообразным, сывороткой сухой творожной, лактулозой, какао-порошком смешивают орех дробленый, и соответственно разработан второй вариант рецептуры производства обогащенных конфет при следующем соотношении компонентов, мас.%.

Кондитерская глазурь19,0-22,0
Патока16,0-23,0
Стружка кокосовая7,0-9,0
Вода питьевая9,5-10,5
Орех дробленый6,0-8,0
Сыворотка сухая творожная2,5-3,5
Лактулоза2,5-3,5
Гемоглобин порошкообразный1,0-4,0
Пищевые волокна1,8-2,2
Какао-порошок1,8-2,2
Соль поваренная0,09-0,11
Кислота аскорбиновая0,09-0,11
Сахарный песокостальное

В качестве ореха дробленого используется фундук, миндаль или грецкий орех.

Пример 2. Конфета с кокосовой стружкой и дробленым орехом содержит следующие компоненты, в мас.%:

Кондитерская глазурь20,0
Патока17,0
Стружка кокосовая8,0
Вода питьевая10,0
Дробленый фундук6,8
Сыворотка сухая творожная3,0
Лактулоза3,0
Гемоглобин порошкообразный2,0
Пищевые волокна2,0
Какао-порошок2,0
Соль поваренная0,1
Кислота аскорбиновая0,1
Сахарный песокостальное

Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Белки, г7,0-8,0
Углеводы, г45,0-65,0
Жиры, г12,0-14,0
Пищевые волокна, г4,0-5,5
Лактулоза,г2,5-3,5
Витамин С, мг90,0-110,0
Железо, мг5,5-6,5

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:

Ккал375
КДж1508

Третий вариант предложенного способа производства обогащенной конфеты отличается от первого тем, что одновременно с сахарным песком, патокой, кокосовой стружкой, водой питьевой, гемоглобином порошкообразным, сывороткой сухой творожной, лактулозой, какао-порошком смешивают стевиозид, и соответственно разработан третий вариант рецептуры производства обогащенной конфеты при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кондитерская глазурь19,0-22,0
Патока16,0-23,0
Стружка кокосовая16,0-18,0
Вода питьевая11,5-12,5
Сыворотка сухая творожная4,5-5,5
Лактулоза2,5-3,5
Гемоглобин порошкообразный1,0-4,0
Пищевые волокна3,8-4,2
Какао-порошок1,8-2,2
Соль поваренная0,09-0,11
Кислота аскорбиновая0,09-0,11
Стевиозид0,014-0,016
Сахарный песокостальное

Пример 3. Конфета с кокосовой стружкой и стевиозидом содержит следующие компоненты, в мас.%:

Кондитерская глазурь20,0
Патока20,0
Стружка кокосовая17,0
Вода питьевая11,5
Сыворотка сухая творожная5,0
Лактулоза3,0
Гемоглобин порошкообразный2,0
Пищевые волокна4,0
Какао-порошок2,0
Соль поваренная0,1
Кислота аскорбиновая0,1
Стевиозид0,015
Сахарный песокостальное

Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Белки, г8,0-10,0
Углеводы, г42,5-50,0
Жиры, г13,0-15,0
Пищевые волокна, г4,0-5,5
Лактулоза, г2,5-3,5
Витамин С, мг90,0-110,0
Железо, мг5,5-7,0

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:

Ккал356
КДж1488

Четвертый вариант предложенного способа производства обогащенной конфеты отличается от первого тем, что одновременно с сахарным песком, патокой, кокосовой стружкой, водой питьевой, гемоглобином порошкообразным, сывороткой сухой творожной, лактулозой, какао- порошком смешивают орех дробленый и стевиозид, и соответственно разработан четвертый вариант рецептуры производства обогащенной конфеты при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кондитерская глазурь19,0-22,0
Патока16,0-23,0
Стружка кокосовая14,0-15,5
Вода питьевая9,5-10,5
Сыворотка сухая творожная2,5-3,5
Орех дробленый6,0-8,0
Лактулоза2,5-3,5
Гемоглобин порошкообразный1,0-4,0
Пищевые волокна1,8-2,2
Какао-порошок1,8-2,2
Соль поваренная0,09-0,11
Кислота аскорбиновая0,09-0,11
Стевиозид0,014-0,016
Сахарный песокостальное

Пример 4. Конфета с кокосовой стружкой, и стевиозидом содержит следующие компоненты, в мас.%:

Кондитерская глазурь20,0
Патока17,0
Стружка кокосовая15,0
Вода питьевая10,0
Сыворотка сухая творожная3,0
Орех дробленый7,0
Лактулоза3,0
Гемоглобин порошкообразный2,0
Пищевые волокна4,0
Какао-порошок2,0
Соль поваренная0,1
Кислота аскорбиновая0,1
Стевиозид0,015
Сахарный песокостальное

Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Белки, г8,0-10,0
Углеводы, г42,5-50,0
Жиры, г13,0-15,0
Пищевые волокна, г4,0-5,5
Лактулоза, г2,5-3,5
Витамин С, мг90,0-110,0
Железо, мг5,5-7,0

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:

Ккал356
КДж1488

Пятый вариант предложенного способа производства обогащенной конфеты отличается от третьего тем, что одновременно с сахарным песком, патокой, кокосовой стружкой, водой питьевой, гемоглобином порошкообразным, сывороткой сухой творожной, лактулозой, какао-порошком смешивают фруктозу, стевиозид и лизоцим пищевой, и соответственно разработан пятый вариант рецептуры производства обогащенной конфеты при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Кондитерская глазурь19,0-22,0
Патока16,0-23,0
Стружка кокосовая16,0-18,0
Вода питьевая9,5-10,5
Сыворотка сухая творожная6,5-7,5
Фруктоза4,5-5,5
Лактулоза2,5-3,5
Гемоглобин порошкообразный1,0-4,0
Пищевые волокна5,8-6,2
Какао-порошок1,8-2,2
Соль поваренная0,09-0,11
Кислота аскорбиновая0,09-0,11
Стевиозид0,04-0,05
Лизоцим пищевой0,09-0,11
Сахарный песокостальное

Пример 5. Конфета с кокосовой стружкой, стевиозидом и лизоцимом пищевым содержит следующие компоненты, в мас.%:

Кондитерская глазурь20,0
Патока21,0
Стружка кокосовая17,0
Вода питьевая10,0
Сыворотка сухая творожная7,0
Фруктоза5,0
Лактулоза3,0
Гемоглобин порошкообразный2,0
Пищевые волокна6,0
Какао-порошок2,0
Соль поваренная0,1
Кислота аскорбиновая0,1
Стевиозид0,045
Лизоцим пищевой0,1
Сахарный песокостальное

Пищевая ценность 100 г продукта составляет:

Белки, г8,0-10,0
Углеводы, г42,5-50,0
Жиры, г13,0-15,0
Пищевые волокна, г5,0-6,0
Лактулоза, г2,5-3,5
Фруктоза, г2,5-3,5
Лизоцим, мг90,0-110,0
Витамин С, мг90,0-110,0
Железо, мг5,5-7,0

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:

Ккал359
КДж1501

Лактулоза в составе конфеты стимулирует развитие собственной микрофлоры кишечника, защищает от поражающего воздействия антибактериальных препаратов, сокращает попадание в организм нейротоксинов и канцерогенов.

Сыворотка сухая творожная является дополнительным источником белка.

Патока, сахарный песок и сыворотка сухая творожная являются комбинированным наполнителем, выполняющим структурные функции, при этом сахар является также и консервантом.

Орех дробленый - фундук, миндаль или грецкий орех является источником растительных жиров, а кокосовая стружка является вкусовым наполнителем.

Пищевые волокна, введенные в обогащенную конфету, представляют собой смесь зерновых и фруктовых пищевых волокон, зерновые волокна адсорбируют токсические вещества из кишечника и способствуют выведению их из организма, фруктовые пищевые волокна адсорбируют токсические вещества из крови и также способствуют выведению их из организма.

Гемоглобин порошкообразный является гемовым железом, большая часть которого всасывается в пищеварительном тракте целиком и сразу же направляется на синтез железосодержащих белков организма.

Фруктоза является источником плодового сахара, содержащегося в растениях, главным образом в плодах, нектаре цветов, меде, входящего в состав сахарозы и многих полисахаридов.

Кислота аскорбиновая является дополнительным источником витамина С.

Стевиозид получают путем экстрагирования из листьев стевии, сладкого растения, богатого низкокалорийными компонентами, минералами, витаминами, белками и волокнами.

Лизоцим пищевой - это фермент класса гидролаз, разрушающий оболочки бактериальных клеток. В организме человека лизоцим создает антибактериальный барьер и необходим для профилактики кишечных инфекций.

Получают обогащенную конфету следующим образом: исходные компоненты подвергают входному контролю, включающему органолептическую проверку, высушивание, измельчение, просеивание, тонкий помол сахарного песка, дозирование.

Пищевые волокна предварительно замачивают в питьевой воде до полного набухания, аскорбиновую кислоту и поваренную соль отдельно от других компонентов полностью растворяют в питьевой воде.

После чего смешивают все компоненты в одной деже. Приготовление шоколадной глазури осуществляют путем ее нагревания до температуры +40°С+45°С с одновременным перемешиванием в течение 20-30 минут до полного расплавления глазури, охлаждение глазури проводят до температуры +33°С+40°С. Массу конфеты нагревают до температуры +28°С+30°С, обогащенную конфету глазируют при температуре +28°С+30°С, и фасуют, после чего конфеты охлаждают в течение 7-8 минут при температуре +6°С+100С.

Апробация конфеты "Гемохелпер" была проведена на 519 человек учебных и детских учреждений Ставропольского края с согласия их родителей на участие в эксперименте под руководством и при непосредственном участии специалистов территориального управления федеральной службы Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, педагогов и школьных врачей учебных учреждений, а также тренеров и врачей детских спортивных школ.

Полученный фактический материал свидетельствует о том, что до начала эксперимента среди 519 обследованных учащихся только 25% имели нормальный уровень гемоглобина в крови, более 20% находилось в состоянии железодефицитной анемии, остальные находились в промежуточном между болезнью и нормой состоянии.

Кроме того, школьные детские и спортивные врачи постоянно фиксировали субъективную оценку учащимися состояния их здоровья, общее самочувствие, настроение, работоспособность, утомляемость и т.п.

Нутрициологические исследования проводились с участием дошкольников и школьников 1-11 классов включительно. В ходе апробации все ученики, в том числе дети- спортсмены, получали на протяжении 45-60 дней 3 раза в неделю дополнительно к школьному питанию «Гемохелпер» в форме кокосового батончика весом 35 г.

Потребление «Гемохелпер» по описанной выше схеме привело к повышению уровня гемоглобина в крови большей части учащихся. При этом у детей с исходно высоким уровнем гемоглобина это повышение не происходило.

Специалисты ГУ «Ставропольский краевой центр лечебной физкультуры и спортивной медицины» отметили положительный эффект потребления к пище БАД «Гемохелпер» на организм спортсменов, в том числе улучшение общего самочувствия, повышение их работоспособности на тренировках, снижение утомляемости, улучшение памяти и настроения. Сами спортсмены и учащиеся отметили хороший вкус продукта и выразили желание получать его в дальнейшем.

Данный способ и рецептура позволяют получить пищевой продукт, обладающий хорошими вкусовыми качествами и консистенцией и являющийся источником пищевого белка, повседневно принимаемого человеком с мясными продуктами питания, который в случае избытка просто выводится из организма. Обогащенная конфета проявляет отличную переносимость организмом, что обеспечивает возможность регулярного приема ее человеком, при котором не наблюдается перенасыщения организма человека железом. Обогащенная конфета также является источником высокоценных растительных волокон, фруктозы, лактулозы, лизоцима.

Кондитерскаяглазурь19,0-22,0Патока16,0-23,0Стружкакокосовая14,0-15,5Водапитьевая9,5-10,5Сывороткасухаятворожная2,5-3,5Лактулоза2,5-3,5Гемоглобинпорошкообразный1,0-4,0Пищевыеволокна1,8-2,2Какао-порошок1,8-2,2Сольповаренная0,09-0,11Кислотааскорбиновая0,09-0,11СахарныйпесокОстальноеc0c1211none4184Кондитерскаяглазурь19,0-22,0Патока16,0-23,0Стружкакокосовая7,0-9,0Водапитьевая9,5-10,5Орехдробленый6,0-8,0Сывороткасухаятворожная2,5-3,5Лактулоза2,5-3,5Гемоглобинпорошкообразный1,0-4,0Пищевыеволокна1,8-2,2Какао-порошок1,8-2,2Сольповаренная0,09-0,11Кислотааскорбиновая0,09-0,11СахарныйпесокОстальноеc0c1211none4386Кондитерскаяглазурь19,0-22,0Патока16,0-23,0Стружкакокосовая16,0-18,0Водапитьевая11,5-12,5Сывороткасухаятворожная4,5-5,5Лактулоза2,5-3,5Гемоглобинпорошкообразный1,0-4,0Пищевыеволокна3,8-4,2Какао-порошок1,8-2,2Сольповаренная0,09-0,11Кислотааскорбиновая0,09-0,11Стевиозид0,014-0,016СахарныйпесокОстальноеc0c1211none4589Кондитерскаяглазурь19,0-22,0Патока16,0-23,0Стружкакокосовая14,0-15,5Водапитьевая9,5-10,5Орехдробленый6,0-8,0Сывороткасухаятворожная2,5-3,5Лактулоза2,5-3,5Гемоглобинпорошкообразный1,0-4,0Пищевыеволокна1,8-2,2Какао-порошок1,8-2,2Сольповаренная0,09-0,11Кислотааскорбиновая0,09-0,11Стевиозид0,014-0,016СахарныйпесокОстальноеc0c1211none4791Кондитерскаяглазурь19,0-22,0Патока16,0-23,0Стружкакокосовая16,0-18,0Водапитьевая9,5-10,5Сывороткасухаятворожная6,5-7,5Фруктоза4,5-5,5Лактулоза2,5-3,5Гемоглобинпорошкообразный1,0-4,0Пищевыеволокна5,8-6,2Какао-порошок1,8-2,2Сольповаренная0,09-0,11Кислотааскорбиновая0,09-0,11Стевиозид0,04-0,05Лизоцимпищевой0,09-0,11СахарныйпесокОстальноеc0c1211none49941.Способполученияконфеты,включающийтонкийпомолсахарногопеска,дозированиеисмешиваниекомпонентов,приготовлениежидкойглазури,формированиеконфетыпутемвыпрессовываниячерезшаблонмассыначинки,глазированиеифасовкуконфеты,отличающийсятем,чтопищевыеволокнапредварительнозамачиваютвпитьевойводедополногонабухания,кислотуаскорбиновуюисольповареннуюотдельноотдругихкомпонентоврастворяютвпитьевойводе,послечегосмешиваютсахарныйпесок,патоку,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,сывороткусухуютворожную,лактулозу,какао-порошок,пищевыеволокна,кислотуаскорбиновую,сольповареннуюводнойдеже,приготовлениекондитерскойглазуриосуществляютпутемеенагреваниядотемпературы40-45°Ссодновременнымперемешиваниемвтечение20-30миндополногорасплавленияглазури,охлаждениеглазурипроводятдотемпературы33-40°С,массуконфетынагреваютдотемпературы28-30°С,послечегоглазируютпритемпературе28-30°Сифасуютконфетуспоследующимохлаждениемвтечение7-8минпритемпературе6-10°С.12.Способпоп.1,отличающийсятем,чтоодновременноссахарнымпеском,патокой,кокосовойстружкой,водойпитьевой,гемоглобиномпорошкообразным,сывороткойсухойтворожной,лактулозой,какао-порошкомсмешиваюторехдробленый.23.Способпоп.1,отличающийсятем,чтоодновременноссахарнымпеском,патокой,кокосовойстружкой,водойпитьевой,гемоглобиномпорошкообразным,сывороткойсухойтворожной,лактулозой,какао-порошкомсмешиваютстевиозид.34.Способпоп.1,отличающийсятем,чтоодновременноссахарнымпеском,патокой,кокосовойстружкой,водойпитьевой,гемоглобиномпорошкообразным,сывороткойсухойтворожной,лактулозой,какао-порошкомсмешиваюторехдробленыйистевиозид.45.Способпоп.1,отличающийсятем,чтоодновременноссахарнымпеском,патокой,кокосовойстружкой,водойпитьевой,гемоглобиномпорошкообразным,сывороткойсухойтворожной,лактулозой,какао-порошкомсмешиваютфруктозу,стевиозидилизоцимпищевой.56.Конфета,содержащаясахарныйпесок,патоку,сольповаренную,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,отличающаясятем,чтоонадополнительносодержитглазурькондитерскую,сывороткусухуютворожную,лактулозу,пищевыеволокна,какао-порошок,кислотуаскорбиновуюприследующемсодержаниикомпонентов,мас.%:67.Конфета,содержащаясахарныйпесок,патоку,сольповаренную,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,отличающаясятем,чтоонадополнительносодержитглазурькондитерскую,орехдробленый,сывороткусухуютворожную,лактулозу,пищевыеволокна,какао-порошок,кислотуаскорбиновуюприследующемсодержаниикомпонентов,мас.%:78.Конфетапоп.7,отличающаясятем,чтовкачествеорехадробленогоиспользованфундук,илиминдаль,илигрецкийорех.89.Конфета,содержащаясахарныйпесок,патоку,сольповаренную,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,отличающаясятем,чтоонадополнительносодержитглазурькондитерскую,сывороткусухуютворожную,лактулозу,пищевыеволокна,какао-порошок,кислотуаскорбиновую,стевиозидприследующемсодержаниикомпонентов,мас.%:910.Конфета,содержащаясахарныйпесок,патоку,сольповаренную,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,отличающаясятем,чтоонадополнительносодержитглазурькондитерскую,орехдробленый,сывороткусухуютворожную,лактулозу,пищевыеволокна,какао-порошок,кислотуаскорбиновую,стевиозидприследующемсодержаниикомпонентов,мас.%:1011.Конфетапоп.10,отличающаясятем,чтовкачествеорехадробленогоиспользованфундук,илиминдаль,илигрецкийорех.1112.Конфета,содержащаясахарныйпесок,патоку,сольповаренную,кокосовуюстружку,водупитьевую,гемоглобинпорошкообразный,отличающаясятем,чтоонадополнительносодержитглазурькондитерскую,сывороткусухуютворожную,фруктозу,лактулозу,пищевыеволокна,какао-порошок,кислотуаскорбиновую,стевиозид,лизоцимпищевойприследующемсодержаниикомпонентов,мас.%:12
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-1 из 1.
10.04.2019
№219.017.04b8

Способ производства конфеты и конфета

Изобретение относится к области пищевой промышленности и профилактической медицины. Конфеты включают тонкий помол сахарного песка, дозирование и смешивание компонентов. Готовят жидкую глазурь, пищевые волокна замачивают до полного набухания, белок молочный йодированный, кислоту аскорбиновую и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002335136
Дата охранного документа: 10.10.2008
+ добавить свой РИД