СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОМЫВКИ РИСА

Область изобретения

Настоящее изобретение относится к кухонной утвари и, в частности, к промывке риса.

Предпосылки

Рис является важнейшим пищевым продуктом в странах Восточной Азии. Прежде чем готовить, рис обычно промывают, чтобы удалить грязь. Некоторые коммерчески доступные автоматические рисоварки имеют функцию промывки. Например, в US5595105 предлагается автоматическое устройство для приготовления риса, содержащее секцию промывки риса, в которую из бункера для риса с помощью мерного стакана подается заранее определенное количество риса и которая выполнена с возможностью промывки риса водой, подаваемой с равномерным давлением. Прототип в основном сосредоточен на автоматизации промывки, не требующей вмешательства пользователя, что отражено в механической конструкции устройства для промывки риса.

Краткое описание изобретения

По разным причинам промывка риса сильно влияет на вкус риса после того, как он будет приготовлен. Одна из причин связана с крахмалом, содержащимся в рисе. Зерно риса на своей поверхности имеет мельчайшие отверстия, и если крахмал вымыть в достаточной степени, он заполнит эти отверстия, тем самым препятствуя проникновению воды, в которой готовится рис, внутрь зерна, в результате чего рис готовится неравномерно: поверхность рисового зерна после варки размягчается, но внутри рисовое зерно остается твердым. Наоборот, если крахмал в достаточной степени удален, рис будет приготовлен более равномерно, и его вкус будет лучше. Кроме того, удаление крахмала также влияет на клейкость, сладость и твердость риса после приготовления. Следовательно, если потребитель не знает, как правильно промывать рис, он может встретиться с трудностями. Некоторые потребители даже жалуются, что «промывка риса - самое нелюбимое занятие...». На практике существует много сортов риса, и это приводит к еще большим затруднениям.

Как видно из предшествующего уровня техники, рис промывают без учета требований к вкусу приготовленного риса. Так, было бы полезно придать процедуре промывки риса гибкость, чтобы получить требуемый вкус приготовленного риса.

Для этого согласно первому аспекту настоящего изобретения предлагается способ промывки риса, при котором: получают первые данные, относящиеся к свойствам риса, и вторые данные, относящиеся к заданному вкусу приготовленного риса; определяют схему промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом; и промывают рис в соответствии с определенной схемой промывки.

Согласно этому аспекту промывка риса зависит от заданного вкуса приготовленного риса, то есть достигается гибкость. Пользователь просто выбирает нужный ему вкус, и рис будет соответствующим образом промыт для получения такого вкуса.

В предпочтительном варианте по первому аспекту свойства риса соответствуют по меньшей мере одному свойству из ряда, содержащего: количество риса, качество риса, степень незрелости риса. Заданный вкус соответствует по меньшей мере одному вкусу из ряда, содержащего: твердость, сладость, клейкость, упругость. А схема промывки содержит по меньшей мере один из параметров ряда, содержащего: количество этапов промывки, способ промывки для каждого из множества этапов промывки, количество воды, используемое для каждого из множества этапов промывки; и длительность каждого из множества этапов промывки.

В этом предпочтительном варианте операция промывки зависит от разных свойств риса, от разных вкусов приготовленного риса, и рис можно промывать по разным схемам. Таким образом, гибкость еще больше увеличивается.

В другом предпочтительном варианте по первому аспекту этап промывки выполняют по меньшей мере один раз, схема промывки содержит третьи данные, соответствующие заданному количеству крахмала, который должен быть вымыт из риса, при этом способ содержит этапы, на которых:

- отслеживают общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса после каждого из этапов промывки;

при котором, если общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, равно или превышает заданное количество крахмала, которое следует вымыть из риса,

- промывку останавливают;

в противном случае

- начинают следующий тап промывки в соответствии со схемой промывки;

или

- корректируют схему промывки для следующего этапа промывки в соответствии с разницей между общим фактическим количеством крахмала, вымываемого из риса, и заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса, и следующий этап промывки начинают в соответствии со скорректированной схемой промывки.

В этом предпочтительном варианте заданный вкус связан с заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса. И фактическое количество вымытого крахмала отслеживается на каждом из множества этапов промывки, чтобы обеспечить согласованность между заданным и фактическим количествами. Таким образом, мониторинг осуществляется в реальном времени, и промывка осуществляется более точно. Кроме того, в этом варианте корректируется схема промывки для следующего этапа промывки в соответствии с разницей между заданным и фактическим количествами; например, для следующего этапа промывки потребуется большее количество воды и увеличенное время промывки, если разница велика, и меньше воды и меньшее время промывки, если разница невелика. В результате, процесс промывки выполняется более точно, и его гибкость дополнительно увеличивается.

В одном предпочтительном варианте этап мониторинга содержит этапы, на которых: определяют количество крахмала, вымытого из риса, рассчитывая сумму количеств крахмала, вымытого из риса на всех предыдущих этапах промывки. Преимущественно, этап определения количества крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, содержит следующие подэтапы: определяют по меньшей мере один из параметров ряда, содержащего электропроводность и мутность воды на последнем этапе промывки, и измеряют объем или вес воды; и рассчитывают количество крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, в соответствии с измеренным объемом или весом воды и по меньшей мере с одним измеренным параметром из ряда, содержащего электропроводность и мутность.

В другом предпочтительном варианте этап мониторинга содержит этапы, на которых: измеряют вес риса перед промывкой; измеряют вес риса после последнего этапа промывки; и определяют общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, рассчитывая разницу веса между весом риса перед промывкой и весом риса после последнего этапа промывки.

Вышеописанные предпочтительные варианты предлагают разные решения по мониторингу фактического количества крахмала, вымытого из риса.

В еще одном предпочтительном варианте этап определения схемы промывки содержит по меньшей мере один этап из ряда, содержащего: сохраняют схему промывки, которая использовалась, когда общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, равнялось или превышало заданное количество крахмала, вымываемого из риса; и отыскивают хранящуюся схему промывки.

В этом варианте, если общее количество крахмала, вымытого из риса, соответствует заданному количеству, и промывка закончилась, используемая в этот момент времени схема промывки может запоминаться и используется в дальнейшем для промывки риса. Следовательно, нет необходимости отслеживать общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, в реальном времени в последующих операциях промывки риса, и это является альтернативным решением для промывки риса.

Согласно второму аспекту настоящего изобретения предлагается устройство для промывки риса, содержащее первое устройство для получения первых данных, относящихся к свойствам риса, второе устройство для получения вторых данных, относящихся к заданному вкусу приготовленного риса, третье устройство для определения схемы промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом и четвертое устройство для промывки риса в соответствии с определенной схемой промывки.

Согласно третьему аспекту изобретения предлагается рисоварка, содержащая устройство по второму аспекту изобретения.

Эти и другие признаки настоящего изобретения будут подробно описаны ниже.

Краткое описание чертежей

Признаки, аспекты и преимущества настоящего изобретения будут очевидны из нижеследующего описания неограничивающих примеров со ссылками на приложенные чертежи. На чертежах одинаковые или подобные позиции обозначают одинаковые или подобные этапы или средства.

Фиг.1 - схематический вид устройства для промывки риса по варианту настоящего изобретения.

Фиг.2 - диаграмма последовательности способа промывки риса по одному варианту настоящего изобретения.

Подробное описание вариантов

Далее следует пояснение концепции настоящего изобретения со ссылками на фиг.1 и 2 путем описания устройства и способа по настоящему изобретению.

Как показано на фиг.1, устройство 1 для промывки риса содержит первое устройство 11 для получения первых данных, относящихся к свойствам риса, второе устройство 12 для получения вторых данных, относящихся к заданному вкусу приготовленного риса, третье устройство 13 для определения схемы промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом, четвертое устройство 14 для промывки риса в соответствии с определенной схемой промывки. Устройство 1 также может содержать контроллер, например микроконтроллер, для управления работой этих устройств.

В практическом воплощении, как показано на фиг.1, четвертое устройство 14 содержит бак Т для риса R (показанного заштрихованной областью) и воды W (показанной штриховыми линиями) для промывки риса R, впускной патрубок I для воды для заправки бака Т водой, выпускной патрубок О для выпуска воды из бака Т и устройство (не показано) для промывки риса в воде, например, ультразвуковой вибратор, установленный на дне бака, который генерирует колебания для промывки риса. Впускной патрубок I можно соединить с водопроводным краном на кухне, а выпускной патрубок О можно соединить с дренажной трубой. Устройство 1 также может быть интегрировано в рисоварку, и для экономии пространства и снижения стоимости рисоварки бак также может использоваться как контейнер, в котором готовится рис. Рисоварка содержит другие компоненты для приготовления риса, такие как нагреватели.

Способ промывки риса содержит этапы, на которых: получают первые данные, относящиеся к свойствам риса, и вторые данные, относящиеся к требуемому вкусу приготовленного риса; определяют схему промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом; и промывают рис в соответствии с определенной схемой промывки.

Как показано на фиг.2, на этапе S10 первое устройство 11 получает первые данные, относящиеся к свойствами риса. В предпочтительном варианте эти свойства риса соответствуют по меньшей мере одному свойству из ряда, содержащего:

- тип риса;

- количество риса;

- качество риса;

- степень незрелости риса.

Первое устройство 11 может получать первые данные, которые вводит пользователь, или первое устройство может содержать датчики, которые измеряют свойства риса. Например, датчик давления, установленный под баком, используется для определения количества риса после того, как рис был помещен в бак. Следует отметить, что свойства риса не ограничиваются вышеприведенными примерами, и специалисты могут реализовать соответствующее первое устройство 10 для определения других свойств риса. В описании опущены излишние детали.

На этапе S11 второе устройство получает вторые данные, относящиеся к заданному вкусу приготовленного риса. В предпочтительном варианте заданный вкус содержит по меньшей мере один из следующих параметров:

- твердость;

- сладость;

- клейкость;

- упругость.

Второе устройство 11 может получать вторые данные, которые вводит пользователь. В одном варианте пользователь может вводить заданные варианты вкуса один за другим, например, для твердости пользователь вводит показатель «мягкий», для сладости - показатель «средняя», для клейкости - «клейкий» и для упругости - «не упругий». В другом варианте пользователь может выбрать из меню один заданный тип вкуса из множества различных типов, например обычный рис, рисовая каша, рис для приготовления обжаренного риса. И второе устройство 11 соотносит выбранный тип риса с заданным вкусом. Например, что касается риса для приготовления обжаренного риса, твердость задается высокой, сладость - несладкий, клейкость - неклейкий и упругость - средняя. Соотношение между типами риса и заданным вкусом может храниться в запоминающем устройстве во втором устройстве 11 или загружаться из Интернета. Следует отметить, что заданный вкус не ограничивается приведенными примерами.

На этапе S12 третье устройство 13 определяет схему промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом.

Вариант 1

В этом варианте схема промывки содержит по меньшей мере один из следующих параметров:

- количество выполняемых этапов промывки;

- способ промывки для каждого из множества этапов;

- количество воды для каждого из множества этапов промывки;

- длительность каждого из множества этапов промывки.

Соотношение между схемой промывки, с одной стороны, и свойствами риса и заданным вкусом, с другой стороны, может быть заранее заложено в запоминающее устройство в третьем устройстве 13 или может загружаться устройством 13 из Интернета или любого другого подходящего источника данных. Соотношения, приведенные в таблице 1, являются примерами.

В качестве примера возьмем 2 чашки северо-восточного риса. Заданный вкус, затребованный пользователем, является мягким и сладким. Так, соответствующая схема промывки заключается в двукратной промывке риса по четыре минуты на каждом этапе. Эти схемы промывки могут быть основаны на экспериментах, проведенных изготовителем или поставщиком. Следует отметить, что схема промывки не ограничивается вышеприведенными примерами.

На этапе S13 четвертое устройство 14 промывает рис в соответствии с найденной схемой промывки. И вновь, для примера берутся две чашки северо-восточного риса. Заданный пользователем вкус является мягким и сладким. Четвертое устройство 14 сначала наливает в бак чистую воду и промывает рис 4 минуты. Затем четвертое устройство сливает воду, вновь заливает в бак чистую воду и промывает рис еще четыре минуты. На этом операция промывки заканчивается.

Вариант 2

В другом варианте заданный вкус связан с заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса, и фактическое количество крахмала, вымытого из риса, отслеживается и сравнивается с заданным количеством. В этом варианте, как показано на фиг.1, устройство 1 далее содержит пятое устройство 15 для мониторинга общего фактического количества крахмала, вымытого из риса после каждой промывки, и шестое устройство 16 для сравнения общего фактического количества крахмала, вымытого из риса, с желаемым количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса.

В этом варианте на этапе S12 третье устройство 13 определяет третьи данные, относящиеся к заданному количеству крахмала, который должен быть вымыт из риса. Соотношение между заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса, с одной стороны, и свойствами риса и заданным вкусом, с другой стороны, может быть предварительно заложено в запоминающее устройство в третьем устройстве 13 или может быть загружено из Интернета или из любого другого источника данных. Нижеследующая таблица 2 является примером.

Кроме того, на этапе S12 третье устройство 13 также определяет схему промывки риса, например, определенное количество воды и определенный период времени. Эта схема промывки может соотноситься с количеством риса и может быть предварительно заложена в третье устройство 13.

Как показано на фиг.2, на этапе S13 четвертое устройство 14 начинает первый этап промывки в соответствии с определенной схемой промывки.

После первого этапа промывки на этапе S14 пятое устройство 15 отслеживает общее количество крахмала, вымытого из риса после этого этапа промывки.

В одном варианте пятое устройство 15 содержит датчик и первый калькулятор. Датчик измеряет количество крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, а первый калькулятор 13 определяет общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, рассчитывая сумму количеств крахмала, вымытого из риса на всех предыдущих этапах промывки.

На практике датчик содержит седьмое устройство, восьмое устройство и второй калькулятор. Седьмое устройство измеряет по меньшей мере один параметр из ряда, содержащего электропроводность воды и мутность воды на последнем этапе промывки. Восьмое устройство определяет объем или вес воды. Второй калькулятор рассчитывает количество крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, в соответствии с измеренным объемом или весом воды и по меньшей мере одним из параметров электропроводности и мутности. В одном варианте седьмое устройство может быть электрическим или оптическим датчиком, измеряющим концентрацию крахмала в воде, а восьмое устройство может быть датчиком давления. Второй калькулятор может быть реализован на микроконтроллере, и он вычисляет количество крахмала, содержащегося в воде, путем умножения концентрации крахмала на объем или вес воды. Специалисты способны создать устройства для измерения концентрации крахмала на основе электропроводности и мутности воды, поэтому в настоящем описании ненужные детали опускаются.

В другом варианте пятое устройство 15 содержит девятое устройство, десятое устройство и третий калькулятор. Девятое устройство измеряет вес риса перед промывкой. Десятое устройство измеряет вес риса после последней промывки. Третий калькулятор рассчитывает общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, рассчитывая разницу между весом риса перед промывкой и весом риса после последнего этапа промывки. В одном варианте девятое и десятое устройства могут быть единственным датчиком давления или двумя разными датчиками давления. Третий калькулятор может быть реализован на микроконтроллере.

Этот пример основан на двух чашках северо-восточного риса. Заданный вкус является мягким и сладким. После каждого этапа промывки пятое устройство 15 определяет, что общее фактическое количество вымытого крахмала равно 12 граммам. Из таблицы 2 можно определить, что заданное количество равно 20 граммам. На этапе S15 шестое устройство сравнивает общее фактическое количество 12 граммов крахмала, вымытого из риса, с заданным количеством 20 граммов крахмала, который должен быть вымыт из риса.

Поскольку фактическое количество меньше заданного количества, нужна дополнительная промывка. Предпочтительно устройство 1 далее содержит корректирующее устройство 17. Корректирующее устройство 17 корректирует схему промывки, определенную третьим устройством, для следующего этапа промывки в соответствии с разницей между общим фактическим количеством вымытого крахмала и заданным количеством крахмала, который нужно вымыть. Например, в корректирующем устройстве определено множество пороговых величин разницы. Если разница составляет от 10 до 5 граммов, объем промывочной воды и период времени следует сохранить неизменными; а если разница составляет менее 5 граммов, объем промывочной воды и период времени следует уменьшить. В этом варианте после первого этапа промывки разница составила 8 граммов, поэтому корректирующее устройство 17 сохраняет количество воды и продолжительность промывки для второго этапа промывки неизменными.

После этого четвертое устройство 14 начинает второй этап промывки в соответствии со схемой промывки, определенной третьим устройством 13. После второго этапа промывки пятое устройство 15 вновь отслеживает общее фактическое количество крахмала, и шестое устройство 16 сравнивает новое общее фактическое количество крахмала с заданной величиной 20 граммов. В одном варианте общее фактическое количество крахмала, вымытого после второго этапа промывки, составляет 18 граммов. Таким образом, корректирующее устройство 17 уменьшает количество воды и продолжительность для третьего цикла промывки.

После этого четвертое устройство 14 начинает третий цикл промывки, используя уменьшенное количество воды в течение сокращенного периода времени. После третьего этапа промывки пятое устройство 15 вновь отслеживает общее фактическое количество крахмала. В одном примере общее фактическое количество вымытого крахмала после третьего этапа промывки составляет 20 граммов. Шестое устройство 16 сравнивает новое отслеженное общее фактическое количество с заданным количеством 20 граммов. Поскольку общее фактическое количество равно заданному количеству, четвертое устройство прекращает цикл промывки, который на этом завершается.

Вышеописанные устройства, например первое устройство, второе устройство и третье устройство, могут быть реализованы либо программными, либо аппаратными средствами или комбинацией таких средств. Например, программный код для выполнения функций этих устройств хранится в запоминающем устройстве. Этот код загружается и выполняется микроконтроллером, который управляет устройством 1. В качестве другого примера функции этих устройств могут быть реализованы на одной микросхеме, которой может управлять микроконтроллер. Специалистам понятно, что варианты настоящего изобретения могут быть реализованы разными способами в соответствии с концепцией и принципами, изложенными в настоящем описании.

Специалистам понятно, что в результате изучения описания, формулы изобретения и чертежей в описанные варианты могут быть внесены различные изменения. Все такие изменения, не выходящие за пределы объема изобретательской идеи, должны считаться входящими в объем приложенной формулы. Слово «содержащий» не исключает наличия элементов или этапов, не перечисленных в пункте формулы или в описании. Единственное число элемента не исключает наличия множества таких элементов. При внедрении настоящего изобретения в практику некоторые технические признаки в пункте формулы могут быть реализованы одним компонентом. В формуле изобретения любые ссылочные позиции в скобках не должны толковаться в ограничительном смысле.