×
27.11.2015
216.013.944e

СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТОПИНАМБУРА

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Настоящее изобретение относится к технологии комплексной переработки овощей и отходов растительного производства. Способ предусматривает мойку клубней топинамбура, измельчение с помощью гомогенизатора ST-2 до размеров частиц 1-2 мм, получение водных суспензий с гидромодулем 6,3, реагентную и термообработку при pH 2,0-3,5 и температуре 121-128°C. Время термообработки составляло 30 мин. Полученные суспензии клубней подвергались глубинному гетерофазному культивированию дрожжами Candida tropicalis CK-4 с добавлением минеральных компонентов среды «Ридер» в отъемно-доливном режиме с замкнутым циклом водоиспользования при возврате фильтрата на стадию приготовления питательной среды в количестве до 7 раз. Содержание сырого протеина в полученном готовом продукте остается на уровне 47-51% АСВ при обмене около 10% рабочего объема ферментера в час. Способ позволяет реализовать малоотходную энергосберегающую технологию для переработки топинамбура.
Основные результаты: Способ комплексной переработки топинамбура, предусматривающий мойку клубней топинамбура, измельчение с помощью гомогенизатора ST-2 до размеров частиц 1-2 мм, получение водных суспензий с гидромодулем 6,3, реагентную обработку путем добавления серной кислоты до выхода редуцирующего вещества 65-75% и термообработку при рН 2,0-3,5 и температуре 121-128°С при времени термообработки 30 мин, фильтрование на нутч-фильтре, отличающийся тем, что полученные суспензии клубней подвергаются глубинному гетерофазному культивированию дрожжами Candida tropicalis СК-4 с добавлением минеральных компонентов среды «Ридер» в отъемно-доливном режиме с замкнутым циклом водоиспользования при возврате фильтрата на стадию приготовления питательной среды в количестве до 7 раз, в результате чего содержание сырого протеина в полученном готовом продукте остается на уровне 47-51% АСВ при обмене около 10% рабочего объема ферментера в час.
Реферат Свернуть Развернуть

Настоящее изобретение относится к технологии комплексной переработки овощей и отходов растительного производства. Способ предусматривает мойку клубней топинамбура, получение водных суспензий (гидромодуль 6,3), реагентную и термообработку при pH 2,0-3,5 и температуре 121-128°C. Время термообработки составляло 30 мин. Полученные суспензии клубней подвергались глубинному гетерофазному культивированию дрожжами Candida tropicalis CK-4 в отъемно-доливном режиме с замкнутым циклом водоиспользования при многократном возврате фильтрата на стадию приготовления питательной среды. Содержание сырого протеина в полученном готовом продукте остается на уровне 47-51% АСВ при обмене около 10% рабочего объема ферментера в час. Способ позволяет реализовать малоотходную энергосберегающую технологию для переработки топинамбура.

Изобретение относится к технологии комплексной переработки овощей.

Известен способ комплексной переработки топинамбура (патент РФ №2397672), который предусматривает мойку топинамбура, его измельчение, обработку в поле СВЧ до инактивации нативных ферментов, экстрагирование подкисленной водой при заданных параметрах процесса с разделением экстракта и шрота, последовательное пропускание экстракта через мембраны с порогом удержания 6-8 кДа и 0,8-2 кДа с возвратом низкомолекулярной фракции на стадию экстрагирования, концентрирование оставшихся фракций обратным осмосом, объединение концентрата высокомолекулярной фракции со шротом с получением желирующего концентрата.

Недостатками данного способа является большое количество отходов и сложность оборудования, что увеличивает стоимость реализации данного метода комплексной переработки.

Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является реализация малоотходной энергосберегающей технологии комплексной переработки топинамбура.

Результат достигается за счет того, что в способе, предусматривающем мойку клубней топинамбура, получение водных суспензий (гидромодуль 6,3), реагентную и термообработку при pH 2,0-3,5 и температуре 121-128°C с временем термообработки 30 мин, получали суспензии клубней, которые использовались для глубинного гетерофазного культивирования дрожжей Candida tropicalis CK-4 в отъемно-доливном режиме с замкнутым циклом водоиспользования при многократном возврате фильтрата на стадию приготовления питательной среды. Возможно совместное культивирование клубней и зеленой массы топинамбура (в соотношении 1:1 по весу). Содержание сырого протеина в полученном готовом продукте остается на уровне 47-51% АСВ при обмене около 10% рабочего объема ферментера в час. Способ позволяет реализовать малоотходную энергосберегающую технологию для переработки топинамбура.

Способ реализуется следующим образом.

Клубни топинамбура по ТУ 8741-001-11866470-94 моют, инспектируют и измельчают с помощью гомогенизатора ST-2 до размеров частиц 1-2 мм. Измельченная масса подвергалась предварительной термореагентной обработке: pH 2,0-3,5, температура 121-128°C, время 30 мин. Регулирование значения pH достигалось добавлением серной кислоты. Таким образом выход РВ составлял 65-75%. Полученная после термообработки суспензия фильтруется на нутч-фильтре и затем используется для ферментации в качалочной колбе дрожжей Candida tropicalis CK-4 с добавлением минеральных компонентов среды Ридер - получение инокулята.

Глубинное гетерофазное культивирование дрожжей С.tropicalis СК-4 проводилось в отъемно-доливном режиме с рециркуляцией фильтрата при разовом отборе 10% отн. дрожжевой суспензии (содержание твердой фазы клубней топинамбура 6% АСВ). Скорость фильтрования суспензии и титр клеток при этом остается практически неизменным. Оптимальное количество циклов - 7. Величина экономического коэффициента несколько понижается, однако после 4-го цикла стабилизируется и составляет (25-26)·109 кл./г РВ. Скорость потребления редуцирующих веществ составляет в среднем 5,0-5,5 г/л·ч при начальной концентрации РВ 20,0 г/л, а скорость фильтрации постферментационной суспензии через двухслойный бумажный фильтр - 250-300 л/м2·ч.

Реализуемая в данном способе методика по культивированию в отъемно-доливном режиме с одновременной рециркуляцией фильтрата приводит к получению популяции с высокой плотностью без ухудшения показателей фильтрации постферментационной суспензии. Содержание сырого протеина в готовом продукте, полученном из суспензий, находится на уровне 45-50% АСВ.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет осуществить комплексную переработку топинамбура с получением целевых продуктов для использования в качестве кормовой белковой добавки для животных и птиц по малоотходной и ресурсосберегающей технологии, не присущей способу по наиболее близкому аналогу.

Способ комплексной переработки топинамбура, предусматривающий мойку клубней топинамбура, измельчение с помощью гомогенизатора ST-2 до размеров частиц 1-2 мм, получение водных суспензий с гидромодулем 6,3, реагентную обработку путем добавления серной кислоты до выхода редуцирующего вещества 65-75% и термообработку при рН 2,0-3,5 и температуре 121-128°С при времени термообработки 30 мин, фильтрование на нутч-фильтре, отличающийся тем, что полученные суспензии клубней подвергаются глубинному гетерофазному культивированию дрожжами Candida tropicalis СК-4 с добавлением минеральных компонентов среды «Ридер» в отъемно-доливном режиме с замкнутым циклом водоиспользования при возврате фильтрата на стадию приготовления питательной среды в количестве до 7 раз, в результате чего содержание сырого протеина в полученном готовом продукте остается на уровне 47-51% АСВ при обмене около 10% рабочего объема ферментера в час.
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-3 из 3.
10.07.2014
№216.012.dba4

Способ выращивания дрожжей

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при выращивании дрожжей. Для приготовления питательной среды используют целые зерна злаковых и/или бобовых, которые увлажняют до 15-20%, выдерживают в течение 15-30 мин и подвергают тепловому воздействию в инфракрасном поле в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002522006
Дата охранного документа: 10.07.2014
10.08.2014
№216.012.e7f8

Способ очистки воды

Изобретение может быть использовано в области водоочистки подземных и поверхностных вод от железа и для получения питьевой воды для небольших населенных пунктов, сельскохозяйственных комплексов. Способ очистки воды включает прокачивание очищаемой воды в режиме кавитации через волновое...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002525177
Дата охранного документа: 10.08.2014
10.06.2015
№216.013.54bc

Способ получения биомассы каротинсинтезирующих микроорганизмов

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к области культивирования микроорганизмов для получения кормовых продуктов, и может быть использовано в промышленности для получения биомассы каротинсинтезирующих дрожжей как источника каротиноидов. Способ предусматривает культивирование культуры...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002553213
Дата охранного документа: 10.06.2015
Показаны записи 1-9 из 9.
10.07.2014
№216.012.dba4

Способ выращивания дрожжей

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при выращивании дрожжей. Для приготовления питательной среды используют целые зерна злаковых и/или бобовых, которые увлажняют до 15-20%, выдерживают в течение 15-30 мин и подвергают тепловому воздействию в инфракрасном поле в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002522006
Дата охранного документа: 10.07.2014
10.08.2014
№216.012.e7f8

Способ очистки воды

Изобретение может быть использовано в области водоочистки подземных и поверхностных вод от железа и для получения питьевой воды для небольших населенных пунктов, сельскохозяйственных комплексов. Способ очистки воды включает прокачивание очищаемой воды в режиме кавитации через волновое...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002525177
Дата охранного документа: 10.08.2014
10.06.2015
№216.013.54bc

Способ получения биомассы каротинсинтезирующих микроорганизмов

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к области культивирования микроорганизмов для получения кормовых продуктов, и может быть использовано в промышленности для получения биомассы каротинсинтезирующих дрожжей как источника каротиноидов. Способ предусматривает культивирование культуры...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002553213
Дата охранного документа: 10.06.2015
16.06.2018
№218.016.6282

Анод электролизера для получения порошков сплавов металлов

Изобретение относится к нерастворимому аноду электролизеров для получения сплавов металлов в порошкообразном виде. Рабочая часть анода состоит из диэлектрической подложки с активным слоем, содержащим спеченную смесь оксида рутения и оксидного стекла в объемном соотношении от 4/1 до 2/1....
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002657747
Дата охранного документа: 15.06.2018
06.02.2020
№220.017.ff86

Способ получения питательных сред для культивирования бифидо- и лактобактерий

Изобретение относится к биотехнологии. Способ получения питательных сред для культивирования бифидо- и лактобактерий предусматривает получение питательных сред на основе гидролизатов крахмалосодержащего зернового сырья, полученных путем предварительной обработки суспензий возобновляемого...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002713273
Дата охранного документа: 04.02.2020
01.07.2020
№220.018.2d9c

Способ сокультивирования клеток для формирования in vitro модели гемато-энцефалического барьера

Изобретение относится к области медицины. Предложен способ сокультивирования iPS-EC клеток, перицитов и астроцитов для формирования клеточной модели гематоэнцефалического барьера (ГЭБ). Перициты засевают на нижнюю поверхность мембраны, покрытой внеклеточным матриксом, в плотности 2,5⋅10...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002724956
Дата охранного документа: 29.06.2020
07.07.2020
№220.018.3033

Способ обработки семян

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Предложен способ обработки семян, предусматривающий грибковое и химическое препаративные воздействия на партию семян для уничтожения спор фитопатогенных микроорганизмов. Предварительно осуществляют обработку минераловатного субстрата препаратом на...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002725827
Дата охранного документа: 06.07.2020
07.07.2020
№220.018.3067

Способ посадки и дальнейшего выращивания растений

Изобретение относится к сельскому хозяйству и растениеводству и может быть использовано для предпосевной обработки семян и выращивания растений овощных и иных культур. Способ посадки и дальнейшего выращивания растений предусматривает предварительную обработку семян, последующую их посадку и...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002725818
Дата охранного документа: 06.07.2020
06.08.2020
№220.018.3d69

Способ получения нанодисперсного порошка диоксида молибдена для изготовления анода твердооксидного топливного элемента

Изобретение может быть использовано в промышленном производстве батарей высокотемпературных твердооксидных топливных элементов. Способ получения нанодисперсного порошка диоксида молибдена включает электрохимическое осаждение. Электролиз проводят при постоянной плотности тока 400-800 А/м в...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002729049
Дата охранного документа: 04.08.2020
+ добавить свой РИД