×
10.08.2015
216.013.6d49

КУЛИНАРНАЯ КАПСУЛА

Вид РИД

Изобретение

Юридическая информация Свернуть Развернуть
№ охранного документа
0002559535
Дата охранного документа
10.08.2015
Краткое описание РИД Свернуть Развернуть
Аннотация: Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению продуктов быстрого приготовления. Капсула содержит множество прессованных пищевых изделий, содержащих дегидратированный пищевой порошок, смешанный в связующей системе на жировой основе, причем пищевые изделия имеют отношение площади к объему 0,9-3,5 мм, содержат крахмал и муку, и при этом капсула выполнена и предназначена для обеспечения экстрагирования пищевых изделий в экстрагирующем устройстве, содержащем закрытую камеру, при этом капсула содержит указанные пищевые изделия и средство, обеспечивающее открывание указанной капсулы во время ее использования, при этом отношение дегидратированного пищевого порошка к связующей системе на жировой основе составляет от 50/50 до 90/10. Также описаны способ получения такой капсулы, приготовление пищевого продукта быстрого приготовления с использованием капсулы и системы, содержащей автомат и капсулу, и прессованное пищевое изделие для наполнения капсулы. Изобретение позволяет получить продукт с более высокой вязкостью, обеспечивая равномерное высвобождение содержимого из этой капсулы в аппарате выдачи и не вызывая блокировку во время выдачи, обеспечить выдачу больших количеств продукта. 5 н. и 20 з.п. ф-лы, 3 ил., 2 пр.
Реферат Свернуть Развернуть

Область техники

Данное изобретение относится к капсулам, содержащим пищевые ингредиенты, которые при восстановлении горячей жидкостью с использованием выдачной системы обеспечивают пищевые продукты, такие как горячие супы, соусы, картофельное пюре и т.д. Данное изобретение также относится к применению указанных капсул, к системе для производства пищевого продукта быстрого приготовления и к прессованным пищевым продуктам, которые можно использовать в данных капсулах.

Уровень техники

В данной области техники хорошо известны капсулы для выдачи горячих и/или холодных напитков с использованием выдачной системы. Эти капсулы известны, например, из ЕР 1472156 (см. RU 2004124827). Торговые автоматы и капсулы, используемые в них, широко распространены на рынке. Напитками, которые можно производить с помощью таких автоматов и капсул, в общем случае являются кофейные продукты, горячие шоколады или чаи.

Ингредиенты, присутствующие в промышленно выпускаемых ампулах, обычно представлены в форме порошка, который растворяется впрыскиваемой жидкостью (обычно - горячей водой), например, в случае приготовления горячего шоколада, молока и т.д. В альтернативном варианте порошок внутри капсулы экстрагируется впрыскиваемой жидкостью, как бывает в случае кофе. Результатом является напиток, который обладает малой вязкостью.

Вместе с тем аппетитные напитки, которые можно приготовить с использованием капсулы и торгового автомата, распространены меньше. На рынке кулинарных товаров появилось прозрачное консоме от Knorr, торговать которым можно с помощью автомата Lavazza Blue. Однако это негустой жирный пищевой продукт.

Составы жирных супов быстрого приготовления описаны в патенте GB 1464429. Агломерированные ингредиенты включают в себя предварительно желатинированные связующие вещества, покрытые жиром и другими ингредиентами. Однако в этом патенте речь не идет ни об использовании системы на основе ампул для приготовления супа, ни о модификациях, которые необходимо внести в порошок, если указанный суп следует готовить из системы напитков на основе ампул.

Задача изобретения

Таким образом, задача данного изобретения состоит в том, чтобы разработать способ, которым можно приготавливать напитки или пищевые продукты более густой консистенции, чем традиционные напитки, с использованием капсулы и автомата для торговли напитками.

Существо изобретения

Данная задача решается посредством независимых пунктов формулы изобретения. Зависимые пункты формулы изобретения представляют собой дальнейшее развитие центральной идеи изобретения.

Так, в первом аспекте данного изобретения предложена капсула, содержащая множество прессованных пищевых изделий, содержащих дегидратированный пищевой порошок, смешанный со связующей системой на жировой основе.

В дополнительном аспекте данного изобретения, оно относится к использованию капсулы по любому из пп. 1-25 в производстве пищевого продукта быстрого приготовления.

Способ производства капсулы по любому из пп. 1-25, включающий стадии:

а) подготовки прессованных пищевых продуктов путем смешивания дегидратированного порошка со связующей системой на жировой основе и прессования или экструдирования этой смеси для получения указанных прессованных пищевых изделий, и

б) наполнения капсулы множеством указанных прессованных пищевых изделий,

также образует часть данного изобретения.

Кроме того, система для производства пищевого продукта быстрого приготовления, содержащая автомат и капсулу по любому из пп. 1-25, при этом автомат содержит средство для экстрагирования указанной капсулы, размещенной в указанном автомате, путем инжекции горячей жидкости в указанную капсулу, и при этом капсула содержит средство для экстрагирования указанной горячей жидкостью, чтобы обеспечить вытекание пищевого продукта быстрого приготовления из указанной капсулы, также предложена в данном изобретении.

Наконец, данное изобретение также относится к прессованным пищевым продуктам, содержащим дегидратированный порошок, смешанный в связующей системе на жировой основе, причем связующая система на жировой основе содержит смесь жира, муки, крахмала и камеди. Указанное изделие может быть в форме пеллеты, линзы, брикета, гальки, драже, подушечки, яйца или шарика.

Чертежи

Далее описание данного изобретения приводится со ссылкой на сопровождающие чертежи, на которых:

фиг. 1 - график, на котором приведено сравнение растворения порошков (содержащихся в традиционных капсулах) и прессованных пищевых изделий (содержащихся в капсулах, соответствующих данному изобретению);

фиг. 2 - схематическая диаграмма зависимости массового расхода порошка от времени в сравнении с прессованным пищевым изделием на жировой основе, используемой в капсулах согласно изобретению;

фиг. 3 - схематический разрез согласно примеру капсулы.

Подробное описание изобретения

Данное изобретение относится к капсулам, содержащим множество прессованных пищевых изделий. Прессованное пищевое изделие содержит дегидратированный пищевой порошок, смешанный в связующей системе на жировой основе.

Капсулы могут быть любого типа, который можно использовать в автомате для продаж и напитков. Типичными капсулами, которые можно использовать в данном изобретении, являются описанные, например, в патенте ЕР 1472156 В1. Описанные здесь капсулы предназначены для экстрагирования путем инжекции жидкости под давлением в экстрагирующем устройстве. Каждая капсула содержит свое собственное открывающее средство, активируемое ростом давления жидкости, вводимой в капсулу в момент ее экстрагирования. Кроме того, капсула имеет свой собственный выпускной канал со своим собственным канализирующим средством, дающим возможность избежать контакта с элементами системы экстрагирующего устройства или, в крайнем случае, значительно уменьшить этот контакт.

На фиг. 3 показан пример капсулы, которую можно использовать для введения пищевых ингредиентов. Эта капсула содержит капсулку (10) и мембрану (11), приваренную на периферийном привариваемом краю (13), образующем периферию указанной капсулки. Капсула содержит пищевые ингредиенты (12). Система для открывания капсулы состоит из диска (14), расположенного на дне капсулки (10) и содержащего прокалывающее острие (15) и фильтр (60). Следовательно, прокалывающее острие заключено в камере, образованной капсулкой (10) и мембраной (11). Таким образом, диск расположен на дне капсулки и поэтому образует расширенную область, по которой во время экстракции может распределяться внутреннее давление. В момент экстракции капсула вводится в экстрагирующее устройство, вода вводится посредством иглы, которая прокалывает мембрану (11), и под влиянием роста давления в капсуле диск (14) подвергается воздействию тягового усилия, направленного к фиксирующей детали (16), так что прокалывающее острие (15) прокалывает фиксирующую деталь (16) капсулки, тем самым обеспечивая вытекание пищевого продукта. Капсула жестко удерживается на месте посредством опоры (61), а фильтр (60) предотвращает прохождение остатков в кружку (не показана), располагаемую под указанной капсулой.

Капсула согласно данному изобретению предпочтительно является герметизированной капсулой. Она обычно предназначена для экстрагирования путем впрыска жидкости под давлением в экстрагирующем устройстве. Капсула предпочтительно содержит закрытую камеру, содержащую прессованные пищевые изделия, и средство, обеспечивающее открывание указанной капсулы во время ее использования для обеспечения вытекания напитка или пищевого продукта.

Пищевые прессованные изделия, которые присутствуют в капсуле, являются прессованными. Поэтому они имеют плотность, которая выше, чем у порошков, которые обычно используются в капсулах. Как правило, плотность пищевого прессованного изделия составляет 1,0-1,5 г/см3.

Пищевое изделие содержит дегидратированный пищевой порошок, смешанный в связующей системе на жировой основе. Определение «пищевой» означает любой расходуемый ингредиент. Таким образом, дегидратированный пищевой порошок может быть любым высушенным ингредиентом, таким как порошкообразный суп, порошкообразный соус, порошкообразное картофельное пюре, порошкообразный шоколад, забеливатель, сухое молоко и растворимые порошкообразные напитки.

Связующая система на жировой основе, в которую примешивают дегидратированный пищевой порошок, предпочтительно содержит смесь жира, муки, крахмала и камеди. Как правило, связующая система содержит 30-40 вес. % жира, 40-50 вес. % муки, 10-15 вес. % крахмала и 5-10 вес. % камеди.

В предпочтительном варианте осуществления связующая система содержит смесь пальмового жира, пшеничной муки, картофельного крахмала и гуаровой камеди. В случае напитка на основе шоколада предусматривается, что связующая система должна содержать, по меньшей мере, немного масла какао в качестве жирового компонента.

Связующие системы обычно используются для получения густых жирных супов. Они, как правило, содержат модифицированные или немодифицированные крахмалы, разновидности муки или камеди.

Однако в случае капсул, где пространство ограничено, традиционные связующие системы не работают эффективно. Обнаружено, что предлагаемая связующая система на жировой основе снимает пространственное ограничение, обеспечивая интенсифицированные свойства связующего. В частности, связующая система на жировой основе оказалась выгодной при введении в прессованное изделие, содержащее высушенные ингредиенты. В самом деле, связующая система обеспечивает равномерное высвобождение содержимого капсулы из этой капсулы со сгущением получаемого продукта после того, как он будет восстановлен водой, и не вызывает блокировку во время выдачи. Кроме того, использование связующей системы на жировой основе согласно данному изобретению обеспечивает выдачу больших количеств продукта из одной капсулы, чем при использовании традиционных связующих систем.

Дегидратированный пищевой порошок предпочтительно внедрен в связующую систему на жировой основе. В самом деле, обнаружено, что введение порошка в связующую систему на жировой основе и прессование смеси с получением пищевого изделия оказались выгодными, в частности, потому что это обеспечило равномерное высвобождение супа при использовании автомата для продажи напитков.

Для производства пищевых изделий дегидратированный порошок смешивают со связующей системой на жировой основе, после чего осуществляют их агломерацию.

Дегидратированный порошок предпочтительно смешивают со связующей системой на жировой основе при соотношении дегидратированный пищевой порошок и связующей системы, составляющем от 50:50 до 90:10.

Тогда прессование может быть достигнуто сжатием или экструдированием смеси. Сжатие обычно проводят с помощью любого из пеллетирующих прессов с плоской матрицей, шестеренчатых прессующих вальцов, прессов с матрицей и пуансоном, вальцовых прессов. Экструзию можно проводить с помощью любого из ситовых и корзинных экструдеров, радиальных, осевых и купольных экструдеров, экструдеров с плоскими и кольцевыми головками, осевых шнековых экструдеров, полых перфорированных цилиндров.

Предпочтительной технологией является применение пресса с плоской матрицей для таблетирования, поскольку это обеспечивает регулирование плотности пищевых изделий в пределах более широкого диапазона по сравнению с другими технологиями.

Как правило, пищевые изделия получаются в форме пеллеты, линзы, брикета, гальки, драже, подушечки, яйца или шарика. Пищевые изделия предпочтительно имеют измерение по высоте 1-10 мм, предпочтительнее 5 мм.

Обнаружено, что у пищевых изделий отношение площади поверхности к объему предпочтительно составляет 0,9-3,5 мм-1. В более предпочтительном случае оно составляет 0,95-3,33 мм-1, а в еще более предпочтительном - 1,3-2,1 мм-1.

Такое отношение площади поверхности к объему вносит вклад в получение равномерной концентрации супа в системе на основе капсул.

В самом деле, как только горячую жидкость, в типичном случае - воду с температурой примерно 85°C, впрыскивают в капсулу, жир начинает таять и поэтому высвобождать массу продукта, например супа.

Если отношение площади поверхности к объему является слишком высоким, например, превышает 3,5 мм-1, высвобождение массы пищевого продукта будет слишком быстрым, приводя к неравномерному распределению продукта во время выдачи. В этом случае, например, пищевые изделия, присутствующие в капсуле, должны были бы раствориться в первых 50 мл жидкости, вытекающей из капсулы. Таким образом, отношение площади поверхности к объему предпочтительно ниже 3,5 мм-1.

Вместе с тем, если отношение площади поверхности к объему является слишком низким, например, ниже 0,9 мм-1, скорость таяния жира в пищевых изделиях будет слишком низкой, а вследствие этого продукт будет оставаться в капсуле после выдачи.

Пищевые изделия согласно изобретению предпочтительно содержат жир в количестве 5-65 вес. %, крахмал в количестве 1-10 вес. %, камедь в количестве 1-5 вес. %, муку в количестве 10-30 вес. %. Кроме того, пищевые изделия могут содержать любой ингредиент из таких, как соль, сахар, ароматизирующие вещества, эмульгаторы, мальтодекстрин, порошок сывороточного белка, порошок коагулятора, гидролизат клейковины или любые их комбинации.

Капсула согласно изобретению в типичном случае содержит 5-15 г пищевых изделий. Это количество обеспечивает надлежащую консистенцию для продукта при экстракции посредством 100-250 мл горячей жидкости, например горячей воды.

Таким образом, применение предлагаемых капсул в производстве пищевых продуктов быстрого приготовления представляет собой часть данного изобретения.

Как правило, указанное применение предусматривает размещение капсулы в системе выдачи напитков и обеспечение экстрагирования содержимого указанной капсулы. Содержимое капсулы предпочтительно экстрагируют горячей водой, а более предпочтительно - горячей водой в количестве 100-200 мл.

Пищевой продукт быстрого приготовления, полученный за счет применения предлагаемых капсул, может быть супом, соусом, пюре, горячим напитком, например горячим шоколадом.

Пищевой продукт быстрого приготовления отличается сливкообразной консистенцией, которая изменяется в зависимости от целевого продукта. В любом случае получаемый продукт жирнее и гуще, чем традиционные продукты, получаемые с помощью традиционных капсул в выдачной системе. Кроме того, не наблюдаются проблемы блокировки из-за вязкости конечного продукта. Таким образом, с помощью данного изобретения можно обеспечить более широкий диапазон продуктов, который выходит за пределы обычных напитков, от таких как кофе, чай, горячий шоколад до пищевых продуктов быстрого приготовления, например, таких как пюре, соусы.

Данное изобретение также дает преимущество, заключающееся в том, что не требуется никакое дополнительное перемешивание, поскольку пищевой продукт выдается весьма однородным образом. Кроме того, однопорционный напиток или пищевой продукт является удобным для потребителя.

Предлагаемый способ изготовления капсулы по любому из пп. 1-25 включает в себя первый этап, на котором подготавливают пищевые изделия путем смешивания дегидратированного пищевого порошка со связующей системой на жировой основе и прессуют или экструдируют смесь, получая указанные пищевые изделия. Подготовку пищевых изделий можно проводить так, как описано выше. На втором этапе наполняют капсулу множеством указанных пищевых изделий.

В объеме притязаний данного изобретения также находится система для производства пищевого продукта быстрого приготовления. Система содержит автомат и капсулу, как описано выше. Автомат содержит средство экстрагирования капсулы, размещенной в указанной машине, путем инжекции горячей жидкости и средство обеспечения вытекания пищевого продукта быстрого приготовления из указанной капсулы.

В дополнительном аспекте изобретения предложено прессованное пищевое изделие, содержащее дегидратированный пищевой порошок, смешанный в связующей системе на жировой основе, причем связующая система на жировой основе содержит смесь жира, муки, крахмала и камеди. Пищевое изделие предпочтительно имеет отношение площади поверхности к объему от 0,9 мм-1 до 3,5 мм-1.

Далее изобретение иллюстрируется нижеследующими неограничительными примерами.

Примеры

Пример 1

Рецепт пищевого прессованного изделия, заключенного в капсуле для подготовки супа быстрого приготовления.

Состав связующей системы на жировой основе

Пример 2

Чтобы измерить количество растворенного продукта через 10 секунд, прессованное пищевое изделие согласно изобретению и непрессованный порошок засыпали в сосуд-приемник, содержавший горячую воду (80°C).

Измерительное оборудование было прибором CDM 22 для измерения электропроводности.


КУЛИНАРНАЯ КАПСУЛА
КУЛИНАРНАЯ КАПСУЛА
КУЛИНАРНАЯ КАПСУЛА
Источник поступления информации: Роспатент

Показаны записи 1-10 из 612.
10.01.2013
№216.012.1712

Варочный блок для приготовления напитков

Изобретение относится к области приготовления напитков. Машина для приготовления напитков с варочным блоком для приготовления напитков для размещения одноразовой капсулы, содержит узел удерживания капсулы, предназначенный для удерживания капсулы в заданном положении во время вставления капсулы...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471398
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af9

Способ получения продуктов для детского питания

Способ предусматривает отдельное приготовление растительного и белкового ингредиентов. Прошедшие предварительную кулинарную обработку ингредиенты смешивают и подвергают ультравысокотемпературной обработке. Таким образом получают ассортимент продуктов детского питания. Предусмотрено устройство...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472399
Дата охранного документа: 20.01.2013
10.02.2013
№216.012.21ac

Способ снижения скоростей ферментативного переваривания крахмальных зерен пищевого продукта и пищевые продукты, произведенные таким образом

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ осуществляется посредством инкапсулирования крахмальных зерен реакционной смесью, получаемой в результате химической реакции, по меньшей мере, одного сшиваемого полисахарида. Полисахарид предварительно смешивается с ингредиентами для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474122
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.22ac

Аппарат для приготовления напитков и прокалывающий элемент для механизма открывания для такого аппарата

Изобретение относится к области приготовления напитков. Аппарат для приготовления напитков, реализующий заявленный способ, содержит устройство, предназначенное для заваривания напитка на основе компонентов, помещенных в капсулу. Причем устройство для напитка содержит средство для удерживания...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474378
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.233f

Капсула и способ приготовления пищевой жидкости с помощью центрифугирования

Одноразовая капсула для приготовления пищевой жидкости из содержащегося в ней пищевого вещества путем введения в капсулу воды и пропускания воды через вещество под действием центробежных сил для получения пищевой жидкости, центрифугируемой в капсуле в периферийном направлении относительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474525
Дата охранного документа: 10.02.2013
20.02.2013
№216.012.252a

Способ изготовления фигурных пищевых продуктов с начинкой и устройство для его осуществления

Изобретение относится к области приготовления напитков. Устройство для приготовления пищевого продукта имеет твердую наружную оболочку с верхней, нижней и боковыми стенками, опорную раму, несущую по меньшей мере одну матрицу, проходящую через эту раму и имеющую отверстия с противоположных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475034
Дата охранного документа: 20.02.2013
27.02.2013
№216.012.2932

Экструдированная композиция корма для домашних животных, содержащая триглицериды со средней длиной цепи

Изобретение относится к экструдированной композиции корма для домашних животных, интегрально включающей триглицериды со средней длиной цепи, способу получения и способу разработки рецептуры пищевой композиции для корма, способу поддержания здоровья домашнего животного. Экструдированная...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476073
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2938

Экструдированный пищевой продукт, способ его получения и экструдер для его изготовления

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и касается получения экструдированного пищевого продукта, содержащего от около 25% до около 77% мясного и/или растительного белка. Способ предусматривает непрерывное внесение в экструдер компонентов пищевого продукта,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476079
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2945

Сокращение ущерба от окислительного стресса в процессе и после физической нагрузки

Изобретение относится к применению, по меньшей мере 25 мг полифенолов для изготовления продукта, предназначенного для потребления до или в процессе физической нагрузки для подавления снижения содержания глюкозы в крови после физической нагрузки. Как вариант, изобретение относится к применению,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476092
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2972

Электроприбор для кондиционирования жидкости на основе молока

Электроприбор для кондиционирования жидкости, приготовленной из молока или на его основе, в частности для приготовления нагретой жидкости и/или холодной или нагретой вспененной жидкости, содержит бак для кондиционируемой жидкости, прикрепленную к нему закрытую камеру и расположенное в баке...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476137
Дата охранного документа: 27.02.2013
Показаны записи 1-10 из 489.
10.01.2013
№216.012.1712

Варочный блок для приготовления напитков

Изобретение относится к области приготовления напитков. Машина для приготовления напитков с варочным блоком для приготовления напитков для размещения одноразовой капсулы, содержит узел удерживания капсулы, предназначенный для удерживания капсулы в заданном положении во время вставления капсулы...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002471398
Дата охранного документа: 10.01.2013
20.01.2013
№216.012.1af9

Способ получения продуктов для детского питания

Способ предусматривает отдельное приготовление растительного и белкового ингредиентов. Прошедшие предварительную кулинарную обработку ингредиенты смешивают и подвергают ультравысокотемпературной обработке. Таким образом получают ассортимент продуктов детского питания. Предусмотрено устройство...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472399
Дата охранного документа: 20.01.2013
20.01.2013
№216.012.1b4f

Объединенные системы хранения и доставки питательных композиций

Группа изобретений относится к медицине и может быть использована для хранения и доставки питательных композиций. Объединенная система хранения и доставки питательных композиций содержит контейнер, образующий камеру, горлышко и проницаемую перемычку, а также прокалывающее устройство,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002472485
Дата охранного документа: 20.01.2013
10.02.2013
№216.012.21ac

Способ снижения скоростей ферментативного переваривания крахмальных зерен пищевого продукта и пищевые продукты, произведенные таким образом

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ осуществляется посредством инкапсулирования крахмальных зерен реакционной смесью, получаемой в результате химической реакции, по меньшей мере, одного сшиваемого полисахарида. Полисахарид предварительно смешивается с ингредиентами для...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474122
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.22ac

Аппарат для приготовления напитков и прокалывающий элемент для механизма открывания для такого аппарата

Изобретение относится к области приготовления напитков. Аппарат для приготовления напитков, реализующий заявленный способ, содержит устройство, предназначенное для заваривания напитка на основе компонентов, помещенных в капсулу. Причем устройство для напитка содержит средство для удерживания...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474378
Дата охранного документа: 10.02.2013
10.02.2013
№216.012.233f

Капсула и способ приготовления пищевой жидкости с помощью центрифугирования

Одноразовая капсула для приготовления пищевой жидкости из содержащегося в ней пищевого вещества путем введения в капсулу воды и пропускания воды через вещество под действием центробежных сил для получения пищевой жидкости, центрифугируемой в капсуле в периферийном направлении относительно...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002474525
Дата охранного документа: 10.02.2013
20.02.2013
№216.012.252a

Способ изготовления фигурных пищевых продуктов с начинкой и устройство для его осуществления

Изобретение относится к области приготовления напитков. Устройство для приготовления пищевого продукта имеет твердую наружную оболочку с верхней, нижней и боковыми стенками, опорную раму, несущую по меньшей мере одну матрицу, проходящую через эту раму и имеющую отверстия с противоположных...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002475034
Дата охранного документа: 20.02.2013
27.02.2013
№216.012.2932

Экструдированная композиция корма для домашних животных, содержащая триглицериды со средней длиной цепи

Изобретение относится к экструдированной композиции корма для домашних животных, интегрально включающей триглицериды со средней длиной цепи, способу получения и способу разработки рецептуры пищевой композиции для корма, способу поддержания здоровья домашнего животного. Экструдированная...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476073
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2938

Экструдированный пищевой продукт, способ его получения и экструдер для его изготовления

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности и касается получения экструдированного пищевого продукта, содержащего от около 25% до около 77% мясного и/или растительного белка. Способ предусматривает непрерывное внесение в экструдер компонентов пищевого продукта,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476079
Дата охранного документа: 27.02.2013
27.02.2013
№216.012.2945

Сокращение ущерба от окислительного стресса в процессе и после физической нагрузки

Изобретение относится к применению, по меньшей мере 25 мг полифенолов для изготовления продукта, предназначенного для потребления до или в процессе физической нагрузки для подавления снижения содержания глюкозы в крови после физической нагрузки. Как вариант, изобретение относится к применению,...
Тип: Изобретение
Номер охранного документа: 0002476092
Дата охранного документа: 27.02.2013
+ добавить свой РИД